लेमनग्रास और मिर्च के साथ बनी चिकन करी दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ चिकन व्यंजनों में शामिल है।

30 अगस्त को प्रकाशित रैंकिंग के अनुसार, यह सूची 13,029 समीक्षाओं के आधार पर तैयार की गई थी, जिनमें से 9,673 समीक्षाओं को वैध पाया गया। लेमनग्रास और मिर्च के साथ पका हुआ चिकन स्टू 4.1/5 स्टार रेटिंग के साथ 80वें स्थान पर रहा, जबकि चिकन करी 4/5 स्टार रेटिंग के साथ 89वें स्थान पर रही।

लेमनग्रास और मिर्च के साथ पकाया हुआ चिकन स्टू।

लेमनग्रास और मिर्च के साथ पकाया गया चिकन स्टू एक लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है, खासकर मेकांग डेल्टा क्षेत्र में। यह व्यंजन चिकन, लेमनग्रास, मिर्च, प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, तेल, हल्दी और फिश सॉस जैसी देसी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलाकर बनाया जाता है।

इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया सरल लेकिन परिष्कृत है: चिकन को मसालों में अच्छी तरह मैरीनेट किया जाता है, फिर धीमी आंच पर नरम और सुगंधित होने तक पकाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर सफेद चावल के साथ परोसा जाता है और स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें नारियल का दूध मिलाया जा सकता है।

चिकन करी की उत्पत्ति भारत से हुई है, लेकिन वियतनामी लोगों ने इसे अपने अनूठे स्वाद के साथ रचनात्मक रूप से रूपांतरित किया है। इस व्यंजन में चिकन, आलू, गाजर, प्याज, नारियल का दूध और लेमनग्रास, फिश सॉस, तेज पत्ता और करी पाउडर जैसे मसाले शामिल होते हैं।

टेस्ट एटलस के पाक विशेषज्ञों के अनुसार, असली स्वाद पाने के लिए चिकन को पकाने से पहले रात भर मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। यह व्यंजन सफेद चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, जो वियतनामी व्यंजनों की विविधता और परिष्कार को दर्शाता है।

चिकन करी।

टेस्ट एटलस में लेमनग्रास और मिर्च के साथ पके चिकन स्टू और चिकन करी का शामिल होना विश्व मानचित्र पर वियतनामी व्यंजनों के महत्व का प्रमाण है। ये व्यंजन न केवल सरल, रोजमर्रा के भोजन हैं, बल्कि वियतनामी लोगों के दैनिक जीवन में गहराई से समाए पारंपरिक स्वादों को भी दर्शाते हैं। यह न केवल वियतनामी व्यंजनों के लिए गर्व का स्रोत है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय समुदाय को वियतनामी संस्कृति से परिचित कराने में भी योगदान देता है।

टेस्ट एटलस दुनिया भर की सबसे प्रतिष्ठित और लोकप्रिय खाद्य वेबसाइटों में से एक है, जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों की गहन समीक्षा प्रदान करती है।

( एन थू द्वारा , टेस्ट एटलस पर आधारित)

स्रोत: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html