मिठाइयों का चयन करने से आपको स्वस्थ जीवन जीने में भी मदद मिल सकती है।

हमारे यहाँ कहावत है, "बीमारी मुँह से निकलती है", अगर आप ठीक से नहीं खाएँगे, तो आपको कई बीमारियाँ लग जाएँगी। मिठाइयाँ लोगों के स्वास्थ्य, कद-काठी, स्वभाव, भावनाओं और मन पर भी असर डालती हैं।

बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए समय पर खाना खाएँ और मज़े करें - चित्रांकन

सही खाओ और खुश रहो

थान डू विश्वविद्यालय में फार्मेसी के व्याख्याता एमएससी ले क्वोक थिन्ह ने कहा, "हम सभी जानते हैं कि खान-पान न केवल जीवन-यापन का निर्धारण करता है, बल्कि लोगों के स्वास्थ्य, कद-काठी, स्वभाव, भावनाओं और मनोबल पर भी गहरा प्रभाव डालता है। अनुचित खान-पान कभी-कभी बीमारी का कारण भी बन सकता है।"

"लंबे समय तक जीने" के लिए, समस्या यह है कि हमें स्वास्थ्य देखभाल पद्धति के अनुसार खाने की विधि जाननी चाहिए, अर्थात, बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने, स्वास्थ्य सुनिश्चित करने, लंबे समय तक जीने और एक उपयोगी जीवन जीने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए स्वास्थ्य, उम्र और बीमारी के लिए उपयुक्त भोजन और खाने के तरीकों का चयन करना चाहिए।

डॉक्टरों ने एक बहुत ही सरल और उचित आहार का प्रस्ताव दिया है जिसे कोई भी अपना सकता है।

- समय पर और खुशी से खाना खाएँ : मास्टर थिन्ह ने विश्लेषण किया कि पारिवारिक भोजन का विशेष महत्व है। भोजन एक रोमांचक, शांत, आरामदायक और खुशनुमा माहौल में होना चाहिए ताकि भोजन अच्छी तरह पच सके और आसानी से अवशोषित हो सके।

भोजन के समय का सम्मान करें और प्रत्येक भोजन के लिए भोजन का उचित वितरण करें। वियतनामी लोगों के लिए: नाश्ता मुख्य भोजन (सुबह 6-7 बजे) है जो दैनिक आहार का 30% है; दोपहर का भोजन (दोपहर 11-12 बजे) 25% और दोपहर का भोजन (शाम 5-7 बजे) 25% है।

कुछ परिवार अक्सर नाश्ते की उपेक्षा करते हैं, बस खाना खत्म करने के लिए खाते हैं, या नाश्ता करना ही छोड़ देते हैं। यह एक ऐसी गलती है जिससे बचना चाहिए। दरअसल, नाश्ता जीवन की सबसे ज़रूरी गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करता है क्योंकि सुबह 8 से 10 बजे का समय सबसे प्रभावी कार्य समय होता है।

- ज़रूरत से ज़्यादा न खाएँ: भोजन में विविधता होनी चाहिए, जिसमें पशु और वनस्पति दोनों तरह के खाद्य पदार्थ शामिल हों। वियतनामी लोगों के लिए, भोजन का चुनाव हर व्यक्ति की पसंद पर निर्भर करता है, बशर्ते वह उचित हो।

पाँचों स्वादों को संतुलित करने और पर्याप्त पोषक तत्व और सूक्ष्म तत्व प्रदान करने के लिए मेनू को नियमित रूप से बदलते रहना चाहिए। भोजन शरीर की ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होना चाहिए। आपको धीरे-धीरे और संयम से खाना चाहिए, केवल भूख लगने पर ही खाना चाहिए और कभी भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

खूब सारे ताजे फल खाएं और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयां चुनें।

खूब सारे पके फल और ताज़ी हरी सब्ज़ियाँ खानी चाहिए - फोटो टीटीओ

अच्छे स्वास्थ्य के लिए मिठाइयाँ कम मात्रा में खाएँ

मिठाइयाँ हल्के व्यंजन हैं जो प्रत्येक मुख्य भोजन के अंत में थोड़ी मात्रा में मिठाइयाँ जैसे केक, जेली, मीठे सूप, फल या पेय पदार्थ के साथ परोसे जाते हैं....

अध्ययनों से पता चला है कि मिठाइयों में अक्सर मीठा या ताज़ा स्वाद होता है जो एंडोर्फिन के स्राव को बढ़ावा देता है - एक ऐसा पदार्थ जो मस्तिष्क में सुखद एहसास पैदा करता है। इसलिए, न केवल भोजन के बाद, बल्कि जब भी हम तनावग्रस्त या दबाव में होते हैं, मिठाइयाँ हमें आरामदायक और खुश महसूस करा सकती हैं।

- सुबह केले खाना नसों, स्वस्थ हड्डियों और जोड़ों और दिल के लिए अच्छा होता है: अगर खाने के बाद भी आपको सुबह थोड़ी भूख लगे, तो मिठाई के लिए एक पका हुआ केला खाएँ। पके केले (केला, प्लान्टेन) में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा 20%, प्रोटीन (2.7%) और प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड जैसे आर्जिनिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन होते हैं।

