स्प्रिंग रोल और श्रिम्प रोल 'सर्वश्रेष्ठ वियतनामी स्नैक्स' की सूची में शामिल

टेस्टएटलस "फूड मैप" ने 26 सर्वश्रेष्ठ वियतनामी स्नैक्स की सूची को अपडेट किया है, जिनमें स्प्रिंग रोल, श्रिम्प रोल और बानह ज़ियो प्रमुख हैं।

विश्व प्रसिद्ध पाक कला वेबसाइट TasteAtlas के एक अपडेट के अनुसार, सर्वश्रेष्ठ वियतनामी स्नैक्स की रैंकिंग 1,241 उपयोगकर्ता समीक्षाओं पर आधारित है, जिनमें से 889 समीक्षाओं को सिस्टम द्वारा वैध माना गया है। चयनित सभी व्यंजनों का स्कोर 3.4/5 या उससे अधिक है, और ये मुख्य रूप से स्नैक्स पर केंद्रित हैं, जिन्हें अक्सर ऐपेटाइज़र या स्ट्रीट फ़ूड के रूप में परोसा जाता है।

तले हुए स्प्रिंग रोल वियतनाम के कई इलाकों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं। फोटो: बुई थुय

स्प्रिंग रोल (तले हुए स्प्रिंग रोल) 4.3/5 के स्कोर के साथ सूची में सबसे ऊपर हैं। यह पाक कला वेबसाइट इस व्यंजन का वर्णन इस प्रकार करती है कि इसमें सूअर का मांस, झींगा और सब्जियां होती हैं, जिन्हें चावल के कागज में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है और यह पूरे देश में लोकप्रिय है।

दूसरे नंबर पर आता है चाओ टोम, जो ह्यू द्वीप से आया एक व्यंजन है। इसे गन्ने के डंठलों में लपेटकर नरम झींगा पेस्ट से बनाया जाता है और फिर भाप में पकाया, ग्रिल किया या तला जाता है। पहले चाओ टोम केवल खास मौकों पर ही मिलता था, लेकिन अब यह एक जाना-पहचाना ऐपेटाइज़र या स्नैक बन गया है। खाने वाले पूरा चाओ टोम खा सकते हैं, या झींगा निकालकर उसे सलाद के पत्तों में लपेटकर मीठी और खट्टी मछली की चटनी (डिपिंग सॉस) में डुबोकर खा सकते हैं।

झींगा पेस्ट की उत्पत्ति ह्यू से हुई। फोटो: बुई थुय

शीर्ष श्रेणी में बान ज़ेओ (4.2/5) भी शामिल है, जिसकी परत हल्दी और नारियल के दूध के साथ मिश्रित चावल के आटे से बनी होती है, जिसमें झींगा, मांस और अंकुरित बीन्स भरी होती हैं, इसे सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और फिर बीच से मोड़ दिया जाता है। स्प्रिंग रोल, बान बाओ, तला हुआ केला, तला हुआ केक, बान खोट और बान टॉम जैसे व्यंजनों को भी 4.0 या उससे अधिक अंक मिले।

इससे पहले, जून में TasteAtlas द्वारा प्रकाशित "वियतनाम के 39 सबसे खराब व्यंजनों" की सूची में नेम् चुआ (3.4/5), फो कुओन (3.4/5) और बान्ह कैन (3.5/5) जैसे कुछ परिचित व्यंजन दिखाई दिए थे, लेकिन इस बार बेहतर अंकों के साथ ये लोकप्रिय स्नैक्स के समूह में दिखाई दिए हैं।

इसके अतिरिक्त, पाक कला पृष्ठ में संतरे का केक, तला हुआ केक, इट केक, तीन रंग का मीठा सूप जैसे कई पारंपरिक मीठे व्यंजन और गीला केक, कोंग केक और शाहबलूत केक जैसी स्थानीय विशिष्टताओं का भी परिचय दिया गया है।

टेस्टएटलस विस्तृत मूल्यांकन मानदंड का खुलासा नहीं करता है, केवल यह बताता है कि परिणाम सत्यापित उपयोगकर्ताओं से संकलित किए जाते हैं, जिसमें नकली या पक्षपातपूर्ण समीक्षाओं को हटाने और उन लोगों की टिप्पणियों को प्राथमिकता देने का तंत्र होता है जिन्हें सिस्टम भोजन के बारे में जानकार मानता है।

टेस्टएटलस क्रोएशिया के ज़ाग्रेब में स्थित एक पारंपरिक भोजन मंच है। यह वेबसाइट नियमित रूप से देश और क्षेत्र के अनुसार भोजन की रैंकिंग को अपडेट करती है, जिसका उद्देश्य स्थानीय व्यंजनों को विश्व के पाक मानचित्र पर बढ़ावा देना है।

स्रोत: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html