2025 में दुनिया के शीर्ष 10 पाक स्थलों में दा नांग शामिल

प्रसिद्ध पाककला गाइड मिशेलिन गाइड ने 2025 में 10 सबसे आकर्षक पाक स्थलों की सूची की घोषणा की है, जिसमें वियतनाम का दा नांग शहर ताजा समुद्री भोजन और स्थानीय पहचान से भरपूर व्यंजनों के साथ एक उल्लेखनीय नया नाम है।

पर्यटक चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान दा नांग फ्लावर स्ट्रीट का दौरा करते हैं।

मिशेलिन गाइड के अनुसार, भोजन हमेशा किसी भी यात्रा का एक अत्यंत महत्वपूर्ण तत्व होता है, जो लोगों को दुनिया भर की संस्कृतियों और स्थलों से जुड़ने का तरीका तय करता है। भोजन परोसने वाले रेस्तरां का ज़ोरदार विकास पर्यटकों को स्थानीय लोगों के और करीब लाता है और उन्हें उस स्थान के इतिहास और परंपराओं से रूबरू कराता है।

दा नांग व्यंजन जून 2024 से, जब मिशेलिन गाइड इस तटीय शहर में मौजूद था, तब से घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय मीडिया और पर्यटकों का अधिक ध्यान इस ओर गया है।

अपने तटीय स्थान के साथ, दा नांग की पाककला पृष्ठभूमि में कई प्रकार के समुद्री भोजन जैसे झींगा, स्क्विड, क्लैम, घोंघे आदि शामिल हैं। रेस्तरां और भोजनालय भी फुटपाथ और आधुनिक रेस्तरां शैलियों के बीच सामंजस्य स्थापित करते हैं, जो लोकप्रिय से लेकर उच्च श्रेणी तक सभी पाक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

इतना ही नहीं, दा नांग होई एन प्राचीन शहर (क्वांग नाम) के निकट भी स्थित है - जो यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त विश्व सांस्कृतिक विरासत है, और ह्यू प्राचीन राजधानी - जो अपनी वास्तुकला, संस्कृति और व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है।

वर्तमान में, दा नांग में 36 रेस्तरां और भोजनालय मिशेलिन गाइड में सूचीबद्ध हैं, जिनमें 1 मिशेलिन वन-स्टार रेस्तरां, 1 मिशेलिन ग्रीन स्टार रेस्तरां (टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन) और 16 भोजनालय बिब गोरमंड श्रेणी (उचित मूल्य पर स्वादिष्ट रेस्तरां) में सूचीबद्ध हैं।

मिशेलिन गाइड द्वारा 2025 में भ्रमण हेतु 10 पाक स्थलों की सूची में दा नांग को शामिल किया गया है, साथ ही ऑस्टिन और मियामी (अमेरिका), मेक्सिको सिटी (मेक्सिको), एम्स्टर्डम (नीदरलैंड), बैंकॉक (थाईलैंड), फ़ुज़ियान (चीन), ओसाका (जापान), बाथ (यूके) और वियना (ऑस्ट्रिया) जैसे विश्व भर के शहरों को भी इसमें शामिल किया गया है।

दा नांग में अवश्य चखने योग्य व्यंजनों में से, मिशेलिन गाइड सुझाता है क्वांग नूडल्स और मछली के केक के साथ सेंवई। क्वांग नूडल्स मध्य क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसमें चावल की सेंवई और पीले अंडे के नूडल्स का मिश्रण होता है। इसका शोरबा छोटा लेकिन गाढ़ा होता है, जिसमें मांस जैसी सुगंध होती है। इस व्यंजन को नींबू, मिर्च और हरी सब्जियों जैसे केले के फूल, सलाद पत्ता, हरा धनिया और हरे प्याज के साथ परोसा जाता है।

क्वांग नूडल्स के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जो मुख्य रूप से "भराई" पर आधारित हैं, जैसे कि झींगा, मांस, चिकन, मेंढक, मछली के साथ क्वांग नूडल्स... और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे किसी भी भोजन में खाया जा सकता है।

झींगा और सूअर के मांस के साथ क्वांग नूडल्स, दा नांग में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

फिश नूडल सूप मछली की हड्डियों से बना एक मीठा और खट्टा शोरबा होता है। खाने वाले पारंपरिक फिश केक चुन सकते हैं या बदलाव के लिए मैकेरल या टूना भी डाल सकते हैं। दा नांग में, फिश नूडल सूप हर गली और रिहायशी इलाके में लोकप्रिय है, खासकर गुयेन ची थान और ले होंग फोंग की गलियों में... जहाँ कई प्रसिद्ध फिश नूडल सूप की दुकानें हैं।

प्रतिष्ठित मिशेलिन गाइड सूची में दा नांग का समावेश जारी रहेगा। पाककला संवर्धन विशेष रूप से दा नांग, तथा सामान्य रूप से वियतनामी व्यंजन, भोजन प्रेमियों के साथ-साथ विश्व भर के संस्कृति अन्वेषकों के लिए भी आकर्षण का केन्द्र हैं।

इससे पहले, ट्रैवल वेबसाइट ट्रैवल ऑफ पाथ (यूएसए) ने भी 2025 में डिजिटल खानाबदोशों के लिए एशिया में शीर्ष 5 सबसे किफायती गंतव्यों में दा नांग और होई एन (क्वांग नाम) को शामिल किया था।

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