ट्रुंग न्गुयेन लीजेंड और विश्व कॉफ़ी संग्रहालय द्वारा आयोजित विषयगत प्रदर्शनी "लगभग दो शताब्दियों से वियतनामी कॉफ़ी ने दुनिया पर कब्ज़ा किया" का उद्देश्य लगभग दो शताब्दियों में वियतनामी कॉफ़ी उद्योग की विकास यात्रा से परिचित कराना है। इस प्रदर्शनी में वियतनाम के प्रसिद्ध कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों की OCOP मानकों को पूरा करने वाली कॉफ़ी उत्पादन इकाइयों का संगम प्रदर्शित किया गया है।
दो शताब्दियों तक वियतनामी कॉफ़ी के साथ एक यात्रा
कई अध्ययनों के अनुसार, वियतनामी कॉफ़ी की विकास यात्रा को तीन बुनियादी चरणों में विभाजित किया जा सकता है: 18वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से 20वीं शताब्दी के प्रारंभ तक का परिचयात्मक चरण; 1925 के आसपास का विकास चरण जब कॉफ़ी वियतनाम में बड़े पैमाने पर उगाई जाने लगी; और 1986 से वर्तमान तक का पुनरुद्धार चरण, जब वियतनाम दुनिया की अग्रणी कॉफ़ी निर्यातक शक्ति बन गया। कॉफ़ी की राजधानी बुओन मा थूओट आने वाले पर्यटक समुदाय को वियतनामी कॉफ़ी संस्कृति की विशिष्टता से परिचित कराने और उसे स्पष्ट करने की इच्छा से, "लगभग दो शताब्दियों से वियतनामी कॉफ़ी ने दुनिया पर विजय प्राप्त की" विषयगत प्रदर्शनी 19 अगस्त से नवंबर 2023 तक आयोजित की जाएगी।
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| यह स्थान होन बा-खान्ह होआ की चोटी पर स्थित डॉक्टर, वैज्ञानिक और खोजकर्ता ए. येरसिन की प्रयोगशाला और कार्यस्थल को फिर से जीवंत करता है। उन्होंने ही मध्य हाइलैंड्स प्रांतों में कॉफ़ी के पेड़ों की खोज और विकास पर प्रयोग किए थे। |
प्रदर्शनी के माध्यम से, आगंतुक वियतनाम में कॉफी के पेड़ों की दो शताब्दियों की यात्रा कर सकेंगे, जो वियतनाम में प्रथम भूमि और कॉफी बागानों से शुरू हुई है; कॉफी के पेड़ लगाने और विकसित करने में केंद्रीय उच्चभूमि की क्षमता का दोहन करने की प्रक्रिया, जिससे वियतनाम को विश्व का अग्रणी रोबस्टा कॉफी निर्यातक देश बनने में मदद मिली, तथा जिसने कॉफी प्रेमियों और उत्साही लोगों के वैश्विक समुदाय को जीत लिया।
एक जीवंत और रचनात्मक प्रदर्शनी के साथ, आगंतुक कई अनूठे स्थानों का आनंद ले सकेंगे, जैसे कि डॉक्टर, वैज्ञानिक और खोजकर्ता ए. येरसिन - जो वियतनाम के मानद नागरिक थे, के रहने और काम करने की जगह। जिस दौर में कॉफ़ी पहली बार सामने आई, उस दौरान उन्होंने मध्य हाइलैंड्स प्रांतों में कई अभियान और प्रयोगात्मक कॉफ़ी के पौधे लगाए, जिनमें आज का बुओन मा थूओट भी शामिल है। कॉफ़ी शॉप और "राशन कार्ड" काल की सैकड़ों कॉफ़ी सांस्कृतिक कलाकृतियों को व्यापारिक दुकानों, फुटपाथ कैफ़े के साथ फिर से बनाया गया है... उस दौर में जब वियतनाम में कॉफ़ी के पेड़ विकसित हुए थे, जिससे आगंतुकों को अनुभव करने और बातचीत करने में मदद मिली। 