स्कूल के गेट पर खाद्य सुरक्षा चेतावनी

सुविधा खाद्य सुरक्षा खतरों से जुड़ी है

स्कूल के गेट के सामने फुटपाथ पर लगने वाले स्टॉल लंबे समय से स्कूली जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा रहे हैं। हालाँकि, इस सुविधा के पीछे खाद्य सुरक्षा के खतरे छिपे हैं जिनके बारे में अभिभावकों, छात्रों और स्कूलों को जागरूक होना चाहिए।

स्वास्थ्य मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा विभाग के आंकड़ों से पता चलता है कि 70-80% तक स्ट्रीट फ़ूड, जिसमें स्कूल स्नैक्स भी शामिल हैं, ई.कोली जैसे बैक्टीरिया से दूषित पाया गया है - एक प्रकार का बैक्टीरिया जो दस्त, आंतों के रोगों और हैजा का कारण बनता है। विशेष रूप से, खाद्य पदार्थों में मौजूद रसायन, कीटनाशक, वृद्धि बढ़ाने वाले पदार्थ आदि धीरे-धीरे शरीर में रिसते हैं, फिर जमा होकर कैंसर का कारण बनते हैं।

ट्रुंग वुओंग सेकेंडरी स्कूल के सामने, हांग बाई स्ट्रीट पर गंदी "मोबाइल दुकान"।

किन्ह ते और दो थी के पत्रकारों के अनुसार, हनोई के कई स्कूलों के सामने फुटपाथ पर स्टॉल, मोबाइल फ़ूड ठेले और रेहड़ी-पटरी वाले हर जगह दिखाई देते हैं, और उनकी गतिविधियों को नियंत्रित करना मुश्किल होता है। सॉसेज, तले हुए खट्टे स्प्रिंग रोल, चीज़ स्टिक, सींक पर पका हुआ मांस, मिक्स्ड राइस पेपर, कैंडी आदि जैसे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बेचने वाले ये स्टॉल अपने आकर्षक स्वाद, आकर्षक रंगों और किफ़ायती दामों के कारण हमेशा बड़ी संख्या में छात्रों को आकर्षित करते हैं।

स्कूली बच्चों और लड़कियों के पसंदीदा व्यंजन खरीदने वाले छात्रों की भूमिका में, हम हनोई के एक स्कूल गेट के पास इन स्नैक्स की प्रसंस्करण विधि और कीमत देखकर "अभिभूत" हो गए। अवलोकन से पता चला कि "गंदे सींक" की कीमत केवल 2,000 - 8,000 VND/सींक के उतार-चढ़ाव वाले मूल्य पर बिकती है; सभी रंगों और स्वादों वाले कई प्रकार के शीतल पेय केवल 5,000 - 15,000 VND/कप की कीमत पर बिकते हैं;...

चिंता की बात यह है कि इन खाद्य पदार्थों को अक्सर अस्पष्ट तरीके से संसाधित किया जाता है, जिनमें कई अवयव अज्ञात मूल के होते हैं, इन पर कोई ब्रांड लेबल आदि नहीं होता है। तलने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल अक्सर कई बार दोबारा इस्तेमाल किया जाता है और काला पड़ जाता है, जिससे विषाक्त पदार्थ उत्पन्न होने का खतरा रहता है।

इन प्रतिष्ठानों में प्रसंस्करण प्रक्रियाएँ भी उल्लेखनीय हैं क्योंकि प्रसंस्करण उपकरणों का उपयोग अक्सर कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को बिना अच्छी तरह साफ़ किए मिलाने के लिए किया जाता है। विक्रेता सीधे अपने नंगे हाथों से खाद्य पदार्थों को संभालते हैं; बिना ढके लापरवाही से भंडारण करने से गंदगी और कीड़े आसानी से अंदर घुस जाते हैं;…

