क्या कम भूख वाले बच्चों को चावल की जगह दूध पीना चाहिए?

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मेरा बच्चा अक्सर खाना छोड़ देता है और फिर उसकी भरपाई के लिए दूध पी लेता है। क्या यह पोषण की दृष्टि से पर्याप्त है? परिवार को बच्चे को दूध कैसे पिलाना चाहिए? क्या हमें अखरोट वाला दूध इस्तेमाल करना चाहिए? (हाई हा, 34 वर्ष, हनोई )।

जवाब:

दूध एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें तीन ऊर्जा घटकों के साथ कई अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं: चीनी, प्रोटीन, वसा, पानी के अलावा, विटामिन और खनिज, हड्डियों के लिए कैल्शियम सहित अन्य सूक्ष्म तत्व। दूध तरल रूप में आसानी से निगला जा सकता है, पचता है और शरीर में अवशोषित होता है, लंबाई बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए बच्चों के लिए दूध बहुत ज़रूरी है।

6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए, दूध ही पोषण का एकमात्र और संपूर्ण स्रोत है। ठोस आहार लेने वाले और उससे बड़े बच्चों के लिए, दूध अभी भी ज़रूरी है, लेकिन इसके लिए ठोस आहार से भरपूर मात्रा में ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। बड़े बच्चों के दैनिक आहार में दूध की भूमिका सीमित होती है। अगर बच्चे सिर्फ़ जीवित रहने के लिए दूध पीते हैं, तो उनमें ऊर्जा की कमी, कम वज़न, बैक्टीरिया और वायरल संक्रमणों के प्रति संवेदनशीलता, आयरन की कमी और एनीमिया जैसी समस्याओं का ख़तरा होता है, जिससे पीलापन, थकान, एकाग्रता में कमी और चिड़चिड़ापन हो सकता है...

परिवारों को अपने बच्चों को कैल्शियम की पूर्ति के लिए भोजन और दूध पिलाना चाहिए। फोटो: फ्रीपिक — परिवारों को अपने बच्चों को कैल्शियम की पूर्ति के लिए भोजन और दूध पिलाना चाहिए। फोटो: *फ्रीपिक*

अगर आपका बच्चा कभी-कभार खाना छोड़ देता है या बीमारी के कारण ठीक से खाना नहीं खाता, तो माता-पिता छूटे हुए खाने की पूर्ति के लिए दूध का सेवन कर सकते हैं। अगर आपका बच्चा खाना पूरी तरह छोड़ देता है और सिर्फ़ दूध पीता है, तो उसे ठोस आहार की मात्रा के बराबर दूध पीना होगा और यह तरीका लंबे समय तक नहीं चल सकता। उदाहरण के लिए, पर्याप्त पोषक तत्वों से पका हुआ 250 मिलीलीटर दलिया लगभग 300-350 किलो कैलोरी प्रदान करेगा, सफेद चावल का एक कटोरा 200 किलो कैलोरी प्रदान करता है, जबकि 250 मिलीलीटर दूध केवल 160-180 किलो कैलोरी प्रदान करता है।

इसलिए, अगर कोई बच्चा खाना छोड़ देता है, तो परिवार को इसका कारण पता लगाकर उसे ठीक करना चाहिए। हो सकता है कि बच्चे को कोई बीमारी हो, मुँह के छाले हों जिनसे खाते समय दर्द होता हो, बुखार हो, थकान हो, खांसी और उल्टी बहुत हो, या फिर खाना बच्चे की चबाने की क्षमता के हिसाब से न बनाया गया हो; स्वाद में बदलाव, बहुत नमकीन या बदबूदार, खट्टा...

अगर भोजन के बीच का अंतराल 2 घंटे से कम है और बच्चे को अभी भी पेट भरा हुआ लगता है, तो माता-पिता को बच्चे को खाना खिलाने से पहले भूख लगने तक इंतज़ार करना चाहिए। माता-पिता को बच्चे को खाने के बाद केक, अंडे, आलू, दही ज़्यादा खाने के लिए मनाना चाहिए, फिर दूध पिलाना चाहिए। या परिवार को खाने के 2 घंटे बाद, नाश्ते में दूध डालकर केक के साथ खाना चाहिए ताकि पोषण संतुलित रहे। अगर बच्चा लंबे समय तक खाना नहीं खाता है, तो परिवार को बच्चे को डॉक्टर के पास ले जाना चाहिए ताकि कारण का पता लगाया जा सके और तुरंत इलाज किया जा सके।

साथ ही, माता-पिता को बच्चों में खाने की आदतें विकसित करने की ज़रूरत है, न कि सिर्फ़ इस बात की परवाह करने की कि वे भरे हुए हैं या भूखे। उदाहरण के लिए, माता-पिता को बच्चों को बड़ों के साथ खाना खाने और खाना चुनने का अभ्यास कराना चाहिए, और बच्चों को टीवी या कार्टून वीडियो देखते हुए खाने से बचना चाहिए...

परिवारों को अपने दैनिक भोजन से दूध को पूरी तरह से नहीं हटाना चाहिए ताकि उनके बच्चों को खाना ही खाना पड़े। 6 महीने से ज़्यादा उम्र के सभी बच्चों को प्रतिदिन कम से कम 500 मिलीलीटर दूध की ज़रूरत होती है। दही, पनीर, फ्लान (कारमेल) और क्रीम जैसे अन्य डेयरी उत्पाद भी दूध के बराबर मात्रा की जगह ले सकते हैं।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पाश्चुरीकृत या जीवाणुरहित ताज़ा दूध (गाय या बकरी का दूध), या साबुत दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। साबुत दूध 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मस्तिष्क के विकास के लिए पर्याप्त पोषक तत्व और वसा प्राप्त करने में मदद करता है। 6 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे कम वसा वाले या स्किम्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक दूध पीने के कारण जल्दी वज़न बढ़ने के जोखिम वाले बच्चों में अधिक वज़न और मोटापे को रोका जा सके।

अखरोट के दूध के संदर्भ में, कुछ प्रकारों में गाय के दूध के समान प्रोटीन, शर्करा और वसा की मात्रा होती है, लेकिन कैल्शियम की मात्रा अक्सर कम होती है। अखरोट के दूध का उपयोग केवल पोषण पूरक के रूप में किया जाता है, बच्चे के विकास के लिए नहीं। बच्चों में कैल्शियम की कमी और धीमी वृद्धि से बचने के लिए इसे गाय के दूध के साथ बारी-बारी से पीना चाहिए।

MD.CKI दाओ थी येन थुय
आहार विज्ञान विभाग के प्रमुख,
टैम अन्ह जनरल हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी

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