कॉफी के लिए वैश्विक 'प्यास', क्योंकि नए रिकॉर्ड मूल्य चक्र केवल समय की बात है

जलवायु परिवर्तन से वर्षों तक संघर्ष करने के बाद, वैश्विक कॉफी उद्योग एक नए संकट चक्र में प्रवेश कर रहा है, क्योंकि "बंपर फसल" की उम्मीदें धीरे-धीरे धूमिल हो रही हैं।

दो प्रमुख उत्पादक देशों, ब्राजील और वियतनाम में उत्पादन में तीव्र गिरावट से आपूर्ति श्रृंखला में उथल-पुथल मच गई है, जिससे 2025-2026 फसल वर्ष में बाजार को गंभीर कमी का सामना करना पड़ रहा है और कॉफी की कीमतें पुनः रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच रही हैं।

यूएसडीए के लगभग 179 मिलियन बैग उत्पादन में सुधार के आशावादी पूर्वानुमान धीरे-धीरे वास्तविकता से नकारे जा रहे हैं। ब्राज़ील में लंबे समय से चली आ रही गर्मी ने अरेबिका बीन की फसल को नुकसान पहुँचाया है, जबकि मध्य हाइलैंड्स में बाढ़ दुनिया की विशाल और महत्वपूर्ण रोबस्टा फसल के लिए सीधे तौर पर ख़तरा बन रही है। वैश्विक भंडार रिकॉर्ड निचले स्तर पर होने और आपूर्ति श्रृंखलाओं के बाधित होने के साथ, विश्लेषकों ने चेतावनी दी है कि कॉफ़ी बाज़ार पहले से कहीं ज़्यादा एक नए "मूल्य बुखार" के क़रीब है, जो आने वाले महीनों में ऐतिहासिक शिखर को भी पार कर जाएगा।

कॉफी बाजार में दोहरा संकट, "बंपर फसल" से मोहभंग

ब्राज़ील में, राष्ट्रीय आपूर्ति एजेंसी (कॉनैब) ने 2025-2026 के फसल वर्ष में कुल कॉफ़ी उत्पादन लगभग 55.2 मिलियन बैग तक पहुँचने का अनुमान लगाया है, जो पिछली फसल से 1.82% कम है। हालाँकि कोनिलॉन (रोबस्टा) कॉफ़ी का मौसम अच्छा चल रहा है, जो तेज़ी से बढ़कर 20.1 मिलियन बैग हो गया है, जो 37% से अधिक की वृद्धि के बराबर एक रिकॉर्ड उच्च है, लेकिन मज़बूत उत्पाद अरेबिका का उत्पादन 11.2% की तेज़ी से घटकर केवल 35.15 मिलियन बैग रह गया है। इसका कारण प्रतिकूल मौसम और कॉफ़ी के पेड़ का द्विवार्षिक जैविक चक्र है। ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी निर्यातक संघ (सेकैफ़े) के आँकड़ों के अनुसार, उत्पादन में गिरावट और रिकॉर्ड निम्न कैरीओवर इन्वेंटरी के कारण 2025-2026 के फसल वर्ष के पहले चार महीनों में ब्राज़ील का ग्रीन कॉफ़ी निर्यात (अरेबिका और रोबस्टा सहित) केवल लगभग 12.5 मिलियन बैग तक पहुँच पाया है, जो इसी अवधि की तुलना में 22% कम है।

ब्राज़ील का कॉफ़ी उत्पादन (स्रोत: कॉनैब)

स्थिति तब और भी अराजक हो गई जब 1 अगस्त से अमेरिका ने ब्राज़ील से आने वाली कॉफ़ी पर अतिरिक्त 40% आयात शुल्क लगा दिया, जिससे कुल कर 50% हो गया। इस कदम से अमेरिका को आपूर्ति में भारी कमी आई क्योंकि आईसीई में अरेबिका का भंडार लगातार कम होता गया और लगभग दो वर्षों के निम्नतम स्तर पर पहुँच गया। अकेले आईसीई गोदाम में ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी की मात्रा केवल लगभग 22,000 बैग थी, जो पिछले वर्ष इसी अवधि में लगभग 430,000 बैग की तुलना में लगभग शून्य थी।

इसके अलावा, अक्टूबर की शुरुआत में आई भीषण गर्मी ने फूलों की कलियों को जलाकर नष्ट कर दिया, जिससे 2026-2027 की फसल की दीर्घकालिक आपूर्ति पर ख़तरा पैदा हो गया है। नतीजतन, पिछले तीन महीनों में अरेबिका की कीमतें आसमान छू रही हैं, जिससे रोबस्टा की कीमतें भी बढ़ रही हैं।

इस बीच, दुनिया के दूसरे छोर पर, बाज़ार को उम्मीद थी कि वियतनाम में बंपर फसल वैश्विक आपूर्ति की कमी के दबाव को कम करने में मदद करेगी, क्योंकि रोबस्टा का उत्पादन 7% से ज़्यादा बढ़कर लगभग 3 करोड़ बैग होने का अनुमान है। हालाँकि, वास्तविक मौसम की स्थिति ने उन सभी उम्मीदों पर पानी फेर दिया है। अक्टूबर के अंत में, जब फसल अपने चरम पर थी और 80% से ज़्यादा कॉफ़ी चेरी अभी भी शाखाओं पर थीं, लंबे समय तक हुई भारी बारिश के कारण मध्य हाइलैंड्स के कई प्रमुख इलाकों में बाढ़ आ गई।

