अदरक का संक्षिप्त विवरण
हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ बुई डैक सांग के अनुसार, अदरक एक बारहमासी शाकीय पौधा है जिसका मांसल प्रकंद हाथ की तरह शाखाओं में बँट जाता है और उससे कई अंकुर निकलते हैं जिनकी ऊँचाई 80-100 सेंटीमीटर तक होती है। पत्तियाँ भाले के आकार की, 20-30 सेंटीमीटर लंबी होती हैं और सीधी उगती हैं। फूल पीले-हरे रंग के होते हैं जिनके किनारे बैंगनी रंग के होते हैं, और फल एक बेर होता है।
अदरक की उत्पत्ति भारत और मलेशिया में हुई और अब यह सभी उष्णकटिबंधीय देशों में पाया जाता है। वियतनाम में अदरक की खेती व्यापक रूप से होती है। यहां तक कि हंग राजाओं (2879-287 ईसा पूर्व) के समय में भी, हमारे पूर्वज सर्दी से बचाव और पाचन में सहायता के लिए पक्षियों, मछलियों और कछुओं जैसे मांस के साथ अदरक का उपयोग करते थे। तब से, लोग अदरक, प्याज, लहसुन, मिर्च और पेरीला के पत्तों का उपयोग दैनिक मसालों के रूप में बीमारियों से बचाव के लिए करते आ रहे हैं।
अदरक में 2-3% आवश्यक तेल, 5% राल, 3.7% वसा, स्टार्च और तीखे पदार्थ (ज़िंगरोन, ज़िंगरोल, सोगल) होते हैं। ताज़ा अदरक (सिन्ह खुओंग) मसालेदार और हल्की गर्म तासीर वाला होता है और सर्दी-जुकाम से लड़ने, कफ निकालने, उल्टी रोकने और पाचन में सहायक होता है। भुना हुआ अदरक (थान खुओंग) सर्दी-जुकाम से होने वाले पेट दर्द और दस्त का इलाज करता है। सूखा अदरक (कैन खुओंग) सर्दी-जुकाम दूर करने और सर्दी-जुकाम व दस्त के इलाज में कारगर होता है। अदरक का छिलका (खुओंग बी) सूजन कम करने में सहायक होता है (मूत्रवर्धक)।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, अदरक का उपयोग सर्दी-जुकाम के इलाज, कफ निकालने, खांसी से राहत दिलाने और पेट दर्द से राहत दिलाने के लिए कई औषधियों में किया जाता है।
अदरक एक ऐसा मसाला है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।
अदरक की जड़ से बने औषधीय उपचार
हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, अदरक की जड़ का उपयोग करके कुछ औषधीय उपचार इस प्रकार हैं:
आप ताजे अदरक के 7 टुकड़े, 7 प्याज और एक कटोरी पानी का उपयोग करके काढ़ा बना सकते हैं। इसे गर्म पिएं, पसीना लाने के लिए अपने शरीर को कंबल से ढक लें, इससे लू लगना, सर्दी-जुकाम, वात रोग या बुखार ठीक हो जाएगा।
अगर आपको सर्दी-जुकाम है, तो सर्दी-जुकाम, खांसी और सांस लेने में तकलीफ के इलाज के लिए ताजे अदरक के 7 टुकड़े, एक चम्मच चीनी चाय, एक ताजा नींबू, एक चम्मच तेज शराब और एक चम्मच शहद को एक साथ उबालकर काढ़ा बनाने की कोशिश करें।
भुना हुआ अदरक, छीलकर, काटकर और चबाकर, उसका रस निगलने से मलेरिया और बलगम वाली खांसी में लाभ होता है। ताजे अदरक का काढ़ा पेट दर्द और सूजन में भी फायदेमंद होता है।
ताजा अदरक को पीसकर लगाने से चोटों और सीने के दर्द का इलाज होता है। कई लोगों को सुबह जल्दी काम पर जाना पड़ता है, और कभी-कभी हवा के झोंकों के कारण वे बेहोश हो जाते हैं या थकावट महसूस करते हैं।
सर्दी-जुकाम से बचने के लिए, बाहर जाने से पहले आपको अच्छी गुणवत्ता वाली शराब (या औषधीय शराब) का एक घूंट पीना चाहिए, या अदरक का एक टुकड़ा चबाकर निगल लेना चाहिए।
ऊपर अदरक के कुछ औषधीय उपयोग बताए गए हैं। अदरक एक स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता मसाला है। इस किफायती मसाले को नज़रअंदाज़ न करें!
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स्रोत: https://vtcnews.vn/cac-bai-thuoc-chua-benh-tu-cu-gung-ar912350.html