1986 से लेकर अब तक के नवाचार और एकीकरण के दौर की बात करें तो, यह प्रदर्शनी वैश्विक कॉफ़ी उद्योग के लिए ट्रुंग न्गुयेन लीजेंड ग्रुप के संस्थापक-अध्यक्ष डांग ले न्गुयेन वु द्वारा प्रस्तावित 7 पहलों और उन्हें साकार करने के 2 दशकों से ज़्यादा के प्रयासों की यात्रा का परिचय देती है। वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के प्रतिष्ठित कार्य, कॉफ़ी संस्कृति के सम्मान में राष्ट्रीय उत्सव; शॉप स्पेस वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड को वैश्विक स्तर पर स्थापित करने में योगदान देते हैं। यह वह अवधि भी है जब वियतनामी कॉफी 1996 में 258.7 मिलियन अमरीकी डालर से बढ़कर 2022 में पहली बार 4 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गई, जो 16 गुना से अधिक की वृद्धि है और दुनिया भर के 80 से अधिक देशों में निर्यात की गई।
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| कान्स 2023 के सर्वश्रेष्ठ निर्देशक ट्रान आन्ह हंग और अभिनेत्री ट्रान नु येन खे ने प्रदर्शनी का दौरा किया |
सोन ला प्रांत के माई सोन जिले के चिएंग चुंग कम्यून के लॉन्ग नघिउ गांव की आरा-ताई कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री कैम थी मोन ने कहा: "दृश्य और रचनात्मक प्रदर्शनी स्थल सभी भाग लेने वाली इकाइयों और आगंतुकों को यह स्पष्ट रूप से देखने में मदद करता है कि वियतनामी कॉफी को केवल एक पेय नहीं, बल्कि कॉफी संस्कृति का आनंद लेने के स्तर तक बढ़ा दिया गया है। हमने सीखा है कि कैसे प्रदर्शित और परिचय दिया जाए, इंटरैक्टिव अनुभव लाए जाएं और इसे कोऑपरेटिव के अपने उत्पादों पर लागू कर सकते हैं ताकि सोन ला में कॉफी के पेड़ों के मूल्य को बढ़ावा दिया जा सके और बढ़ाया जा सके।"
वियतनाम में प्रसिद्ध कॉफी कच्चे माल क्षेत्रों का अभिसरण
वियतनाम में प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक प्रांतों को पेश करने की इच्छा के साथ जैसे: डाक लाक, डाक नॉन्ग, कोन तुम, सोन ला, डिएन बिएन, क्वांग ट्राई... वियतनाम में प्रसिद्ध कच्चे माल वाले क्षेत्रों से कॉफी उत्पादों को पेश करने के अलावा, भाग लेने वाली इकाइयां अद्वितीय सांस्कृतिक उत्पादों को भी पेश करती हैं और प्रदर्शित करती हैं जैसे: श्रम उपकरण, ब्रोकेड, संगीत वाद्ययंत्र... प्रत्येक जातीय समुदाय के विशिष्ट जो प्रत्येक इलाके में कॉफी के पेड़ों के साथ निकटता से जुड़े होते हैं।
उद्घाटन समारोह में, डिएन बिएन प्रांत के तुआन गियाओ जिले से हांग क्य इंटरनेशनल कॉफी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री गुयेन क्वोक ते ने कहा: "ओसीओपी मानकों में, मेरी राय में, कॉफी बीन्स को अपनी स्थिति में सुधार करने और स्थायी रूप से विकसित करने में मदद करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंड मानवीय कारक है, स्थानीय जातीय समुदाय की ताकत जो ओसीओपी मानकों को पूरा करने वाले कॉफी उत्पादों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कॉफी सामग्री क्षेत्रों की देखभाल और उत्पादन की प्रक्रिया में सीधे भाग लेती है।"
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| आगंतुक इस स्थान पर वियतनामी कॉफी उद्योग के प्रतिष्ठित कार्यों का परिचय देते हैं। |
