रोस्ट पोर्क सैंडविच, कोल्ड कट सैंडविच... दुनिया के शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच में

रोस्ट पोर्क सैंडविच, बान मी और कोल्ड मीट सैंडविच सहित तीन वियतनामी सैंडविच को पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस पर दुनिया के शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की सूची में शामिल किया गया है।

Báo Tuổi Trẻ•06/12/2025

bánh mì - Ảnh 1. — वियतनामी ब्रेड वियतनामी लोगों के लिए एक जाना-पहचाना स्ट्रीट फ़ूड है, जो न सिर्फ़ घरेलू स्वाद पर विजय प्राप्त करता है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय पेटू लोगों का ध्यान भी आकर्षित करता है - फोटो: टेस्टएटलस

टेस्टएटलस के अनुसार, रोस्टेड पोर्क सैंडविच को 4.5 स्टार रेटिंग दी गई, जो दूसरे स्थान पर है, जबकि बान मी और हैम सैंडविच दोनों को 4.4 स्टार रेटिंग दी गई, जो शीर्ष 50 में क्रमशः चौथे और पांचवें स्थान पर है।

तीन प्रकार की वियतनामी ब्रेड विश्व व्यंजनों पर छा रही हैं

ग्रिल्ड पोर्क सैंडविच दूसरे स्थान पर आता है, जो सैंडविच का एक विशिष्ट वियतनामी संस्करण है, जिसमें कुरकुरा कटा हुआ भुना हुआ पोर्क होता है, जिसे नरम बैगेट, मेयोनेज़, अचार, ककड़ी, धनिया और चाइव्स के साथ मिलाया जाता है।

कुछ स्टॉल चिकन लिवर पाटे और मिर्च भी मिलाते हैं, जिससे एक बहुस्तरीय स्वाद बनता है: चिकना, कुरकुरा, खट्टा, मीठा, सबका सामंजस्य। इस तरह का सैंडविच आमतौर पर स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल पर, खासकर व्यस्त इलाकों और स्थानीय बाज़ारों में बेचा जाता है।

bánh mì - Ảnh 2. — भुना हुआ पोर्क बान मी भी मसालों, जड़ी-बूटियों और ताज़ी सामग्री के संयोजन में वियतनामी व्यंजनों की सर्वोत्कृष्टता को दर्शाता है, जिससे प्रत्येक सैंडविच एक रोमांचक पाक अनुभव बन जाता है - फोटो: टेस्टएटलस

चौथे नंबर पर आता है बान्ह मी – वियतनाम का सर्वव्यापी सैंडविच, जिसकी मुख्य सामग्री बैगेट है। बैगेट वियतनाम में फ्रांसीसी औपनिवेशिक काल के दौरान आए थे, और आज वे उस काल की बची हुई कुछ पाक विरासतों में से एक हैं।

टेस्टएटलस के विवरण के अनुसार, बान्ह मी मूलतः केवल रोटी, मांस और मसालों से बना होता था, इसमें सब्जियां नहीं मिलाई जाती थीं।

समय के साथ, वियतनामी लोगों ने कई और सामग्रियां बनाईं, जैसे कोल्ड कट्स, फ्रेंच बटर, ताजा मेयोनेज़, लिवर पाटे, खीरा, धनिया, अचार, ऑयस्टर सॉस, लहसुन, जिससे यह व्यंजन अधिक विविध और समृद्ध बन गया।

बैगेट हल्का होना चाहिए, जिसमें पतली, कुरकुरी परत, मुलायम, चबाने योग्य भरावन और हल्का मीठा स्वाद हो, जो ताजी सब्जियों और चमकीले स्वादों के साथ फ्रांसीसी-चीनी पाक विरासत और वियतनामी स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन को दर्शाता हो।

bánh mì - Ảnh 3. — TasteAtlas पर 4.4 स्टार रेटिंग के साथ, Banh mi एक प्रमुख स्ट्रीट फ़ूड बन गया है, जो सबसे ज़्यादा खाने वालों को भी अपनी ओर आकर्षित कर रहा है। यह व्यंजन दिन के हर समय, नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन और रात के खाने तक, लोकप्रिय है और वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद चखने के लिए हमेशा पहली पसंद होता है। - फोटो: TasteAtlas

पाँचवें नंबर पर आने वाला बन्ह मी थिट हैम, पारंपरिक सैंडविच का एक रूपांतर है। जैसा कि नाम से ही ज़ाहिर है, यह सैंडविच कई तरह के वियतनामी कोल्ड कट्स से बनाया जाता है, जैसे कटा हुआ रोस्ट पोर्क, कटा हुआ पोर्क बेली, चा (कटा हुआ हैम) या चा लुआ, जिसे खीरा, मेयोनेज़, अचार वाली गाजर और मूली, और लीवर पाटे के साथ ब्रेड रोल में भरकर बनाया जाता है।

टेस्टएटलस का कहना है कि बर्गर को अक्सर धनिया, काली मिर्च और कटी हुई मिर्च से सजाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और संतुलित स्वाद बनता है।