पाठ 1: आपूर्ति श्रृंखला को परिपूर्ण बनाना

कई आपूर्ति श्रृंखलाओं का निर्माण

पिछले पांच वर्षों में, डोंग थाप प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग ने 127 सुरक्षित खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए मार्गदर्शन, मूल्यांकन और प्रमाण पत्र जारी किए हैं।

ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) का बूथ मेले में प्रदर्शित किया जा रहा है।

ये आपूर्ति श्रृंखलाएं चावल, सब्जियां, फल और समुद्री भोजन जैसे प्रमुख उत्पाद समूहों पर केंद्रित हैं। उत्पादन प्रक्रियाओं, खाद्य सुरक्षा और बाजार पहुंच की स्थितियों के संबंध में इन सभी की बारीकी से निगरानी की जाती है।

इनमें से 127 श्रृंखलाओं में से 45 श्रृंखलाएं वियतगैप, ग्लोबलगैप, एचएसीसीपी, आईएसओ आदि जैसे उन्नत मानकों को लागू करती हैं, जो गुणवत्ता में सुधार और बड़े शहरी क्षेत्रों की खपत आवश्यकताओं को पूरा करने में उत्पादन सुविधाओं के मजबूत परिवर्तन को प्रदर्शित करती हैं।

तान डोंग सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव (तान डोंग कम्यून) स्वचालित सिंचाई प्रणाली वाले ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाता है, जिससे वियतजीएपी मानकों और जैविक खेती पद्धतियों का अनुपालन सुनिश्चित होता है।

गौरतलब है कि 50% से अधिक आपूर्ति श्रृंखलाओं ने हो ची मिन्ह सिटी के साथ सीधा व्यापार स्थापित किया है, जिससे प्रांत के सुरक्षित कृषि उत्पादों को एक व्यापक वितरण प्रणाली में लाने में योगदान मिला है।

ट्रेसबिलिटी को बढ़ावा देने और उपभोक्ताओं का विश्वास बढ़ाने के लिए, प्रांत ने सुरक्षित खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में 7 अनुकरणीय उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को 200,000 ट्रेसबिलिटी लेबल जारी किए हैं, जिनके उत्पाद हो ची मिन्ह सिटी में वितरित किए जाते हैं।

क्यूआर कोड वाले ट्रेसिबिलिटी लेबल सूचना की पारदर्शिता सुनिश्चित करने में मदद करते हैं, जिससे खरीदार डोंग थाप से कृषि उत्पादों की उत्पत्ति और उत्पादन प्रक्रिया की आसानी से जांच कर सकते हैं, और इस प्रकार प्रांत के सुरक्षित कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा और ब्रांड को बढ़ावा मिलता है।

डोंग थाप मेकांग डेल्टा क्षेत्र का एक प्रमुख कृषि प्रधान प्रांत है, जो सालाना लगभग 3.3 से 4.1 मिलियन टन चावल उत्पादन के साथ राष्ट्रीय स्तर पर तीसरे स्थान पर है। 2025 तक, अनुमानित कृषि क्षेत्र 622,636 हेक्टेयर तक पहुंच जाएगा, जिसमें कुल उत्पादन लगभग 4.1 मिलियन टन होगा (जिसमें 5,588 हेक्टेयर वियतनाम गैप मानकों को पूरा करता है); फलों के पेड़ 134,000 हेक्टेयर में फैले होंगे, जिनका उत्पादन 2.5 मिलियन टन होगा।

2025 तक, डोंग थाप प्रांत में 3 स्टार या उससे अधिक रेटिंग वाले 1,002 ओसीओपी उत्पाद होंगे, जिनमें राष्ट्रीय स्तर पर 799 3-स्टार उत्पाद, 199 4-स्टार उत्पाद और 4 5-स्टार उत्पाद शामिल हैं।

वर्तमान में, प्रांत के अधिकांश ओसीओपी उत्पाद ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म और आधुनिक खुदरा चैनलों पर वितरित किए जाते हैं, जिससे हो ची मिन्ह सिटी के उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित स्थानीय उत्पादों तक पहुंचना आसान हो जाता है।

सख्त गुणवत्ता नियंत्रण

पिछले कुछ समय में, डोंग थाप के प्रमुख उत्पादों, विशिष्टताओं और ओसीओपी उत्पादों को विभिन्न चैनलों के माध्यम से हो ची मिन्ह सिटी में उपभोक्ताओं के सामने व्यापक रूप से पेश किया गया है।

