डीएनवीएन - स्वास्थ्य मंत्रालय ने पुष्टि की है कि जनता द्वारा आयोडीन युक्त नमक के उपयोग से संबंधित कोई चिंता नहीं है और वियतनाम में आयोडीन की अधिकता का कोई मामला दर्ज नहीं किया गया है।
स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम वर्तमान में देश भर में, विशेष रूप से मध्य तट के तटीय प्रांतों सहित छह पारिस्थितिक क्षेत्रों में, आयोडीन की गंभीर कमी का सामना कर रहा है। आयोडीन की कमी से जन स्वास्थ्य पर कई दुष्प्रभाव पड़ते हैं, विशेष रूप से गण्डमाला और थायरॉइड की समस्याएँ।
1994 में, सर्वेक्षण के नतीजों से पता चला कि वियतनामी आबादी का 94% आयोडीन की कमी वाले इलाकों में रहता था, 8-12 साल के बच्चों में घेंघा रोग की दर 22.4% तक थी (जबकि विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सिफ़ारिश 5% से कम है)। ऐसी स्थिति में, सरकार ने 1994 में निर्णय संख्या 481/TTg जारी किया, जिसमें पूरी आबादी को आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने की आवश्यकता बताई गई, इसके बाद 1999 में डिक्री संख्या 19/1999/ND-CP जारी की गई, जिसमें भोजन में इस्तेमाल होने वाले नमक को आयोडीन युक्त नमक होना अनिवार्य कर दिया गया।
इस नीति की बदौलत, 2005 तक वियतनाम ने आयोडीन की कमी को सफलतापूर्वक समाप्त कर दिया था, आयोडीन युक्त नमक का कवरेज 90% से अधिक हो गया था और बच्चों में गण्डमाला की दर 5% से कम हो गई थी। हालाँकि, 2005 में, सरकार ने डिक्री 19 के स्थान पर डिक्री संख्या 163/2005/ND-CP जारी की, जिससे आयोडीन युक्त नमक का उपयोग अनिवार्य से स्वैच्छिक हो गया। इसके परिणामस्वरूप आयोडीन युक्त नमक के उपयोग में कमी आई, जिससे आयोडीन की कमी फिर से फैल गई।
स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम वर्तमान में देश भर में आयोडीन की गंभीर कमी का सामना कर रहा है।
ढीले नियमों के कारण 2014 में समुदाय में मूत्र में आयोडीन का औसत स्तर घटकर 84 माइक्रोग्राम/लीटर रह गया, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश (100-199 माइक्रोग्राम/लीटर) से कम है। बच्चों में घेंघा रोग की दर 2014 में बढ़कर 8.3% हो गई, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश से दोगुनी है। गंभीर आयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में पहाड़ी क्षेत्र, डेल्टा और विशेष रूप से मध्य तट के तटीय क्षेत्र शामिल हैं।
इस स्थिति के जवाब में, सरकार ने डिक्री संख्या 09/2016/ND-CP जारी की, जिसमें यह अनिवार्य किया गया कि प्रत्यक्ष उपभोग और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले नमक को आयोडीन से फोर्टिफाइड किया जाना चाहिए। इस नीति के कारण, 2018 में, राष्ट्रीय औसत मूत्र आयोडीन स्तर बढ़कर 97 mcg/l हो गया, लेकिन फिर भी यह विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुशंसित सुरक्षित स्तर तक नहीं पहुँच पाया।
सेंट्रल एंडोक्राइनोलॉजी हॉस्पिटल और इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन की रिपोर्ट के अनुसार, वियतनाम में अभी तक आयोडीन की अधिकता वाले किसी भी मरीज़ का मामला दर्ज नहीं किया गया है। अब तक, ऐसा कोई चिकित्सा साहित्य नहीं है जिसमें पूरी आबादी के लिए आयोडीन युक्त नमक के इस्तेमाल के कार्यक्रम (1994 से अब तक) का ज़िक्र हो जिसके कारण थायराइड रोग के परिणाम सामने आए हों।
खाद्य सुरक्षा कानून के अनुसार, खाद्य उत्पादकों और संगठनों की ज़िम्मेदारी है कि वे जन स्वास्थ्य की रक्षा के लिए खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म पोषक तत्वों को मज़बूत बनाने के सरकारी नियमों का पालन करें। डिक्री संख्या 09/2016/ND-CP ने खाने में इस्तेमाल होने वाले नमक और खाद्य प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाले नमक को आयोडीन से मज़बूत बनाने की ज़रूरत पर ज़ोर दिया है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन और आयोडीन अल्पता विकारों की रोकथाम हेतु वैश्विक नेटवर्क के विशेषज्ञों ने इस बात पर ज़ोर दिया है कि भोजन में आयोडीन की खुराक एक प्रभावी जन स्वास्थ्य उपाय है जो न केवल आयोडीन की कमी को रोकने में मदद करता है, बल्कि विषाक्तता या अति-पूरकता का कोई जोखिम भी नहीं पैदा करता है। आसियान में, अधिकांश देशों ने नमक में आयोडीन की मात्रा बढ़ाने की अनिवार्य नीति अपनाई है, जिसके उल्लेखनीय परिणाम मिले हैं।
स्वास्थ्य मंत्रालय ने पुष्टि की है कि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि आयोडीन युक्त नमक के इस्तेमाल से उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्वास्थ्य मंत्रालय को आयोडीन युक्त नमक के रंग और स्वाद को लेकर व्यवसायों की चिंताएँ मिली हैं, लेकिन उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर आयोडीन युक्त नमक के नकारात्मक प्रभाव को साबित करने के लिए व्यवसायों की ओर से कोई ठोस सबूत नहीं मिला है।
30 अक्टूबर को व्यवसायों के साथ हुई बैठक में, स्वास्थ्य मंत्रालय के प्रमुखों ने खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने वाली उत्पादन सुविधाओं पर क्षेत्रीय अनुसंधान करने हेतु व्यवसायों के साथ समन्वय करने की इच्छा व्यक्त की ताकि व्यवसायों के उत्पादों पर आयोडीन युक्त नमक के प्रभाव को स्पष्ट किया जा सके। यदि वैज्ञानिक प्रमाणों से पता चलता है कि खाद्य पदार्थों में आयोडीन युक्त नमक के उपयोग से रंग, स्वाद बदल जाता है या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तो सरकार से डिक्री 09 के तहत इन उत्पादों को बाहर करने का अनुरोध किया जाएगा।
आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने खाद्य प्रसंस्करण में आयोडीन युक्त नमक के उपयोग पर अनिवार्य नियम बनाने का प्रस्ताव दिया है, साथ ही स्वास्थ्य के लिए आयोडीन के महत्व पर संचार को मज़बूत किया है। अधिकारियों को आयोडीन अनुपूरण संबंधी नियमों के अनुपालन की बारीकी से निगरानी करनी चाहिए और लोगों को अपने दैनिक भोजन में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।
मिन्ह थू
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स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/tin-tuc/y-te/bo-y-te-viet-nam-chua-ghi-nhan-truong-hop-nao-thua-i-ot/20241107035523585
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