30 अगस्त को घोषित रैंकिंग के अनुसार, यह सूची 13,029 समीक्षाओं के आधार पर तैयार की गई थी, जिनमें से 9,673 को सही पाया गया। लेमनग्रास और चिली चिकन 4.1/5 स्टार के स्कोर के साथ 80वें स्थान पर, जबकि चिकन करी 4/5 स्टार के साथ 89वें स्थान पर रही।
लेमनग्रास और मिर्च के साथ पकाया गया चिकन।
लेमनग्रास और मिर्च के साथ पकाया गया चिकन एक लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है, खासकर मेकांग डेल्टा में। इस व्यंजन में चिकन, लेमनग्रास, मिर्च, प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, तेल, हल्दी और मछली की चटनी जैसी देहाती सामग्री का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है।
इसे बनाने की प्रक्रिया सरल लेकिन जटिल है: चिकन को मसालों के साथ अच्छी तरह मैरीनेट किया जाता है, फिर धीमी आँच पर नरम और खुशबूदार होने तक पकाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर सफेद चावल के साथ परोसा जाता है और स्वाद और वसा बढ़ाने के लिए इसमें नारियल का दूध भी मिलाया जा सकता है।
चिकन करी, हालाँकि भारत से आई है, इसे वियतनामी लोगों ने अपने अनोखे स्वाद के साथ फिर से बनाया है। यह व्यंजन चिकन, आलू, गाजर, प्याज, नारियल के दूध और लेमनग्रास, फिश सॉस, तेजपत्ता और करी पाउडर जैसे मसालों का मिश्रण है।
टेस्ट एटलस के पाक विशेषज्ञों के अनुसार, सही स्वाद पाने के लिए, चिकन को पकाने से पहले रात भर मैरीनेट करना सबसे अच्छा होता है। यह व्यंजन सफेद चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, जो वियतनामी व्यंजनों की विविधता और परिष्कार को दर्शाता है।
चिकन करी।
लेमनग्रास चिली चिकन और चिकन करी का स्वाद एटलस सूची में शामिल होना विश्व मानचित्र पर वियतनामी व्यंजनों की प्रतिष्ठा का प्रमाण है। ये व्यंजन न केवल देहाती हैं, बल्कि इनमें पारंपरिक स्वाद भी हैं, जो वियतनामी लोगों के दैनिक जीवन से गहराई से जुड़े हैं। यह न केवल वियतनामी व्यंजनों का गौरव है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय मित्रों को वियतनामी संस्कृति से परिचित कराने में भी योगदान देता है।
टेस्ट एटलस दुनिया की सबसे लोकप्रिय और सम्मानित खाद्य वेबसाइटों में से एक है, जिसमें दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों की गहन समीक्षा होती है।
अन्ह थू (स्वाद एटलस के अनुसार)
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स्रोत: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html
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