सीईओ माई वान हंग: एक दशक से अधिक समय से जैविक मशरूम के सपने को साकार कर रही हैं

डीएनवीएन - हरित परिवर्तन की लहर और सुरक्षित भोजन की ज़रूरत के बीच, नेमको गुड मशरूम जॉइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक श्री माई वान हंग की 10 से ज़्यादा वर्षों की यात्रा, एक आधुनिक किसान की कहानी है, जो लगातार जैविक मशरूम के रास्ते पर चल रहा है। उनके लिए, सपना सिर्फ़ मशरूम उगाना ही नहीं है, बल्कि वियतनामी लोगों के हर भोजन और हर स्वास्थ्य सेवा ज़रूरत में मशरूम को शामिल करना है।

पराली से लेकर “सुपरफूड” के सपने तक

उत्तरी डेल्टा के एक विशुद्ध कृषि प्रधान प्रांत, नाम दीन्ह में 1982 में जन्मे, श्री माई वान हंग विशाल धान के खेतों और धुएँ से भरी फ़सल के मौसम में पले-बढ़े। हर फ़सल के बाद हर जगह पराली जलाए जाने का दृश्य अब अजीब नहीं रहा, धुआँ पूरे देश की सड़कों को ढक लेता है, पर्यावरण को प्रभावित करता है, वायु प्रदूषण का कारण बनता है, और यहाँ तक कि यातायात दुर्घटनाओं का कारण भी बन सकता है। कई लोगों के लिए, यह एक अपरिहार्य परिणाम है। लेकिन श्री हंग के लिए, यह एक ऐसी समस्या है जिसका समाधान ज़रूरी है और अवसर इन बेकार पड़े उप-उत्पादों में छिपे हैं।

"वियतनाम एक कृषि प्रधान देश है, जहाँ प्रचुर मात्रा में अपशिष्ट और उप-उत्पाद हैं, लेकिन ये किसानों और वनपालों के लिए बोझ हैं। अधिकांश किसानों को अभी भी इन्हें जलाना पड़ता है क्योंकि इनके उपचार का कोई प्रभावी उपाय नहीं है। वहीं, मशरूम भूसे, ठूंठ, चूरा, पेड़ की शाखाओं, कसावा के डंठलों, मक्के के भुट्टों आदि से कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके उन्हें उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों में बदल सकते हैं," श्री हंग ने कहा।

श्री माई वान हंग ने मशरूम को जैविक तरीके से उगाने का निर्णय लिया, न कि चलन का अनुसरण करने के लिए, बल्कि इसलिए कि उनका मानना ​​है कि मशरूम, जिसे भविष्य का सुपरफूड कहा जाता है, का वास्तविक मूल्य तभी विकसित हो सकता है जब उसमें रसायनों का प्रयोग न किया जाए।

केवल भोजन ही नहीं, मशरूम का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, दवाइयों, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, फ़ास्ट फ़ूड, ताज़ा भोजन जैसे कई अन्य क्षेत्रों में भी किया जा सकता है। श्री हंग का मानना ​​है कि इस क्षमता के साथ, अगर हम इसका सही उपयोग करना जानते हैं, तो वियतनाम एक ऐसा मशरूम उद्योग विकसित कर सकता है जो निर्यात की दिशा में विकसित हो और दुनिया के कठिन बाज़ारों में भी पर्याप्त प्रतिस्पर्धी हो।

शुरू से ही उन्होंने जैविक मशरूम की खेती का रास्ता चुना, किसी चलन का अनुसरण करने के लिए नहीं, बल्कि इसलिए कि उनका मानना ​​था कि मशरूम, जिसे भविष्य का सुपरफूड कहा जाता है, का वास्तविक मूल्य तभी विकसित हो सकता है जब उसमें रसायनों का प्रयोग न किया जाए।

