ताज़ा नारियल का 'बुखार': एक स्थायी मूल्य श्रृंखला बनाने का समय

घरेलू ताजे नारियल बाजार में एक दुर्लभ "बुखार" देखा गया, जब बेन ट्रे की "राजधानी" में स्थित बगीचे में खरीद मूल्य कभी-कभी 250,000 VND/दर्जन (12 फल) तक पहुंच गया।

Tạp chí Doanh Nghiệp•23/06/2025

चित्र परिचय — काऊ के ज़िले के होआ तान कम्यून में बाग़ के मालिक काओ वान लुंग (बाएँ) पर्यटकों को मोमी नारियल से परिचित कराते हुए। फ़ोटो: थान होआ/वीएनए

इसके साथ ही, ताज़ा नारियल के निर्यात में भी उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की जा रही है, खासकर अमेरिका और चीन जैसे मांग वाले बाज़ारों में। हालाँकि, इन सकारात्मक आँकड़ों के पीछे उत्पादन, कीटों और आपूर्ति श्रृंखला में असंतुलन जैसी कई चुनौतियाँ हैं - जो वियतनामी नारियल उद्योग को गहराई से विकसित होने के लिए पुनर्विचार करने पर मजबूर कर रही हैं।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के अनुसार, वियतनाम के ताज़ा नारियल उत्पाद अमेरिका और चीन में बहुत लोकप्रिय हैं - जो उच्च मानकों वाले बड़े बाज़ार हैं। वियतनामी नारियल का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इन्हें संरक्षित करना और परिवहन करना आसान होता है, और ये गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। सीधे उपभोग के अलावा, नारियल को डिब्बाबंद नारियल पानी, नारियल का दूध, सूखे नारियल जैसे विभिन्न उत्पादों में भी संसाधित किया जाता है, या सौंदर्य प्रसाधनों और दवाओं में उपयोग किया जाता है।

इन दो घनी आबादी वाले देशों के लिए निर्यात बाज़ार खुलने से घरेलू नारियल की कीमतों में तेज़ी आई है। बेन ट्रे , जो देश का सबसे बड़ा नारियल उत्पादक क्षेत्र है और लगभग 79,000 हेक्टेयर में फैला है, में व्यापारी इस समय बाग़ में ही हरे नारियल की क़ीमतें भाँप रहे हैं। हालाँकि, बाज़ार "गर्म" तो है, लेकिन खराब मौसम के कारण आपूर्ति "ठंडी" है।

वियतनाम नारियल संघ के महासचिव, श्री काओ बा डांग खोआ ने कहा कि इस वर्ष नारियल की फसल में भारी गिरावट आई है, जो तीन महीने से भी ज़्यादा समय तक चली - अभूतपूर्व। नारियल के पेड़ों में फूल आने के ठीक समय पर गर्मी और सूखे के कारण फल लगने की दर बहुत कम रही। विशेष रूप से, 2024-2025 के शुष्क मौसम में खारे पानी के प्रवेश के प्रभाव से उत्पादकता में भारी गिरावट आई।

नारियल की कीमतें रिकॉर्ड ऊँचाई पर पहुँच गई हैं, लेकिन कई प्रसंस्करण कारखाने निम्न स्तर पर काम कर रहे हैं, यहाँ तक कि योग्य कच्चे माल की कमी के कारण उत्पादन भी बंद कर रहे हैं। कोको हिही कंपनी (बेन ट्रे) की निदेशक सुश्री ले होंग न्गोक आन्ह ने बताया: कंपनी अस्थायी रूप से अपने कारखाने का संचालन बंद कर रही है क्योंकि निर्यात के मानकों को पूरा करने वाला पर्याप्त ताज़ा नारियल माल उपलब्ध नहीं है। कंपनी ने अस्थायी रूप से अपना संचालन जारी रखने के लिए अंगूर का उपयोग शुरू कर दिया है।

वीना टीएंडटी के सीईओ श्री गुयेन दिन्ह तुंग ने कहा कि कंपनी जितने नारियल बेच रही है, उससे केवल दो-तिहाई ऑर्डर ही पूरे हो पा रहे हैं।

वियतनाम इंटरनेशनल एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री टॉम गुयेन ने कहा कि घरेलू माँग में भारी वृद्धि के कारण, नारियल के निर्यात मूल्य अब प्रतिस्पर्धी नहीं रहे। "हम वर्तमान में केवल ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड जैसे कुछ उच्च-स्तरीय बाज़ारों को ही निर्यात कर रहे हैं - जहाँ हालाँकि खरीद की मात्रा ज़्यादा नहीं है, फिर भी यह स्थिर है और कीमत अच्छी है। जहाँ तक चीनी बाज़ार की बात है, तो थाई और फ़िलिपीनी नारियलों के बीच कड़ी मूल्य प्रतिस्पर्धा के कारण हम वर्तमान में निर्यात नहीं कर पा रहे हैं।"

