गायक लॉन्ग न्हाट ने खुलासा किया है कि ह्यू में स्वादिष्ट बीफ नूडल सूप और मीठा सूप कहाँ मिलेगा।

(एनएलडीओ) - गायक लॉन्ग न्हाट "मल्टीडायमेंशनल ग्लास" कार्यक्रम में अतिथि के रूप में शामिल हुए, जहां उन्होंने ह्यू के व्यंजनों से जुड़ी अपनी बचपन की यादों का खुलासा किया।

गायक लॉन्ग न्हाट के अनुसार, ह्यू का भोजन विविधतापूर्ण है, और यहाँ के मीठे सूप (चे) का उल्लेख किए बिना बात अधूरी है। सबसे बेहतरीन मीठे सूप की दुकान मो टोन डिच की है - जो एक ऐसे परिवार के वंशज हैं जो पूर्व शाही रसोई में मीठे सूप बनाने में माहिर थे।

गायक लॉन्ग न्हाट ह्यू के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं।

यह दुकान ह्यू साम्राज्य के थुओंग तु गेट प्रवेश द्वार के दाईं ओर स्थित है। यहाँ कई प्रकार के मीठे सूप मिलते हैं: नारियल में लिपटे टैपिओका मोती, साबूदाना मोती, पिसी हुई मूंग दाल, चौड़ी फली, लाल फली, सुपारी का मीठा सूप... इनमें से, गायक लॉन्ग न्हाट ने विशेष रूप से भुने हुए सूअर के मांस में लिपटे टैपिओका मोती को चखने की सलाह दी है।

नरम और चबाने योग्य टैपिओका मोती, मैरीनेट किए हुए, हल्के नमकीन भुने हुए सूअर के मांस को अपने अंदर समाहित कर लेते हैं, और सुगंधित चीनी की चाशनी के साथ पूरी तरह से घुलमिल जाते हैं। भुने हुए सूअर के मांस की भराई वाली मिठाई - पहली नज़र में विरोधाभासी लग सकती है, लेकिन यह ह्यू के व्यंजनों का सार है, और यह मिठाई ह्यू की खासियत है।

गायिका ने कहा, "हुए में सैकड़ों प्रकार के केक और मीठे सूप मिलते हैं, और हम हमेशा दोपहर 3 बजे नाश्ता करते हैं।" गायिका की यादों में, उनके पैतृक घर में विशाल धान के खेत थे, और हर दोपहर वह खेतों में काम कर रहे किसानों के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए शकरकंद, कसावा, टैपिओका केक, उबले हुए चावल के केक और अन्य मिठाइयों से भरी टोकरियाँ ले जाया करती थीं।

गायक लॉन्ग न्हाट ने प्राचीन राजधानी के मशहूर ह्यू बीफ नूडल सूप का भी जिक्र किया। उन्होंने बताया कि सबसे बढ़िया सूप बड़े-बड़े रेस्तरां में नहीं, बल्कि बुजुर्ग महिलाओं द्वारा चलाए जाने वाले सड़क किनारे के ठेलों पर मिलता है। ये महिलाएं फूलदान के आकार के गोल एल्युमिनियम के बर्तनों में शोरबा रखती हैं, जो दिन भर गर्म रहता है। साथ ही वे केकड़े के मीटबॉल, सूअर के मांस का सॉसेज, ब्रिस्केट, फ्लैंक, टेंडन और पत्तों में लिपटे भाप में पकाए गए मीटबॉल जैसे कई तरह के मीटबॉल भी बेचती हैं। खास बात यह है कि इतनी मेहनत के बावजूद ये सभी महिलाएं पारंपरिक लंबी पोशाक पहनती हैं, जिसके नीचे वे पारंपरिक वियतनामी ब्लाउज पहनती हैं।

गायक लॉन्ग न्हाट "मल्टीडायमेंशनल ग्लास" में भाग लेते हैं।

एक बार, गायक लॉन्ग न्हाट ने एक बुजुर्ग महिला से पूछा कि वह सामान बेचते समय भारी-भरकम आओ दाई (वियतनामी पारंपरिक पोशाक) क्यों पहने हुए है, तो उसने जवाब दिया कि उसे छोटी पोशाकें पहनने की आदत नहीं है क्योंकि उसे शर्म आती है। यही ह्यू की महिलाओं के मन में बसी विनम्रता और शालीनता है, जिसे देखकर या उसके बारे में सुनकर ही स्नेह का भाव जाग उठता है।

स्रोत: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm