विश्व प्रसिद्ध पाककला साइट टेस्टएटलस के एक अपडेट के अनुसार, सर्वश्रेष्ठ वियतनामी स्नैक्स की रैंकिंग 1,241 उपयोगकर्ता समीक्षाओं पर आधारित है, जिनमें से 889 समीक्षाओं को सिस्टम द्वारा मान्य माना गया है। चुने गए सभी व्यंजनों का स्कोर 3.4/5 या उससे अधिक है, जो मुख्य रूप से स्नैक्स पर केंद्रित हैं, जिन्हें अक्सर ऐपेटाइज़र या स्ट्रीट फ़ूड के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
स्प्रिंग रोल (तले हुए स्प्रिंग रोल) 4.3/5 के स्कोर के साथ इस सूची में सबसे ऊपर हैं। इस पाककला वेबसाइट के अनुसार, यह व्यंजन सूअर के मांस, झींगा और सब्ज़ियों से बनता है, जिसे चावल के कागज़ में लपेटकर डीप-फ्राई किया जाता है और यह पूरे देश में लोकप्रिय है।
दूसरे स्थान पर है चाओ टॉम, जो ह्यू से उत्पन्न एक व्यंजन है। यह मुलायम झींगा के पेस्ट से बनता है, जिसे गन्ने के डंठलों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है, ग्रिल किया जाता है या तला जाता है। पहले, चाओ टॉम केवल विशेष अवसरों पर ही दिखाई देता था, लेकिन अब यह एक जाना-पहचाना ऐपेटाइज़र या नाश्ता बन गया है। खाने वाले पूरे चाओ टॉम का आनंद ले सकते हैं, या झींगा निकालकर, उसे लेट्यूस में लपेटकर और मीठी-खट्टी मछली की चटनी (डिपिंग सॉस) में डुबोकर खा सकते हैं।
शीर्ष समूह में बान्ह ज़ियो (4.2/5) भी शामिल है, जिसकी परत चावल के आटे, हल्दी और नारियल के दूध से बनी होती है, जिसमें झींगा, मांस और अंकुरित फलियाँ भरी होती हैं, जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और फिर आधा मोड़ दिया जाता है। स्प्रिंग रोल, बान्ह बाओ, फ्राइड बनाना, फ्राइड केक, बान्ह खोट और बान्ह टॉम जैसे व्यंजनों को भी 4.0 या उससे ज़्यादा अंक मिले।
इससे पहले, कुछ परिचित व्यंजन जैसे कि नेम चुआ (3.4/5), फो कुओन (3.4/5) और बान कैन (3.5/5) जून में टेस्टएटलस द्वारा प्रकाशित "वियतनाम में 39 सबसे खराब व्यंजनों" की सूची में शामिल थे, इस बार बेहतर स्कोर के साथ लोकप्रिय स्नैक्स के समूह में शामिल हुए।
इसके अलावा, पाककला पृष्ठ पर कई पारंपरिक मीठे व्यंजन जैसे कि ऑरेंज केक, फ्राइड केक, इट केक, तीन रंगों वाला मीठा सूप, और स्थानीय विशेषताएं जैसे कि वेट केक, कांग केक और चेस्टनट केक भी प्रस्तुत किए गए हैं।
टेस्टएटलस विस्तृत मूल्यांकन मानदंडों का खुलासा नहीं करता है, केवल यह बताता है कि परिणाम सत्यापित उपयोगकर्ताओं से संकलित किए जाते हैं, जिसमें नकली या पक्षपातपूर्ण समीक्षाओं को हटाने की व्यवस्था होती है, तथा उन लोगों की टिप्पणियों को प्राथमिकता दी जाती है जिन्हें सिस्टम भोजन के बारे में जानकार मानता है।
टेस्टएटलस, ज़ाग्रेब, क्रोएशिया स्थित एक पारंपरिक खाद्य मंच है। यह वेबसाइट नियमित रूप से देश और क्षेत्र के अनुसार खाद्य रैंकिंग अपडेट करती है, जिसका उद्देश्य विश्व पाककला मानचित्र पर स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देना है।
स्रोत: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html
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