जापान में वियतनामी राजदूत फाम क्वांग हियू, रोपोंगी में मात्सुया में वियतनामी टूटे चावल का प्रचार करने के लिए स्टोर मैनेजर के रूप में कार्य करते हैं। फोटो: ज़ुआन जियाओ/वीएनए संवाददाता, जापान

जापान की सबसे बड़ी फास्ट फूड श्रृंखलाओं में से एक, मात्सुया प्रणाली के 1,000 से अधिक स्टोरों के मेनू में इसकी आधिकारिक उपस्थिति को, जापानी बाजार पर वियतनामी व्यंजनों की विजय की यात्रा में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर माना जाता है।

विशेष रूप से वियतनामी टूटे चावल और सामान्य रूप से वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने की इच्छा से, जापान में वियतनामी राजदूत फाम क्वांग हियु ने इसमें भाग लिया और कार्यक्रम में उपस्थित बड़ी संख्या में जापानी पत्रकारों के समक्ष वियतनामी व्यंजनों की अनूठी विशेषताओं को बढ़ावा देने और परिचय कराने में सक्रिय भूमिका निभाई।

जापान में वियतनामी राजदूत फाम क्वांग हियू, रोपोंगी में स्टोर मैनेजर के रूप में, मात्सुया में जापानी भोजन करने वालों को वियतनामी टूटे चावल परोसते हुए। फोटो: जापान में गुयेन तुयेन/वीएनए रिपोर्टर

मात्सुया की प्रतिनिधि, सुश्री आया आओकी ने बताया कि वियतनाम में स्टोर खोलने के लिए किए गए फील्ड सर्वे के दौरान, कंपनी की टीम को टूटे हुए चावल मिले और वे उसके स्वाद से आकर्षित हुए। यहीं से, मात्सुया को जापान में वियतनामी टूटे हुए चावल के स्वाद को फिर से बनाने का विचार आया। अप्रैल 2025 में, कई चुनिंदा स्टोर्स पर एक ट्रायल सेल्स प्रोग्राम चलाया गया। सुचारू संचालन और ग्राहकों से मिली सकारात्मक प्रतिक्रिया के कारण, मात्सुया ने देश भर में 1,112 स्टोर्स पर वियतनामी टूटे हुए चावल लॉन्च करने का फैसला किया। यह सहयोग प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है, जो एक बड़ी जापानी रेस्टोरेंट श्रृंखला में वियतनामी व्यंजन लाने की सफलता की पुष्टि करता है।

मात्सुया सिस्टम की प्रतिनिधि सुश्री आया आओकी ने वीएनए रिपोर्टर के साक्षात्कार का उत्तर दिया। फोटो: ज़ुआन जियाओ/वीएनए रिपोर्टर, जापान

जापान में वियतनामी व्यापार सलाहकार, श्री ता डुक मिन्ह ने कहा कि मात्सुया रेस्तरां श्रृंखला में वियतनामी टूटे चावल की आधिकारिक उपस्थिति को वियतनामी व्यंजनों को दुनिया तक पहुँचाने की यात्रा में एक महत्वपूर्ण मोड़ माना जा सकता है। उन्होंने कहा कि मात्सुया में वियतनामी टूटे चावल को पारंपरिक वियतनामी मछली सॉस के साथ परोसा जाएगा। यह पहली बार है जब पारंपरिक वियतनामी मछली सॉस - एक विशिष्ट मसाला और वियतनामी पाक संस्कृति का प्रतीक - का उपयोग जापान में किसी बड़ी रेस्तरां श्रृंखला में व्यंजन तैयार करने में किया गया है।