उन्होंने बताया, "एक बार भोजन शरीर में प्रवेश कर जाए, तो उसे सुधारने का कोई मौका नहीं मिलता। इसलिए अगर आप कुछ करते हैं, तो उसे सही तरीके से करें और उसे सार्थक बनाएँ।"

श्री हंग के अनुसार, जैविक मशरूम उगाने से न केवल पोषण मूल्य बढ़ता है, बल्कि यह एक पर्यावरणीय समाधान भी है। यह कृषि में मौजूद भारी मात्रा में उप-उत्पादों का लाभ उठाता है, उत्सर्जन कम करने, प्रदूषण को सीमित करने और किसानों को अपशिष्ट माने जाने वाले कचरे से अधिक आय अर्जित करने में मदद करता है।

पहाड़ों और जंगलों में जीविका चलाना

अपने गृहनगर नाम दीन्ह को छोड़कर, श्री हंग ने फु थो प्रांत के थान सोन जिले के हुओंग कैन कम्यून में बसने का फैसला किया, जो मशरूम की खेती के लिए आदर्श जलवायु वाला एक मध्य-भूमि क्षेत्र है। यहाँ, उन्होंने धीरे-धीरे पहला नाम तोत संयंत्र स्थापित किया। कुछ ही समय बाद, व्यवसाय ने बड़े पैमाने पर और अधिक आधुनिक बुनियादी ढाँचे के साथ बाक निन्ह प्रांत में अपने परिचालन का विस्तार जारी रखा।

हाथ में मौजूद "दिमाग की उपज" से खुश हूं।

एक ऐसे क्षेत्र से शुरुआत करते हुए जिसे बहुत कम लोग चुनते हैं, श्री हंग को समझ आ गया कि केवल शोध और तकनीक में महारत हासिल करने का रास्ता ही उन्हें आगे बढ़ने में मदद कर सकता है। 2015 में, उन्होंने बीज उत्पादन शुरू किया, एक ऐसा क्षेत्र जिस पर उस समय कई बड़ी फैक्ट्रियाँ भी बाहरी तौर पर निर्भर थीं।

श्री हंग ने जोर देकर कहा, "प्रजनन में सक्रियता के बिना, बाजार में सक्रियता बनाए रखना कठिन होगा।"

नेमको गुड मशरूम के निर्माण की प्रक्रिया परीक्षणों, गलतियों और यहाँ तक कि कठिन चरणों की एक श्रृंखला थी। कई बार यह इतना कठिन था कि उन्हें लगा कि वे इस यात्रा में अकेले हैं। लेकिन दृढ़ता ने उन्हें रंग दिखाया।

वर्तमान में, नेमको के पास एक आधुनिक मशरूम फार्म प्रणाली है, जो जलवायु नियंत्रण मॉडल के अनुसार संचालित होती है और प्रत्येक चरण में तकनीक का उपयोग करती है। कच्चे माल से लेकर किस्मों तक, कटाई और प्रसंस्करण तक, सभी जैविक मानकों का पालन करते हैं। नेमको गुड मशरूम हर महीने विविध उत्पाद श्रृंखलाओं के साथ 20 टन से अधिक मशरूम बाजार में आपूर्ति करता है।

वियतनामी मशरूम को दुनिया तक पहुँचाने का सपना

श्री हंग के अनुसार, वियतनामी मशरूम उद्योग अभी भी तीन प्रमुख बाधाओं का सामना कर रहा है: छोटे पैमाने पर उत्पादन, नीतिगत दिशा का अभाव, और उपभोक्ताओं की ओर से सीमित जागरूकता।

"जैविक मशरूम की तुलना सामान्य स्वच्छ मशरूम से नहीं की जा सकती। अंतर प्रक्रिया, लागत और गुणवत्ता में है," श्री हंग ने पुष्टि की।

इसलिए, उत्पादन के अलावा, वह संचार और बाज़ार शिक्षा पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, खासकर युवा पीढ़ी के लिए। वह अपने फार्म को स्कूलों और छात्रों के लिए भी खोलते हैं ताकि वे आकर सीख सकें और अनुभव प्राप्त कर सकें। मशरूम के बारे में जानकारी पाठ्यपुस्तकों में भी शामिल की गई है, जो एक सकारात्मक संकेत है।

