अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने दैनिक आहार में मांस को कम करने का आह्वान किया

स्वस्थ आहार से स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर में उल्लेखनीय कमी आ सकती है, तथा दीर्घकालिक बीमारियों की घटनाओं में उल्लेखनीय कमी आ सकती है।

स्वस्थ भोजन करने से पुराने दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है।

अंतर्राष्ट्रीय स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने 3 अक्टूबर को दोहराया कि स्वस्थ आहार में मांस की खपत न्यूनतम होनी चाहिए, तथा इस तरह उन्होंने एक विवादास्पद निष्कर्ष की पुष्टि की जिसका खाद्य उद्योग ने कड़ा विरोध किया है।

मेडिकल जर्नल द लैंसेट में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, एक स्वस्थ आहार “मुख्य रूप से पौधों पर आधारित होना चाहिए, जिसमें पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की मध्यम मात्रा शामिल हो, तथा अतिरिक्त शर्करा, संतृप्त वसा और नमक का सेवन न्यूनतम हो।”

यह रिपोर्ट 2019 के एक विवादास्पद अध्ययन पर आधारित है जिसमें मांस की खपत को बहुत कम स्तर तक कम करने की सिफारिश की गई थी।

दुनिया भर के कृषि -खाद्य संघों ने अध्ययन के निष्कर्षों को खारिज कर दिया है और उन्हें अतिरंजित, खतरनाक या स्थानीय खान-पान की आदतों के साथ असंगत बताया है।

हालांकि, वैज्ञानिक समुदाय ने सिफारिशों का स्वागत किया, हालांकि उन्होंने यह भी बताया कि अनुसंधान में खाद्य उपलब्धता में सामाजिक असमानता जैसे वास्तविक दुनिया के कारकों को पूरी तरह से ध्यान में नहीं रखा गया है।

यह रिपोर्ट पर्यावरण अनुकूल और स्वस्थ आहार पर जोर देती है, तथा इसमें "ग्रहीय स्वास्थ्य आहार" मॉडल पर ध्यान केंद्रित किया गया है - जो सबसे अधिक प्रतीक्षित विषयों में से एक है।

विशेषज्ञों का कहना है कि उन्होंने नवीनतम अध्ययनों से डेटा को अद्यतन कर लिया है और ऐसी सिफारिशें कर रहे हैं जो 2019 से काफी हद तक अपरिवर्तित हैं।

विशेष रूप से, गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के मांस जैसे लाल मांस का सेवन प्रतिदिन 15 ग्राम तक सीमित होना चाहिए (पहले 14 ग्राम की सिफारिश की गई थी)। सब्जियों, फलों और अनाज का सेवन क्रमशः 200 ग्राम, 300 ग्राम और 210 ग्राम प्रतिदिन होना चाहिए।

डेयरी उत्पादों का सेवन 250 ग्राम प्रतिदिन होना चाहिए, जबकि मछली और समुद्री भोजन के साथ-साथ सफेद मांस जैसे मुर्गी का सेवन 30 ग्राम प्रतिदिन करने की सिफारिश की जाती है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि यह आहार स्पष्ट रूप से “बेहतर स्वास्थ्य परिणामों, सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर में उल्लेखनीय कमी, तथा आहार-संबंधी दीर्घकालिक बीमारियों की दरों में उल्लेखनीय कमी” से जुड़ा है।
वियतनाम+ के अनुसार

स्रोत: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html