श्री ता डुक मिन्ह के अनुसार, मात्सुया में वियतनामी टूटे चावल के लॉन्च के लिए, 10 टन मछली सॉस सीधे वियतनाम से आयातित किया गया और मात्सुया के प्रसंस्करण संयंत्र में लाया गया। श्री ता डुक मिन्ह ने कहा कि इससे न केवल जापानी बाज़ार के लिए वियतनामी उत्पादों की गुणवत्ता और उपयुक्तता सिद्ध होती है, बल्कि जापान को वियतनामी मसालों, सामग्रियों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात के लिए एक नई दिशा भी खुलती है।

उन्होंने आशा व्यक्त की कि यह सहयोग मॉडल चावल, कॉफ़ी से लेकर सब्ज़ियों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों तक, कई अन्य वियतनामी खाद्य उत्पादों के लिए जापानी बाज़ार में धीरे-धीरे अपनी जगह बनाने का एक महत्वपूर्ण आधार बनेगा। इसके अलावा, यह वियतनाम-जापान व्यापार सहयोग संबंधों को और मज़बूत करने में भी योगदान देगा, जिससे भविष्य में वियतनामी कृषि उत्पाद और खाद्य पदार्थ ज़्यादा जापानी ग्राहकों तक पहुँचेंगे।

मात्सुया में मछली की चटनी के साथ पारंपरिक वियतनामी टूटे चावल का व्यंजन। फोटो: जापान में गुयेन तुयेन/वीएनए रिपोर्टर

जापानी भोजनकर्ता, श्री कियोशी मुरामात्सु ने बताया कि उन्होंने पहली बार वियतनामी टूटे चावल का आनंद लिया था और वे इसे कई बार और भी पसंद करेंगे। वियतनामी टूटे चावल का आनंद लेते हुए, उन्होंने सभी सामग्रियों का संतुलन महसूस किया, जो वियतनामी व्यंजनों का विशिष्ट और बहुत ताज़ा था।

उन्होंने कहा कि कई वर्षों से जापान में वियतनामी मसालों का आयात करने वाली एक इकाई के रूप में, उन्होंने वियतनामी व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले अनोखे मसालों और सामग्रियों को लंबे समय से पहचाना है। उनका मानना ​​है कि वियतनामी व्यंजन वाकई बहुत ही गहन है, जिसमें मांस और सब्जियों का संतुलन है, इसलिए यह उबाऊ नहीं होगा। उनका मानना ​​है कि वियतनामी व्यंजन बहुत विविध हैं और वे वियतनामी व्यंजनों के बारे में और जानना चाहते हैं, और वियतनाम की भविष्य की यात्राओं में अन्य वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं।

जापान में वियतनाम व्यापार कार्यालय के आंकड़ों के अनुसार, 2025 के पहले 6 महीनों में, वियतनाम और जापान के बीच कुल आयात-निर्यात कारोबार लगभग 24.4 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 2024 में इसी अवधि की तुलना में 9.93% की वृद्धि है। जिसमें से, वियतनाम से जापान को माल का निर्यात 12.81 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 2025 में इसी अवधि की तुलना में 11.79% की वृद्धि है; जापान से वियतनाम का आयात 11.59 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक हो गया, जो 2024 में इसी अवधि की तुलना में 7.96% की वृद्धि है।

उपरोक्त सकारात्मक वृद्धि के आंकड़ों के साथ, काउंसलर ता डुक मिन्ह ने कहा कि जापान की आबादी 126 मिलियन से अधिक है, यह उन उत्पादों के लिए बड़े आयात और उपभोग की मांग वाला बाजार है जिसमें वियतनाम की ताकत है जैसे: कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पाद (फल, जमे हुए खाद्य पदार्थ, समुद्री भोजन, लकड़ी के उत्पाद, आदि); प्रसंस्कृत और निर्मित उत्पाद: वस्त्र, जूते; परिवहन के साधन, स्पेयर पार्ट्स, आदि। उनके अनुसार, यह वियतनाम के लिए जापानी बाजार में इन उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए एक बहुत ही अनुकूल कारक है।

baotintuc.vn के अनुसार

स्रोत: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html