चैरिटी किचन में हर दिन बर्तन बदलते हुए, मेज पर चावल परोसा जाता है

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Bếp cơm nghĩa tình phục vụ tận bàn, đổi món mỗi ngày- Ảnh 1. — एक स्वादिष्ट भोजन जो ज़रूरतमंदों को हज़ारों डोंग बचाने में मदद करता है - फोटो: ज़ुआन दोआन

कठिन परिस्थितियों में रहने वाले लोगों का "लव किचन" टीम द्वारा गर्मजोशी से स्वागत किया जाता है, जिसका आदर्श वाक्य है "प्यार दो, मुस्कान पाओ"।

टेबल पर सेवा

"लव किचन" में खाना खाने आने वाले "ग्राहक" मुख्य रूप से बुजुर्ग, गरीब बच्चे, लॉटरी टिकट विक्रेता, निर्माण श्रमिक, मोटरबाइक टैक्सी चालक हैं...

Ông Xuyên (chạy xe ôm) thường tới đây ăn trưa, ông khen cơm nấu ngon — श्री ज़ुयेन (मोटरसाइकिल टैक्सी चालक) अक्सर दोपहर के भोजन के लिए यहां आते हैं, वे स्वादिष्ट भोजन की प्रशंसा करते हैं।

श्री शुयेन (65 वर्ष) ने बताया कि वह लाई थिएउ इलाके में मोटरबाइक टैक्सी चलाते हैं और उनकी पत्नी लॉटरी टिकट बेचती हैं। पिछले एक महीने से, वह और उनकी पत्नी रोज़ दोपहर के भोजन के लिए यहाँ आते हैं। श्री शुयेन ने कहा, "आज सुबह मैं कहीं घूमने नहीं जा पाया, लेकिन इस जगह की बदौलत मैंने बाहर खाने पर 30,000 वियतनामी डोंग बचा लिए हैं। यहाँ का खाना स्वादिष्ट और साफ़-सुथरा है।"

श्री चान्ह (75 वर्षीय, बिन्ह न्हाम वार्ड में रहते हैं) ने बताया कि वे दस साल से ज़्यादा समय से पॉलीआर्थराइटिस से पीड़ित हैं। एक पड़ोसी की सलाह पर, वे खाना चखने के लिए साइकिल से लाई थिएउ पहुँचे। उन्हें हैरानी इस बात की हुई कि जब वे वहाँ पहुँचे, तो उन्हें चलने में दिक्कत हो रही थी, और किसी ने तुरंत उन्हें मेज़ पर बिठाया और खाना लाकर दिया।

"प्यार की रसोई" में, जो लोग बुज़ुर्ग हैं या जिन्हें चलने में दिक्कत होती है, उन्हें बस मेज़ पर बैठना है और कर्मचारी वहीं उनकी सेवा करेंगे। जो लोग ज़्यादा स्वस्थ हैं, वे चावल लेने के लिए कतार में लग सकते हैं। खाने के बाद, ठंडी आइस्ड टी और कभी-कभी मिठाई के तौर पर फल भी मिलते हैं।

Một suất ăn của Bếp cơm nghĩa tình. Vài bữa sẽ có món tráng miệng như chuối, dưa hấu… — चैरिटी किचन से भोजन। कुछ भोजन में केले, तरबूज़ जैसी मिठाइयाँ भी होंगी...

"द किचन ऑफ़ लव" का मेन्यू भी हर दिन बदलता है। चावल की एक ट्रे में हर दिन एक अलग-अलग तरह का स्वादिष्ट व्यंजन होता है, जैसे ब्रेज़्ड चिकन, मीटबॉल, टोफू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क, झींगा के साथ ब्रेज़्ड पोर्क... साथ में सब्ज़ियाँ, सूप...

कुछ मामलों में जहां लोग यात्रा नहीं कर सकते, वहां रसोई लाई थियू वार्ड रेड क्रॉस के साथ समन्वय स्थापित कर सत्यापन करेगी तथा कोई व्यक्ति भोजन लेकर आएगा।

Thành viên Hội chữ thập đỏ cũng tới hỗ trợ Bếp cơm nghĩa tình — रेड क्रॉस के सदस्य भी चैरिटी किचन का समर्थन करने आए।

प्यार दो, मुस्कान पाओ

"चैरिटी किचन - 0 वीएनडी भोजन" श्री ट्रान वान तुआन (46 वर्ष, लाई थिएउ वार्ड में रहते हैं) की कई वर्षों से पोषित इच्छा है, जिसे आधिकारिक तौर पर 18 जून, 2024 को स्थापित किया गया है।