इसके अलावा, बुओन मा थूओट शहर में ईए तु कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री त्रान दीन्ह ट्रोंग ने भी कहा: "मैं ट्रुंग गुयेन लीजेंड समूह को तहे दिल से धन्यवाद देता हूँ कि उन्होंने प्रदर्शनी में आकर कॉफ़ी उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए हमारे लिए परिस्थितियाँ बनाईं; साथ ही देश भर के अन्य क्षेत्रों की कॉफ़ी सहकारी समितियों के साथ जुड़ने और आदान-प्रदान करने के बहुमूल्य अवसर भी पैदा किए। कई वर्षों से, ट्रुंग गुयेन लीजेंड अग्रणी कॉफ़ी समूहों में से एक रहा है, जो वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड को विश्व बाज़ार में सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहा है। इसकी बदौलत, दुनिया भर के ग्राहक अन्य देशों के समान विभिन्न प्रकार की विशिष्ट कॉफ़ी के साथ वियतनामी कॉफ़ी की स्वादिष्ट गुणवत्ता को बेहतर ढंग से समझ पाए हैं। इस प्रसार के साथ, हमारे जैसे छोटे और मध्यम उद्यम भी सीख सकते हैं, वियतनामी कॉफ़ी की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में योगदान दे सकते हैं, साथ ही वियतनामी कॉफ़ी के मूल्य में लगातार वृद्धि होने से किसानों को भी लाभ होगा।"
कॉफ़ी-थीम वाली यह प्रदर्शनी विश्व कॉफ़ी संग्रहालय में आयोजित होने वाली एक त्रैमासिक गतिविधि है। विशिष्ट प्रदर्शनियों में शामिल हैं: "विश्व कॉफ़ी का इतिहास" (2019 और 2023); "कॉफ़ी - मस्तिष्क के लिए एक चमत्कारी औषधि, रचनात्मकता के लिए एक चमत्कारी औषधि"; "कॉफ़ी का आनंद लेने की कला"; "कॉफ़ी सभ्यता - मानवीय मूल्यों की खोज की यात्रा"; "कॉफ़ी - कलात्मक सृजन की ऊर्जा"; "कॉफ़ी और प्रकृति की ओर वापसी"; "कॉफ़ी - ज्ञान अर्थव्यवस्था की ऊर्जा"; "कॉफ़ी और जागरूक जीवनशैली"; "पूर्व की पवित्र भूमि में कॉफ़ी"; "त्रिन्ह कांग सोन - ज़ेन और कॉफ़ी से प्रेरणा"; कला फ़ोटो प्रदर्शनी "वियतनामी कॉफ़ी - विश्व सांस्कृतिक विरासत के निर्माण की यात्रा"...
ट्रुंग गुयेन लीजेंड के दृष्टिकोण के अनुसार, वियतनामी कॉफी उद्योग लगभग 20 बिलियन अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष का लाभ कमा सकता है, यदि हम जानते हैं कि अभी से बेहतर कैसे किया जाए और कॉफी उद्योग के विकास के लिए एक राष्ट्रीय रणनीति बनाई जाए। इस दृष्टि के साथ, ट्रुंग गुयेन लीजेंड हमेशा सोचते हैं: वियतनामी कॉफ़ी उद्योग वर्तमान में उस दृष्टि में कहाँ है? विशेष रूप से वर्तमान संदर्भ में, वियतनामी कॉफ़ी की गुणवत्ता को वैश्विक कॉफ़ी और पाककला उद्योग के विशेषज्ञों द्वारा मान्यता मिलनी शुरू हो गई है, जो एक उच्च स्थान पर है और दुनिया के सख्त मानकों को पूरा करती है। कॉफ़ी सिटी जैसी प्रमुख परियोजनाओं और कार्यों के अलावा - कॉफ़ी प्रेरणा पर निर्मित दुनिया का पहला शहरी क्षेत्र, जिसमें विश्व कॉफ़ी संग्रहालय, "ला फ़ॉरेट एन विले" होटल और "द वर्ल्ड कॉफ़ी सेंटर" सम्मेलन केंद्र शामिल हैं... ट्रुंग गुयेन लीजेंड वह संगठन भी है जो वियतनाम की "आइस्ड मिल्क कॉफ़ी", "फ़िल्टर कॉफ़ी" और बून मा थूओट कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्र को यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त सांस्कृतिक विरासत बनाने के प्रस्ताव को क्रियान्वित कर रहा है; बून मा थूओट कॉफ़ी महोत्सव के निर्माण में सहयोग कर रहा है ताकि इसे एक अंतर्राष्ट्रीय महोत्सव बनाया जा सके, और बून मा थूओट ब्रांड को "दुनिया का कॉफ़ी शहर" बनाने की परियोजना में डाक लाक प्रांत का साथ दे रहा है। |
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