यहां तक ​​कि ले नगोक हान प्राइमरी स्कूल के पास, लो डुक और फाम दीन्ह हो सड़कों (हाई बा ट्रुंग जिला) के चौराहे पर स्थित एक "गंदे कटार" की दुकान पर भी, संवाददाताओं ने विक्रेता द्वारा स्प्रिंग रोल टेबल को साफ करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कपड़े की छवि देखी - वह स्थान जो सीधे भोजन के संपर्क में आता है - जिसका उपयोग हाथों और प्रसंस्करण उपकरणों जैसे चाकू, कैंची को पोंछने या पके हुए भोजन से भरी ट्रे में अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किया जा रहा था।

उपयुक्त स्थान न मिलने के कारण, कई रेहड़ी-पटरी वाले कूड़ेदानों और नालियों जैसी अस्वास्थ्यकर जगहों के पास सामान बेचते हैं। इतना ही नहीं, ग्राहकों द्वारा ज़मीन पर फेंके गए सींकों को दुकानदार दोबारा इस्तेमाल के लिए उठा लेते हैं। हालाँकि अभी तक यह पुष्टि नहीं हो पाई है कि इन सींकों को बाद में खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार साफ़ और संसाधित किया जाता है या नहीं, लेकिन विक्रेताओं की जागरूकता की कमी यह दिखाने के लिए पर्याप्त है कि वे मुनाफ़े के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों और व्यावसायिक नैतिकता की अनदेखी करते हैं।

पूरा समुदाय हाथ मिलाता है

हाल के दिनों में, स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना हनोई शहर के लिए हमेशा से रुचि और ध्यान का विषय रहा है। अगस्त 2024 से, शहर ने पूरे क्षेत्र के शैक्षणिक संस्थानों के लिए "हनोई में स्कूल के प्रवेश द्वारों और उसके आसपास खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को मज़बूत करना" विषयगत योजना को लागू करना शुरू कर दिया है।

स्कूल के समय के बाद हनोई के एक प्राथमिक विद्यालय के गेट पर मोबाइल वाहन।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने कहा कि अगस्त 2024 से अगस्त 2025 के अंत तक, पूरा शहर स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। हनोई अपने प्रबंधन के अंतर्गत शैक्षिक सुविधाओं, सामूहिक रसोई और स्कूल कैंटीनों की समीक्षा करेगा।

साथ ही, अधिकारी स्कूल के गेट के आसपास के खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों, स्ट्रीट फ़ूड प्रतिष्ठानों और किराना स्टोरों की जाँच, समीक्षा और नियमित रूप से और लगातार अपडेट करेंगे, जो पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थ, रेडी-टू-ईट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बेचते हैं, प्रत्येक उद्योग और खाद्य पदार्थ के अनुसार। हालाँकि, परिवारों और स्कूलों के सहयोग के बिना अधिकारियों का नियंत्रण प्रभावी नहीं होगा।

स्कूल के गेट पर बच्चों को भोजन विषाक्तता से बचाने और जोखिम को कम करने के लिए, श्रम, विकलांग और सामाजिक मामलों के मंत्रालय के बाल संरक्षण और देखभाल विभाग के पूर्व उप निदेशक डॉ. गुयेन ट्रोंग एन ने कहा कि परिवार की शिक्षा की भूमिका सबसे महत्वपूर्ण कारक है।

डॉक्टर गुयेन ट्रोंग एन ने कहा कि माता-पिता को अपने बच्चों को गंदे और साफ भोजन के बीच अंतर करने, प्रतिष्ठित पते की पहचान करने और ऐसे स्थानों से दूर रहने के बारे में बुनियादी ज्ञान देना चाहिए जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते हैं।
साथ ही, स्कूलों को भी कड़ी कार्रवाई करने की ज़रूरत है। छात्रों और अभिभावकों को सिर्फ़ अज्ञात स्रोत के स्ट्रीट फ़ूड का इस्तेमाल न करने की सलाह देने तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए, बल्कि स्कूलों को निगरानी भी बढ़ानी चाहिए और खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन करने वाले व्यवसायों से सख्ती से निपटने के लिए अधिकारियों के साथ सक्रिय रूप से समन्वय करना चाहिए।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html