इसके अलावा, पके केले में ट्रेस तत्व और विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, सी - कार्बनिक अम्ल और एंजाइम भी होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, पके केले मीठे और बहुत ठंडे होते हैं, गर्मी दूर करने, फेफड़ों को नम रखने, खांसी रोकने, रेचक और विषहरण का प्रभाव रखते हैं। पके केले पोषण का एक ऐसा स्रोत हैं जो तंत्रिका तंत्र के विकास और संतुलन में मदद करते हैं, हड्डियों के विकास में सहायक होते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाते हैं। ये खराब पाचन, रक्तपित्त, उच्च रक्तचाप, हृदय शोफ और नेफ्रैटिस से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे होते हैं।

दोपहर में अनानास खाने से पाचन क्रिया में सुधार होता है और घाव भी भर जाते हैं: दोपहर के भोजन के बाद, अगर आपको अभी भी थोड़ी भूख लगी हो, तो मिठाई के तौर पर अनानास का एक टुकड़ा खाना बहुत अच्छा होता है। अगर आप इसे खा नहीं सकते, तो इसका रस निचोड़कर पी सकते हैं। अनानास में प्यास बुझाने, शरीर में तरल पदार्थ बनाने और पाचन में मदद करने के गुण होते हैं, क्योंकि इसमें ब्रोमेलैन नामक एक मज़बूत प्रोटीन हाइड्रोलाइज़िंग एंजाइम होता है जो मांस और मछली को पचा सकता है।

ब्रोमेलिन के प्रभाव पपेन और पेप्सिन जैसे ही होते हैं। अपने पाचन गुणों के अलावा, ब्रोमेलिन सूजन, सूजन और चोट के निशान को कम करने में भी मदद करता है।

- दोपहर में पपीता खाएँ, यह लिवर के लिए अच्छा है, डिटॉक्सीफाई करता है और नसों को शांत करता है: दोपहर में, अगर खाने के बाद भी थोड़ी भूख लगे, तो मिठाई के तौर पर पपीते का एक छोटा टुकड़ा खाएँ। पके पपीते में कई पोषक तत्व होते हैं। 80% पानी के अलावा, इसमें ग्लूकोज, प्रोटीन और लिपिड भी होते हैं। इसमें विटामिन ए, ई, सी...

पके पपीते में कैरोटीनॉयड भी होते हैं, मुख्य रूप से क्रिप्टोक्सैंथिन, कैरोटीनॉयड, बीटा-कैरोटीन और क्रिप्टोफ्लेविन, जिनमें यकृत को ठंडा करने, रेचक, कफ निस्सारक, विषहरण, सूजनरोधी और शामक गुण होते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी के मेडिसिन और फार्मेसी विश्वविद्यालय के डॉक्टर दिन्ह मिन्ह त्रि ने कहा कि 50 वर्ष की आयु के बाद, आप जितना अधिक इन 4 फलों को खाएंगे, आप उतने ही स्वस्थ रहेंगे, रक्त शर्करा को नियंत्रित करेंगे, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करेंगे।

- एवोकाडो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और पाचन के लिए अच्छा है : यह फल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जिससे 50 वर्ष की आयु के बाद मोटापे और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। जो लोग नियमित रूप से एवोकाडो खाते हैं उनका शरीर का वजन कम होता है और कमर पतली होती है।

एक एवोकाडो आपकी दैनिक फाइबर की ज़रूरत का आधा हिस्सा पूरा करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर कम करने में मदद मिलती है। फाइबर आपकी आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को भी पोषण देता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करता है और आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार करता है।

- नींबू गुर्दे की पथरी को रोकता है और रक्त शर्करा को कम करता है: नींबू भूमध्यसागरीय आहार और ब्लू ज़ोन आहार का एक हिस्सा है, जहाँ लोग दुनिया में सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। एक नींबू में विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का 50% होता है, जो उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने और हृदय की रक्षा करने में मदद करता है।

नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड गुर्दे की पथरी बनने से रोकने में मदद करता है। नींबू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और अधिक कुशल चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है।

- चेरी रक्तचाप और हृदय प्रणाली को नियंत्रित करती है: चेरी में कई सूजन-रोधी तत्व होते हैं, जो मांसपेशियों और जोड़ों की सूजन को कम करने, ऑस्टियोआर्थराइटिस और गाउट को शांत करने में मदद करते हैं। यह फल विटामिन सी से भरपूर होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखता है।

चेरी में फाइबर, विटामिन बी, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम और विटामिन के प्रचुर मात्रा में होते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

- खजूर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं: अपने आहार में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से रक्त वाहिकाओं को आराम मिलता है, उच्च रक्तचाप को रोकता है, और हृदय के लिए अच्छा होता है।

इस सूखे फल में फाइबर, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, विटामिन बी 6, आदि की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे पाचन को आसान बनाना, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में लाभकारी।

खजूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसे स्वस्थ आहार में परिष्कृत चीनी के स्थान पर स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दिन भर पीने के लिए एक अच्छा पेय ताज़ी चाय है। प्यास बुझाने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए इसे गर्मागर्म पिएँ। कैफीन, थियोफ़िलाइन और पोटेशियम लवणों के कारण यह मूत्रवर्धक है।

ताज़ी चाय में टैनिन की वजह से विषहरण प्रभाव होता है, जिससे जीवन शक्ति बढ़ती है। ताज़ी अदरक की तीन स्लाइस के साथ ताज़ी चाय पीने से तिल्ली और पेट को गर्माहट मिलती है, हृदय रोगों से बचाव होता है और तंत्रिकाओं को उत्तेजित करने में मदद मिलती है। ताज़ी चाय में कई एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एजिंग गुण होते हैं। रात में न पिएँ क्योंकि इससे अनिद्रा हो सकती है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/chon-thuc-pham-trang-mieng-cung-co-the-giup-song-khoe-20250103215529687.htm