विन्ह किम सहकारी समिति कृषि उत्पादों पर क्यूआर कोड लगाती है, जिससे सूचना की पारदर्शिता सुनिश्चित करने में मदद मिलती है और इस प्रकार प्रांत में सुरक्षित कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा और ब्रांड को बढ़ावा मिलता है।

प्रांत में व्यवसाय और सहकारी समितियां सक्रिय रूप से ई-कॉमर्स का उपयोग कर रही हैं, साथ ही हो ची मिन्ह सिटी द्वारा सालाना आयोजित व्यापार मेलों, सम्मेलनों और आपूर्ति-मांग संबंध कार्यक्रमों में भी भाग ले रही हैं।

प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में कई कृषि और जलीय उत्पाद प्रतिष्ठान और व्यवसाय नियमित रूप से हो ची मिन्ह सिटी को चावल, मौसमी फल, सब्जियां, ताजा समुद्री भोजन (कैटफ़िश, तिलापिया, मेंढक, ईल, झींगा आदि) और पशुधन उत्पादों जैसे विविध प्रकार के उत्पादों की आपूर्ति कर रहे हैं।

विन्ह किम सहकारी समिति होआ लोक के आमों पर क्यूआर कोड लगाती है।

इन उत्पादों का वितरण बिन्ह डिएन, थू डुक और होक मोन के थोक बाजारों के माध्यम से किया जाता है; को-ऑपमार्ट, बिग सी, जीओ!, बाच होआ ज़ान, एमएम मेगा मार्केट जैसी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में इनकी आपूर्ति की जाती है... और हो ची मिन्ह सिटी में कई सामूहिक रसोई, स्कूलों, अस्पतालों और रेस्तरां को इनकी आपूर्ति की जाती है, जिससे डोंग थाप के कृषि उत्पादों की बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने में योगदान मिलता है।

कई प्रमुख आपूर्ति श्रृंखलाएं स्थापित की गई हैं, जिनमें शामिल हैं: किम सांग ग्रुप की चावल शाखा से चावल (500-1,000 टन/वर्ष); होआ थान, तान डोंग, बिन्ह न्घी और तान ताई सहकारी समितियों से सब्जियां (500-1,000 टन/वर्ष/सहकारी समिति); डुओंग थान आन, हान न्ही, किउ लिन और एमबी डांग डान कृषि उत्पाद उद्यमों से फल (400-1,000 टन/वर्ष); साइगॉन सीफूड ट्रेडिंग जॉइंट स्टॉक कंपनी से समुद्री भोजन (600 टन से अधिक/वर्ष); तुआन हिएन एक्वाकल्चर कंपनी से वियतगैप व्हाइटलेग झींगा (20 टन से अधिक/वर्ष); और नाम हुआंग और डीटीजी टिएन जियांग उद्यमों से मुर्गी के अंडे (150 मिलियन से अधिक अंडे/वर्ष)।

टैन डोंग सेफ वेजिटेबल कोऑपरेटिव के कर्मचारी सब्जियों को संसाधित कर रहे हैं और उन्हें ग्राहकों तक पहुंचाने के लिए तैयार कर रहे हैं।

प्रांत ने साइगॉन को-ऑप के साथ उपभोग संबंध स्थापित करने के लिए व्यवसायों और मछली पालन करने वाले परिवारों को शामिल करने में भी समन्वय किया, और सब्जी सहकारी समितियों को एमएम मेगा मार्केट श्रृंखला से जोड़ा।

इसके अतिरिक्त, जैम, सूखे मेवे, सूखी मछली, सॉसेज, पैकेटबंद कृषि उत्पाद आदि जैसे कई प्रसंस्कृत उत्पाद, साथ ही छोटे पैमाने की खेती और संग्रहण सुविधाएं, थोक बाजारों और ई-कॉमर्स के माध्यम से हो ची मिन्ह सिटी के साथ नियमित रूप से व्यापार करते हैं।

विन्ह किम कोऑपरेटिव (विन्ह किम कम्यून) मेकांग डेल्टा से सुरक्षित और स्वच्छ फलों के व्यापार में विशेषज्ञता रखता है, जो वियतजीएपी और ग्लोबलजीएपी मानकों को पूरा करता है।