उनके लिए, विकास का मतलब सिर्फ़ उत्पादन बढ़ाना ही नहीं, बल्कि एक पेशेवर ब्रांड बनाना, गहन प्रसंस्करण और वितरण पारिस्थितिकी तंत्र का विस्तार करना भी है। श्री हंग ने कहा, "मैं वियतनामी मशरूम को दुनिया तक पहुँचाना चाहता हूँ, सिर्फ़ ताज़ा मशरूम ही नहीं, बल्कि वियतनामी ब्रांडों के साथ स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी।"

श्री हंग की खास बात यह है कि अपनी इतनी सारी उपलब्धियों के बावजूद, उन्होंने कभी अपनी यात्रा को पूरा नहीं माना। उन्होंने बताया, "मैं अभी भी नाम टॉट के लिए रास्ता तलाश रहा हूँ।"

एक दशक से अधिक समय तक अपने सपने को पूरा करने के बाद, नेमको गुड मशरूम ने जैविक मानकों को प्राप्त कर लिया है और बाजार में एक ब्रांड बना लिया है।

यह रास्ता "खेत से मेज तक" ताजे मशरूम पर ही नहीं रुकता, बल्कि इसके साथ ही प्रसंस्कृत उत्पाद श्रृंखलाएं भी विकसित की जाती हैं, जैसे कि कुरकुरे सूखे मशरूम, लिंग्ज़ी मशरूम पेय, कॉर्डिसेप्स, पोषणयुक्त मशरूम पाउडर, कॉर्डिसेप्स मशरूम गोलियां, तुरंत मशरूम सूप, बच्चों के लिए मशरूम चावल, शरीर को विषमुक्त करने के लिए मशरूम चाय, मशरूम से बने पोषणयुक्त केक... ये उत्पाद न केवल उपभोग को सुविधाजनक बनाते हैं, बल्कि वियतनामी मशरूम को प्रत्येक परिवार के स्वास्थ्य जीवन में गहराई से प्रवेश करने में भी मदद करते हैं।

एक बार, जब श्री हंग हाई डुओंग के तु क्य में एक सर्वेक्षण कर रहे थे, तो उनकी मुलाक़ात एक महिला से हुई जिसने बताया कि शहर में एक मशरूम ब्रांड है जो दो-तीन गुना महँगा है, लेकिन उसे एक हफ़्ते पहले ऑर्डर करना पड़ता है। जब उन्हें पता चला कि वह "गुड मशरूम" है, तो उनके दोस्त ने श्री हंग की ओर इशारा करते हुए कहा: "यह गुड मशरूम के संस्थापक हैं।" उस पल, श्री हंग अपना गर्व छिपा नहीं पाए, क्योंकि उनके ब्रांड ने अपनी पहचान बनानी शुरू कर दी थी।

कृषि के बारे में आकर्षक शब्दों में बात करने वाले कई लोगों के विपरीत, श्री हंग अपने काम के बारे में बात करते हैं। वे भूसे और चूरा जैसे अपशिष्ट पदार्थों से स्वच्छ भोजन बनाते हैं। प्रयोगशाला में, वे वियतनामी मशरूम की किस्में तैयार करते हैं। पर्यावरणीय दृष्टिकोण से, वे सतत विकास को चुनते हैं।

यह सफ़र अभी भी जारी है। यह अभी भी जारी है, हर मशरूम बेड पर, हर खाने पर, हर घर में। और इसी राह पर चलते हुए, श्री माई वान हंग आज भी एक आधुनिक, मेहनती किसान हैं, जो मशरूम को लगातार, दयालु और आशावादी तरीके से जीवन में लाने का रास्ता खोज रहे हैं।

ड्यू लोक

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184