श्री तुआन ने बताया कि दान-पुण्य का "रक्त" उन्हें अपनी माँ से विरासत में मिला है। एक समय उनका इरादा बुज़ुर्गों की देखभाल के लिए एक नर्सिंग होम स्थापित करने का था। हालाँकि, किसी कारणवश, वह योजना रुक गई।

लेकिन अपने अंदर "खून" होने के कारण उन्होंने हार नहीं मानी।

Một bữa ăn đông khách của Bếp cơm nghĩa tình — चैरिटी किचन में भीड़ भरा भोजन

"प्यार की रसोई" बनाने के लिए, श्री तुआन ने परिसर की मरम्मत और पुनर्निर्माण के लिए लगभग 1 बिलियन VND का निवेश किया... हर महीने वह परिसर को किराए पर देने के लिए 10 मिलियन VND का भुगतान करते हैं, हर दिन वह लोगों के लिए खाना पकाने के लिए भोजन खरीदने के लिए लगभग 10 मिलियन VND खर्च करते हैं।

रसोई में सेवा देने के लिए कर्मचारियों और परिवार के सदस्यों को तैनात किया जाता है और प्रत्येक व्यक्ति को एक स्पष्ट कार्य दिया जाता है। इसके अलावा, हर भोजन में मदद के लिए लाई थियू वार्ड रेड क्रॉस के सदस्य भी मौजूद रहते हैं। रसोई सोमवार से शुक्रवार तक सुबह 11 बजे से दोपहर 12:30 बजे तक खुली रहती है।

Mỗi trua từ thứ hai tới thứ sáu trong tuần, Bếp cơm nghĩa tình phục vụ hàng trăm suất ăn — सोमवार से शुक्रवार तक हर दोपहर चैरिटी किचन सैकड़ों लोगों को भोजन परोसता है।

श्री तुआन ने कहा कि स्थापना के शुरुआती दिनों में प्रतिदिन लगभग 300 लोगों को भोजन परोसने की योजना थी, लेकिन फिर भोजन करने आने वाले लोगों की संख्या तेजी से बढ़ी और अब यह संख्या 600 से अधिक हो गई है।

कुछ लोग योगदान देना चाहते थे, लेकिन उन्होंने किसी भी तरह की आर्थिक मदद लेने से साफ़ इनकार कर दिया। जो कोई भी चावल, सब्ज़ियाँ और फल जैसी बुनियादी ज़रूरतें पूरी करना चाहता था, वह ला सकता था।

श्री तुआन ने कहा कि जब रसोई स्थिर हो जाएगी तो वे अस्पतालों में गरीबों की सहायता के लिए चावल पकाना शुरू करेंगे।

"अब मैं इस रसोई में ऐसे काम कर रहा हूँ जैसे मैं इसकी आदत डालने के लिए एक टेस्ट ड्राइव चला रहा हूँ। एक बार जब मैं स्थिर हो जाऊँगा, तो मैं आस-पास के अस्पतालों के लिए खाना बनाऊँगा। दुनिया भर से लोग हैं, गरीब लोग जिनके पास खाने के लिए पैसे नहीं हैं और वे बीमार हैं, अस्पताल के बिलों पर बहुत पैसा खर्च कर रहे हैं। मेरे पास बहुत सारी योजनाएँ हैं, लेकिन मुझे डर है कि मेरे पास उन्हें पूरा करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होगी" - श्री तुआन ने बताया।

उन शुरुआती दिनों को याद करते हुए जब उन्होंने श्री तुआन को गरीबों की सेवा के लिए एक निःशुल्क रसोईघर खोलने का प्रस्ताव देते सुना था, लाई थियू वार्ड की रेड क्रॉस सोसायटी की अध्यक्ष सुश्री हुइन्ह थी थान ताम ने कहा कि सोसायटी ने उत्साहपूर्वक समर्थन किया क्योंकि वह जानती थी कि स्वादिष्ट, निःशुल्क भोजन ही लोगों की जरूरत है।

और जब रसोईघर चालू था, तो एसोसिएशन के सदस्य भी बारी-बारी से व्यवस्था, सेवा, बर्तन धोने आदि में मदद करते थे...

दिन में प्यार से खाना पकाना, रात में 'शून्य-लागत शिपर' के रूप में काम करना

टीटीओ - सुबह 4 बजे, समूह ने लॉकडाउन में फंसे अस्पताल को देने के लिए 300 नाश्ते बनाना शुरू कर दिया। सुबह से देर दोपहर तक, वे लॉकडाउन और क्वारंटाइन वाले इलाकों में जाकर ज़रूरी सामान और राहत सामग्री बाँटते रहे। दोपहर और शाम को, समूह 'ज़ीरो-डोंग शिपर्स' के रूप में फिर से इकट्ठा हुआ।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/bep-com-nghia-tinh-phuc-vu-tan-ban-doi-mon-moi-ngay-20240722092333376.htm