वर्तमान में, पूरे देश में लगभग 200,000 हेक्टेयर नारियल के बागान हैं, जिनका औसत उत्पादन 2 मिलियन टन/वर्ष है, जिससे वियतनाम दुनिया का 7वां सबसे बड़ा नारियल उत्पादक देश बन गया है। वियतनामी नारियल 2 प्रकारों में विभाजित हैं: कच्चे नारियल और पीने योग्य नारियल।

2024 में, ताज़ा नारियल का निर्यात 294 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा, जो उद्योग के कुल निर्यात कारोबार का 27% होगा। वियतनाम में वर्तमान में 16 प्रकार के ताज़ा पीने योग्य नारियल उगाए जाते हैं। हालाँकि, व्यवसायों और बाज़ार ने निर्यात के लिए केवल 5 प्रकारों, जैसे बौना नारियल, हरा नारियल, लम्बा नारियल, अनानास नारियल और पीने योग्य नारियल, का ही उपयोग किया है। व्यवसायों ने ताम क्वान नारियल (बिन दीन्ह), निन्ह दा नारियल ( खान्ह होआ ) जैसे प्रसिद्ध पीने योग्य नारियलों के लिए कच्चे माल के क्षेत्र बनाने और ब्रांड बनाने में निवेश नहीं किया है...

बेन त्रे के नारियल के बागानों को न केवल जलवायु परिवर्तन, सूखे और लवणता का सामना करना पड़ रहा है, बल्कि उन्हें काले सिर वाले इल्ली से भी जूझना पड़ रहा है - एक आक्रामक कीट जिसकी विनाशकारी शक्ति बहुत अधिक है और जो तेज़ी से फैलता है। बेन त्रे प्रांत के कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के अनुसार, अगर तुरंत नियंत्रण नहीं किया गया, तो काले सिर वाला इल्ली पूरे प्रांत की उत्पादकता को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है।

एक और समस्या यह है कि किसानों की खेती के तरीकों में कोई सुधार नहीं हुआ है। श्री खोआ ने कहा: "कई इलाकों में, किसान लगभग नारियल के पेड़ों का दोहन करते हैं, उन्हें खाद नहीं देते। केवल बेन ट्रे ही हैं जो अभी भी नियमित रूप से खाद डालने और उनकी देखभाल करने की आदत रखते हैं।" इससे उत्पादकता कम होती है और नारियल के पेड़ बीमारियों और खराब मौसम के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं।

इस वास्तविकता का सामना करते हुए, वियतनाम नारियल संघ ने कई सम्मेलन आयोजित किए हैं और करता रहेगा, जिनमें उर्वरक कारखानों को नारियल के पेड़ों के लिए विशेष उत्पादों, विशेष रूप से जैविक उर्वरकों पर शोध में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। नारियल के पेड़ों को स्थिर रूप से बढ़ने और क्षय से बचाने में मदद करने के अलावा, जैविक उर्वरकों का उपयोग रासायनिक अवशेषों के संदूषण के जोखिम को भी कम करता है।

वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन के अनुसार, नारियल उद्योग के सतत विकास के लिए, बीज बोने, क्षेत्र विस्तार, देखभाल से लेकर गुणवत्ता नियंत्रण तक एक व्यापक रणनीति की आवश्यकता है। वर्तमान में, बेन ट्रे मानक उत्पादन क्षेत्रों के निर्माण में अग्रणी स्थान पर है। प्रांतीय कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, 2025 तक, यह क्षेत्र 20,000 हेक्टेयर जैविक नारियल का रखरखाव और विस्तार करेगा, साथ ही 2,000 हेक्टेयर प्रसंस्करण और निर्यात के लिए उत्पादन क्षेत्र कोड के लिए पात्र होगा। यह एक स्थायी नारियल उद्योग मूल्य श्रृंखला के निर्माण की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कदम है।

हालाँकि, वियतनाम नारियल संघ के अनुसार, वर्तमान जैविक नारियल क्षेत्र कुल क्षेत्रफल का केवल 12% से अधिक है। यदि नारियल उद्योग 1 अरब अमेरिकी डॉलर के निर्यात लक्ष्य तक पहुँचना चाहता है, तो उसे जैविक क्षेत्र में तेज़ी से वृद्धि करनी होगी और साथ ही किसानों - व्यवसायों - प्रसंस्करण कारखानों को एक स्थिर श्रृंखला में जोड़ना होगा।

स्रोत: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865