जिया लाई और डाक लाक क्षेत्रों में वर्षा का पूर्वानुमान (स्रोत: एलएसईजी)

एमएक्सवी विश्लेषण के अनुसार, पिछले 10 दिनों में 95% से अधिक आर्द्रता संतृप्ति ने पारंपरिक सुखाने की प्रक्रिया को लगभग ठप कर दिया है, जिससे फफूंद लगने का खतरा बढ़ गया है और कॉफी बीन्स के फटने, सड़ने या समय से पहले गिरने का खतरा बढ़ गया है। जिया लाई और डाक नॉन्ग प्रांतों में क्रमशः 81.8 मिमी और 75.7 मिमी बारिश दर्ज की गई, जिससे सीधे प्रभावित क्षेत्रों में उपज में 10-20% की संभावित हानि का अनुमान है। इससे भी अधिक चिंताजनक बात यह है कि टाइफून कालमेगी, जिसका पूर्वानुमान स्तर 13-14 है, जो स्तर 17 तक पहुँच सकता है, 7 नवंबर की सुबह-सुबह भूस्खलन की आशंका है, जिससे पहले से ही बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों में 200 मिमी से अधिक बारिश हो सकती है।

वियतनामी कॉफ़ी उद्योग पर 31 साल से ज़्यादा समय से नज़र रखने वाली प्रतिष्ठित मैक्सिकन कमोडिटी विश्लेषक सुश्री माजा वॉलेनग्रेन के अनुसार, "ऐसा कोई कृषि संबंधी प्रमाण नहीं है जिससे पता चले कि वियतनाम में बंपर फ़सल हो सकती है।" उन्होंने बताया कि कई उत्पादक क्षेत्र पिछले 2-3 सालों के भीषण सूखे से उबरने के लिए अभी भी संघर्ष कर रहे हैं, और मार्च-अप्रैल के फूल आने के समय में लंबे समय तक सूखे से प्रभावित होते हैं।

बाढ़ से पहले, वियतनाम का उत्पादन लगभग 27-28 मिलियन बैग होने की संभावना थी, जो कि थोड़ी वृद्धि थी। लेकिन भारी बारिश के बाद, फलों के गिरने और पेड़ों के सड़ने से हुए नुकसान के कारण यह आंकड़ा घटकर 26-27 मिलियन बैग रह सकता है, जो कि टाइफून कालमेगी के प्रभाव की गंभीरता पर निर्भर करेगा।

इन नुकसानों से न केवल वियतनाम के रोबस्टा उत्पादन में उल्लेखनीय कमी आती है, जो कुल वैश्विक आपूर्ति में 40% तक का योगदान देता है, बल्कि कटाई, सुखाने और प्रसंस्करण का समय भी बढ़ जाता है, जिससे विश्व कॉफी आपूर्ति श्रृंखला पहले से कहीं अधिक कमजोर हो जाती है।

एक नई तेजी की लहर धीरे-धीरे आकार ले रही है...

यह संकट विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि बाजार इस चरण में बिना किसी सुरक्षा जाल के प्रवेश कर गया था। पिछले तीन वर्षों की अस्थिरता, 2021 में ब्राज़ील में आए पाले के झटके से लेकर, जिसने अरेबिका की कीमतों को आसमान छू दिया, और 2023-24 में वियतनाम के उत्पादन में 20% की कमी लाने वाले सूखे तक, लगातार घटी है और भंडार कम हुआ है। इसलिए वियतनाम में प्रतिकूल मौसम की घटनाएँ और ब्राज़ील में फूलों का गिरना कोई अलग-थलग झटके नहीं हैं।

एमएक्सवी का अनुमान है कि ब्राज़ील, खासकर वियतनाम, में गंभीर स्थिति पर कॉफ़ी बाज़ार जल्द ही प्रतिक्रिया देगा। अगर यह मान लिया जाए कि वियतनाम का कॉफ़ी उत्पादन 26-27 मिलियन बैग (रोबस्टा के लिए लगभग 25 मिलियन बैग) से कम हो जाएगा, यानी लगभग 16-17% की कमी, या इससे भी बदतर स्थिति में, क्योंकि तूफ़ान से हुए नुकसान की मात्रा अभी तक ज्ञात नहीं है, तो अरेबिका और रोबस्टा कॉफ़ी की कीमतें कम से कम 20% तक बढ़ सकती हैं, यानी अरेबिका के लिए लगभग 11,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और रोबस्टा के लिए 5,600 अमेरिकी डॉलर प्रति टन, और संभवतः 2023-2024 के फसल वर्ष में सूखे के कारण हुई ऐतिहासिक वृद्धि को दोहरा सकती हैं।

ब्राज़ील और वियतनाम, दोनों ही देशों में, वैश्विक कॉफ़ी उद्योग दोहरे आपूर्ति संकट का सामना कर रहा है क्योंकि तीन प्रमुख कारक - खराब मौसम, व्यापार नीतियाँ और कम स्टॉक - एक साथ बाज़ार को तंग कर रहे हैं। "बंपर फ़सल" जिसके बारे में माना जा रहा था कि कॉफ़ी की कीमतें गिर जाएँगी, अब एक "स्वप्न" बनकर रह जाने की संभावना है, और साथ ही, यह इस बात का भी संकेत है कि ऊँची कीमतों का एक नया दौर शुरू होने वाला है...

स्रोत: https://congthuong.vn/con-khat-ca-phe-toan-cau-khi-chu-ky-gia-ky-luc-moi-chi-con-la-van-de-thoi-gian-429299.html