क्या कसावा उन बच्चों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जिन्हें लम्बाई बढ़ाने की आवश्यकता है?

हाल ही में, सोशल मीडिया पर कहा जा रहा है कि एक आम कंद, कसावा (बीन कर्ड), कई "सुनहरे" स्वास्थ्य लाभ ला सकता है, खासकर 40 साल से ज़्यादा उम्र की महिलाओं और उन बच्चों के लिए जो लंबाई बढ़ाना चाहते हैं। क्या यह सच है?

कसावा - चित्रण फोटो

सुश्री एनटीएचएम (40 वर्षीय, हो ची मिन्ह सिटी के जिया दीन्ह वार्ड में रहती हैं) ने कहा कि उन्होंने हाल ही में सोशल मीडिया पर एक लेख पढ़ा था जिसमें कहा गया था कि एक सामान्य कंद, कसावा (बीन दही), पाचन, अंतःस्रावी, हृदय, हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य में सहायता, त्वचा को सुंदर बनाने, कैल्शियम अवशोषण में वृद्धि जैसे "सुनहरे" स्वास्थ्य लाभों की एक श्रृंखला ला सकता है, जो विशेष रूप से 40 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं और लंबाई में बढ़ रहे बच्चों के लिए अच्छा है।

उनकी एक 10 साल की बेटी है। यह कद बढ़ने का सबसे सुनहरा दौर होता है, इसलिए इस जानकारी को जानते हुए, वह अक्सर अपने बच्चे के लिए जिकामा खरीदती हैं, इस उम्मीद में कि यह ऐसा भोजन है जो उनके बच्चे की कद बढ़ाने में मदद करेगा।

डॉक्टर न्गो थी बाख येन   (परीक्षा विभाग - हो ची मिन्ह सिटी पारंपरिक चिकित्सा अस्पताल) ने कहा लोककथाओं में, कसावा - जिसे बीन रूट के नाम से भी जाना जाता है - अपने मीठे, ठंडे, कुरकुरे और आसानी से खाए जाने वाले स्वाद के कारण गर्मियों के दिनों में एक परिचित व्यंजन है।

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, कसावा (मूली की जड़) मीठा, ठंडा होता है और फेफड़ों व पेट की मेरिडियन में प्रवेश करता है। इसका कार्य गर्मी दूर करना, शरीर में तरल पदार्थ उत्पन्न करना, प्यास बुझाना और रेचक के रूप में कार्य करना है। प्यास बुझाने, गर्मी के कारण होने वाले निर्जलीकरण को रोकने, गले को आराम देने, मुँह के सूखेपन को कम करने, रेचक के रूप में सहायक और हल्के कब्ज को कम करने के लिए इसे अक्सर ताज़ा खाया जाता है या इसका रस निचोड़ा जाता है।

कसावा में लगभग कोई वसा नहीं होती और प्रोटीन व कैल्शियम बहुत कम होता है। इसलिए, "कैल्शियम अवशोषण बढ़ाने" या "हड्डियों को मज़बूत करने" के लिए इसके इस्तेमाल का कोई स्पष्ट वैज्ञानिक आधार नहीं है।

अपने भरपूर फाइबर और इनुलिन तत्वों के कारण, कसावा लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने, आंतों की गतिशीलता में सुधार लाने और कब्ज को कम करने में मदद करता है। हालाँकि, यह कई फाइबर युक्त सब्जियों का एक सामान्य प्रभाव है, जो सिर्फ़ कसावा तक ही सीमित नहीं है।

ऐसा कोई शोध नहीं है जो यह साबित कर सके कि कसावा सीधे अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करता है या हार्मोन को नियंत्रित करता है।

कसावा में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, 100 ग्राम कसावा में पोटेशियम की मात्रा अनुशंसित दैनिक आवश्यकता का केवल 5-7% ही पूरा करती है, इसलिए इसे कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाना चाहिए।

कसावा में कैल्शियम बहुत कम होता है। ऐसा कोई यौगिक नहीं है जो कैल्शियम के अवशोषण को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सके। अगर आप कैल्शियम की पूर्ति करना चाहते हैं, तो आपको दूध, डेयरी उत्पाद, हड्डियों वाली छोटी मछलियाँ, झींगा, केकड़ा, और विटामिन डी के संश्लेषण के लिए धूप सेंकने को प्राथमिकता देनी चाहिए।

कसावा में मौजूद विटामिन सी एंटी-ऑक्सीडेशन और कोलेजन संश्लेषण में मदद करता है - जो त्वचा के लिए अच्छा कारक है। हालाँकि, स्पष्ट प्रभाव पाने के लिए, केवल कसावा से प्राप्त विटामिन सी की मात्रा ही पर्याप्त नहीं है, इसे कई अन्य खाद्य स्रोतों के साथ मिलाना भी आवश्यक है।

डॉक्टर बाक येन ने बताया कि उपयोगी जड़ के अलावा, जीकामा पौधे की त्वचा, तना, पत्तियाँ, फूल और फल, सभी में रोटेनोन होता है - एक अत्यधिक विषैला पदार्थ जिसका अक्सर कीटनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है , जिसे खाने से विषाक्तता हो सकती है, जिसके लक्षण मतली, चक्कर आना और साँस लेने में कठिनाई जैसे हो सकते हैं। इसलिए, आपको केवल जड़ का छिला हुआ गूदा ही खाना चाहिए।

तीव्र दस्त और पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों को कच्चा कसावा खाना सीमित करना चाहिए, क्योंकि इसके शीतलक गुण लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।

कसावा एक ठंडा, स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, जो पानी, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर है, ठंडक पहुँचाता है और पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। हालाँकि, कसावा को हड्डियों, जोड़ों, हार्मोन या कद के लिए "चमत्कारी औषधि" नहीं माना जाना चाहिए।

मजबूत हड्डियों के लिए आपको कैल्शियम + विटामिन डी से भरपूर आहार, व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली की आवश्यकता होती है।

कसावा को किसी एक खाद्य पदार्थ पर अत्यधिक निर्भर हुए बिना, विविध आहार के भाग के रूप में सेवन किया जाना चाहिए।

थुय डुओंग

स्रोत: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm