टेस्टएटलस का कहना है कि वियतनाम में बान्ह मी थित बेहद लोकप्रिय है। औपनिवेशिक काल में इसे शुरू किया गया था और फ्रांसीसी बैगेट की मुख्य सामग्री के आधार पर इसमें बदलाव करके इसे एक अनोखा वियतनामी स्वाद दिया गया है। आज, बान्ह मी पूरे देश में, शहरी से लेकर ग्रामीण इलाकों तक, बिकता है और सुबह से रात तक इसका आनंद लिया जाता है। यह व्यंजन पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है।
सैंडविच की फिलिंग सूअर के मांस से बनाई जाती है, जिसे कई तरह से तैयार किया जाता है और इसमें सार्डिन सैंडविच, फिश केक सैंडविच जैसी विविधताएँ होती हैं... सैंडविच के अंदर मांस डाला जाता है और उसमें धनिया, हरा प्याज , मिर्च, अचार जैसी जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं... जो वियतनामी लोगों के स्वाद और व्यंजनों को दर्शाती हैं। फ़्रांसीसी लोगों ने सैंडविच में आज तक जो "विरासत" छोड़ी है, वह है पाटे, हैम, मक्खन जैसी सामग्री...
ब्रेड वियतनामी लोगों का एक परिचित नाश्ता व्यंजन है।
दुनिया के कई प्रमुख अखबारों ने वियतनामी बान मि की तारीफ़ की है। उदाहरण के लिए, हाल ही में, सीएनएन ने दुनिया के 24 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की अपनी सूची में बान मि थित को शामिल किया। इससे पहले, सीएनएन ने दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फ़ूड की अपनी सूची में भी बान मि थित को शामिल किया था।
प्रतिष्ठित फ्रांसीसी दैनिक ले मोंडे ने भी इसकी प्रशंसा करते हुए कहा: "सरल, संतुलित, सस्ता लेकिन सबसे बढ़कर अत्यंत स्वादिष्ट। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे देखते ही आप तुरंत इसे खाने के लिए उत्सुक हो जाते हैं... डोनर कबाब या सैंडविच के बाद, वियतनामी ब्रेड को विश्व व्यंजनों का एक नया प्रतीक माना जाता है"।
फो के साथ-साथ "बान मी" को भी ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी में शामिल किया गया - जो 2011 में एक विशेष वियतनामी व्यंजन के लिए उचित संज्ञा बन गया...
मीटलोफ अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को बहुत पसंद आता है
वियतनामी बान मी के अलावा, टेस्टएटलस की सूची में शीर्ष 10 में कुछ अन्य प्रसिद्ध व्यंजन भी हैं:
पाओ दे क्वाइजो
यह एक पनीर ब्रेड है, जिसकी उत्पत्ति ब्राजील में अफ्रीकी दासों के पाक आविष्कारों से हुई थी, जब उन्होंने कसावा अवशेष, एक बढ़िया सफेद आटा, या स्टार्च का उपयोग करना शुरू किया, जिसे गेंदों के रूप में रोल किया गया और पकाया गया।
उस समय, इसमें पनीर नहीं मिलाया जाता था, इसलिए यह सिर्फ़ बेक्ड स्टार्च होता था, लेकिन 19वीं सदी के अंत में, जब दास प्रथा समाप्त हुई, तो सबसे पहले अफ़्रो-ब्राज़ीलियाई लोगों को अन्य खाद्य पदार्थ दिए जाने लगे। ब्राज़ील के डेयरी केंद्र गेरैस में, स्टार्ची बॉल्स में पनीर और दूध मिलाया जाने लगा और पाओ दे क्वेइजो का निर्माण हुआ।
कार्ने असाडा टैकोस
इतिहास के पहले टैकोस। ऐसा माना जाता है कि सबसे पहले टैकोस 1500 के दशक में बने थे, जो मांस के पतले टुकड़ों को गर्म कोयले पर पकाकर, मक्के के टॉर्टिला में रखकर, ऊपर से गुआकामोल, प्याज, मिर्च और नींबू डालकर बनाए जाते थे - जिन्हें कार्ने असाडा टैकोस भी कहा जाता है।
समय के साथ, लोगों ने अलग-अलग क्षेत्रों में इसके अलग-अलग संस्करण बनाने शुरू कर दिए और आज हम टैको का असली क्रेज देख रहे हैं, और इसकी शुरुआत साधारण कार्ने असाडा टैको से हुई।
टैकोस मेक्सिको का राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसकी शुरुआत 18वीं सदी की मैक्सिकन चाँदी की खदानों से हुई थी। उस समय टैकोस शब्द का अर्थ कागज़ में लिपटे बारूद से था जिसे खदानों से कीमती अयस्क निकालने के लिए पत्थरों में डाला जाता था। आज, इस शब्द का इस्तेमाल मेक्सिको के प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड और फ़ास्ट फ़ूड के लिए व्यापक रूप से किया जाता है - पतले, चपटे मक्के के टॉर्टिला जिन्हें तवे पर तरह-तरह की भराई के साथ ग्रिल किया जाता है, मोड़कर बिना किसी बर्तन के खाया जाता है।
टैको मूलतः नरम टॉर्टिला पर खाया जाने वाला कोई भी व्यंजन है, तथा टैको की अनगिनत किस्में उपलब्ध हैं।
केप्टा डुओना
एक साधारण लिथुआनियाई नाश्ता जिसमें कटी हुई राई की रोटी होती है जिसे कुरकुरा होने तक जल्दी से तला जाता है। इस रोटी को आमतौर पर तेल में तलने से पहले पतली पट्टियों में काटा जाता है और अक्सर लहसुन (डुओना सु चेस्नाकु) के साथ मिलाया जाता है, जबकि आधुनिक किस्मों पर अक्सर पनीर (डुओना सु सुरिउ) या मेयोनेज़ डाला जाता है।
टेस्टएटलस की खाद्य रैंकिंग पाठक समीक्षाओं पर आधारित होती है, जिसमें वास्तविक उपयोगकर्ताओं की पहचान करने और आभासी रेटिंग, राष्ट्रवाद को अनदेखा करने के लिए तंत्र की एक श्रृंखला होती है... 3 नवंबर, 2023 तक "100 सर्वश्रेष्ठ रेटेड ब्रेड व्यंजन" की सूची में 484,265 रेटिंग दर्ज की गई हैं, जिनमें से 335,978 रेटिंग कानूनी रूप से सिस्टम द्वारा सत्यापित हैं।
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