वियतनामी ब्रेड दुनिया के 100 स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में पहले स्थान पर

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टेस्टएटलस का कहना है कि वियतनाम में बान्ह मी बेहद लोकप्रिय है, जिसे औपनिवेशिक काल में शुरू किया गया था और फ्रांसीसी बैगेट की मुख्य सामग्री के आधार पर इसमें बदलाव करके इसे एक अनोखा वियतनामी स्वाद दिया गया। आज, बान्ह मी पूरे देश में, शहरी से लेकर ग्रामीण इलाकों तक, बिकता है और सुबह से रात तक इसका आनंद लिया जाता है। यह व्यंजन पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है।

सैंडविच की फिलिंग सूअर के मांस से बनाई जाती है, जिसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, जैसे सार्डिन सैंडविच, फिश केक सैंडविच... सैंडविच के अंदर मांस के साथ-साथ धनिया, हरा प्याज , मिर्च, अचार जैसी जड़ी-बूटियाँ भी डाली जाती हैं... जो वियतनामी लोगों के स्वाद और खान-पान को दर्शाती हैं। सैंडविच पर आज भी फ़्रांसीसियों द्वारा छोड़ी गई "विरासत" में पाटे, हैम, मक्खन जैसी सामग्रियाँ शामिल हैं...

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 1. — ब्रेड वियतनामी लोगों का एक परिचित नाश्ता व्यंजन है।

दुनिया के कई प्रमुख अखबारों ने वियतनामी सैंडविच की तारीफ़ की है। उदाहरण के लिए, सीएनएन ने हाल ही में मीट सैंडविच को दुनिया के 24 सर्वश्रेष्ठ सैंडविचों में शामिल किया है। इससे पहले, सीएनएन ने मीट सैंडविच को दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फ़ूड में भी शामिल किया था।

प्रतिष्ठित फ्रांसीसी दैनिक ले मोंडे ने भी इसकी प्रशंसा की: "सरल, संतुलित, सस्ता लेकिन सबसे बढ़कर अत्यंत स्वादिष्ट। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे देखते ही आप इसे खाने के लिए उत्सुक हो जाते हैं... डोनर कबाब या सैंडविच के बाद, वियतनामी ब्रेड को विश्व व्यंजनों का एक नया प्रतीक माना जाता है।"

फो के साथ-साथ "बान मी" को भी ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी में शामिल किया गया - जो 2011 में एक विशेष वियतनामी व्यंजन के लिए उचित संज्ञा बन गया...

Bánh mì Việt Nam xếp số 1 - Ảnh 2. — मीटलोफ अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को बहुत पसंद आता है

वियतनामी बान मी के अलावा, टेस्टएटलस की सूची में शीर्ष 10 में कई अन्य प्रसिद्ध व्यंजन भी शामिल हैं:

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यह एक पनीर ब्रेड है, जिसकी उत्पत्ति ब्राजील में अफ्रीकी दासों के पाक आविष्कारों से हुई, जब उन्होंने कसावा अवशेष, एक बढ़िया सफेद आटा, या स्टार्च का उपयोग करना शुरू किया, जिसे गेंदों के रूप में रोल किया गया और पकाया गया।

उस समय, इसमें पनीर नहीं मिलाया जाता था, इसलिए यह सिर्फ़ बेक्ड स्टार्च होता था, लेकिन 19वीं सदी के अंत में, जब दास प्रथा समाप्त हुई, तो सबसे पहले अफ़्रो-ब्राज़ीलियाई लोगों को अन्य खाद्य पदार्थ दिए जाने लगे। ब्राज़ील के डेयरी केंद्र गेरैस में, स्टार्ची बॉल्स में पनीर और दूध मिलाया जाने लगा और पाओ दे क्वेइजो का निर्माण हुआ।

कार्ने असाडा टैकोस

इतिहास के पहले टैकोस। ऐसा माना जाता है कि सबसे पहले टैकोस 1500 के दशक में बने थे, जो मांस के पतले टुकड़ों को गर्म कोयले पर पकाकर, मक्के के टॉर्टिला में रखकर, ऊपर से गुआकामोल, प्याज, मिर्च और नींबू डालकर बनाए जाते थे - जिन्हें कार्ने असाडा टैकोस भी कहा जाता है।

समय के साथ, लोगों ने अलग-अलग क्षेत्रों में इसके अलग-अलग संस्करण बनाने शुरू कर दिए और आज हम टैको का असली क्रेज देख रहे हैं, और इसकी शुरुआत साधारण कार्ने असाडा टैको से हुई।

टैकोस मेक्सिको का राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसकी शुरुआत 18वीं सदी की मैक्सिकन चाँदी की खदानों से हुई थी। उस समय टैकोस शब्द का अर्थ कागज़ के एक टुकड़े में लपेटकर चट्टानों में ठूँसने वाले बारूद से था, जिसका इस्तेमाल खदानों से कीमती अयस्क निकालने के लिए किया जाता था। आज, यह शब्द मेक्सिको के प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड और फ़ास्ट फ़ूड के लिए जाना जाता है - पतले, चपटे मक्के के टॉर्टिला जिन्हें तवे पर तरह-तरह की भराई के साथ ग्रिल किया जाता है, मोड़कर बिना किसी बर्तन के खाया जाता है।

टैको मूलतः नरम टॉर्टिला पर खाया जाने वाला कोई भी व्यंजन है, तथा टैको की अनगिनत किस्में उपलब्ध हैं।

दोहरा

एक साधारण लिथुआनियाई नाश्ता जिसमें कटी हुई राई की रोटी होती है जिसे कुरकुरा होने तक जल्दी से तला जाता है। इस रोटी को आमतौर पर तेल में तलने से पहले पतली पट्टियों में काटा जाता है और अक्सर लहसुन (डुओना सु चेस्नाकु) के साथ मिलाया जाता है, जबकि आधुनिक किस्मों पर अक्सर पनीर (डुओना सु सुरिउ) या मेयोनेज़ डाला जाता है।

टेस्टएटलस की खाद्य रैंकिंग पाठक समीक्षाओं पर आधारित होती है, जिसमें वास्तविक उपयोगकर्ताओं की पहचान करने और आभासी रेटिंग, राष्ट्रवाद आदि को अनदेखा करने के लिए तंत्र की एक श्रृंखला होती है। 3 नवंबर, 2023 तक "100 सर्वश्रेष्ठ रेटेड ब्रेड व्यंजन" की सूची में 484,265 रेटिंग दर्ज की गई हैं, जिनमें से 335,978 रेटिंग कानूनी रूप से सिस्टम द्वारा सत्यापित हैं।

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