अपने विकास के माध्यम से, यह सहकारी संस्था कई उपभोक्ताओं के लिए एक विश्वसनीय स्थान बन गई है और सुरक्षित खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के विकास और हो ची मिन्ह सिटी के साथ व्यापार में सकारात्मक योगदान के लिए पुरस्कृत 10 व्यवसायों में से एक है।

विन्ह किम सहकारी समिति के सदस्य अपने बाग में हरे पोमेलो की कटाई कर रहे हैं।

सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन थान सोन के अनुसार, आपूर्ति श्रृंखला में भागीदारी ने उत्पादन प्रक्रिया को मानकीकृत किया है, जिससे सहकारी समिति के उत्पादों के लिए सुपरमार्केट, उच्च गुणवत्ता वाले वितरण चैनलों और निर्यात में प्रवेश करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनी हैं।

VietGAP के ट्रेसिबिलिटी क्यूआर कोड की मदद से ग्राहक उत्पादन प्रक्रिया के हर चरण की जांच कर सकते हैं। इससे कंपनी को समस्या उत्पन्न होने पर दोषपूर्ण चरण को आसानी से पहचानने में मदद मिलती है, जिससे अधिक सटीक और समय पर सुधारात्मक कार्रवाई संभव हो पाती है।

श्री गुयेन थान सोन ने यह भी कहा कि फायदों के साथ-साथ अभी भी काफी कठिनाइयाँ हैं।

कई किसान अक्सर उत्पादन रिकॉर्ड रखना भूल जाते हैं; कुछ तो पूरा रिकॉर्ड रखते हैं, लेकिन कुछ में कमियां रह जाती हैं। इसलिए, सहकारी समिति को उन्हें चरण-दर-चरण निर्देश देते हुए व्यावहारिक मार्गदर्शन प्रदान करना होगा।

हालांकि, इस प्रक्रिया में किसानों से गलतियां होना स्वाभाविक है; विशेष रूप से, कई परिवार अभी तक वियतगैप जैसे मानकों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पाए हैं। "यह आवश्यक है कि एजेंसियां और विभाग खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने वाले कृषि उत्पादों के उत्पादन के संबंध में किसानों के लिए प्रचार और मार्गदर्शन को मजबूत करें।"

श्री गुयेन थान सोन ने बताया, "उचित और पर्याप्त समर्थन मिलने पर किसान सही प्रक्रियाओं का पालन करेंगे, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार करेंगे, अपने बाजारों का विस्तार करेंगे और सहकारी समिति में अधिक सदस्यों को शामिल करेंगे।"

डोंग थाप प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग की उप निदेशक ट्रान थी बे बे के अनुसार, उद्योग द्वारा गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा कार्य पर हमेशा विशेष ध्यान दिया जाता है, क्योंकि इसे हो ची मिन्ह सिटी बाजार में प्रांत के कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा बनाए रखने में एक निर्णायक कारक माना जाता है।

प्रत्येक वर्ष, विभाग कीटनाशक अवशेषों, प्रतिबंधित पदार्थों, गुणवत्ता संकेतकों आदि के परीक्षण के लिए कृषि उत्पादों के नमूने एकत्र करने के लिए विशेष इकाइयों को निर्देश देता है।

2021-2025 की अवधि के दौरान, प्रांत ने परीक्षण के लिए सब्जियों, फलों, चावल, समुद्री भोजन और प्रसंस्कृत उत्पादों के 2,606 नमूने एकत्र किए; लगभग 4.7% नमूने असफल रहे और उनसे तुरंत निपटा गया।

विशेष रूप से हो ची मिन्ह सिटी में उपभोग किए जाने वाले उत्पादों के लिए, 95 नमूनों में से 94 सुरक्षा मानकों पर खरे उतरे। यह परिणाम दर्शाता है कि स्रोत स्तर पर गुणवत्ता नियंत्रण को सख्ती से बनाए रखा जाता है, जिससे डोंग थाप के कृषि उत्पाद हो ची मिन्ह सिटी जैसे बड़े बाजार की आवश्यकताओं को लगातार पूरा करने में सक्षम होते हैं।

बीते समय में हासिल की गई उपलब्धियों ने डोंग थाप के लिए अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं का विस्तार करने के लिए एक ठोस आधार तैयार किया है, जिसका लक्ष्य हो ची मिन्ह सिटी को कृषि उत्पादों की सुरक्षित, स्थिर और दीर्घकालिक आपूर्ति सुनिश्चित करना है।

थिएन ली

(करने के लिए जारी)

स्रोत: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html