मलेशिया की कुछ अनूठी और अनोखी विशेषताएँ हैं जिन्हें वियतनामी पर्यटकों को यात्रा के दौरान अवश्य आजमाना चाहिए।

मलेशिया में खान-पान की विविधता भरपूर है, जिस पर स्थानीय व्यंजनों, भारतीय, चीनी और पश्चिमी व्यंजनों का गहरा प्रभाव है। नीचे कुछ ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें "सौ द्वीपों के देश" कहे जाने वाले इस देश में आने वाले वियतनामी पर्यटकों को अवश्य आजमाना चाहिए।

नासी लेमक चावल

नासी लेमक मलेशिया का राष्ट्रीय व्यंजन है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें नारियल के दूध में पकाए गए चावल, पंडन के पत्ते, मिर्च, खीरा, उबला अंडा और भुनी हुई मूंगफली और सूखी एंकोवी मछली का छिड़काव शामिल होता है।

नासी लेमक सस्ता तो है लेकिन यात्रियों के लिए एक पौष्टिक और पेट भरने वाला भोजन प्रदान करता है। फोटो: फ्रीपिक

हरे चावल

चावल के व्यंजनों की बात करें तो, मलेशिया घूमने आने वाले वियतनामी पर्यटक नासी केराबू का स्वाद जरूर चखें – यह एक अनोखे नीले रंग का चावल का व्यंजन है। चावल का नीला रंग बटरफ्लाई पी के फूलों से निकाले गए रस से आता है, जिससे यह व्यंजन न केवल देखने में आकर्षक होता है बल्कि बहुत पौष्टिक भी होता है।

चावल को अक्सर नमकीन अंडे, कुरकुरे तले हुए सैल्मन, तले हुए चिकन और सॉस के साथ परोसा जाता है। फोटो: चिलीवर्क/
द मीटमेन चैनल

लक्सा नूडल्स

सीएनएन ट्रैवल ने एक बार लक्सा को दुनिया के 10 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक के रूप में स्थान दिया था।

लक्सा नूडल्स की मुख्य सामग्री में आमतौर पर मोटे चावल के नूडल्स (वियतनाम में ह्यू-शैली के बीफ नूडल सूप में इस्तेमाल होने वाले नूडल्स के समान), टोफू, फिश केक, अंडे, चिकन, झींगा, सीप, बीन स्प्राउट्स... और साथ ही भरपूर मात्रा में शोरबा शामिल होते हैं।

प्रत्येक क्षेत्र में लक्सा के लिए अपनी विशिष्ट सामग्रियां और स्वाद होते हैं। (फोटो: प्रेस्टीजऑनलाइन)

उदाहरण के लिए, करी लक्सा में नारियल के दूध और करी पाउडर से बना गाढ़ा शोरबा होता है; असम लक्सा खट्टा और मसालेदार होता है, जिसमें मछली और इमली से बना शोरबा इस्तेमाल होता है, और यह पेनांग में लोकप्रिय है। वहीं, सारावाक लक्सा में नारियल का दूध और मछली का शोरबा होता है, जिसमें करी का इस्तेमाल नहीं होता, और यह सारावाक में लोकप्रिय है।

यह व्यंजन न केवल मलेशिया में प्रसिद्ध है बल्कि थाईलैंड, सिंगापुर और इंडोनेशिया में भी काफी लोकप्रिय है।

रोटी कैनाई

मलेशिया के लगभग हर भोजनालय में रोटी कनाई के साथ परोसी जाने वाली चिकन करी एक ऐसा व्यंजन है जो आसानी से मिल जाता है।

रोटी कनाई गेहूं के आटे से बनती है और इसमें पनीर, अंडे या प्याज भरे जाते हैं। हालांकि यह एक सस्ता स्ट्रीट फूड है, फिर भी इसके भरपूर, कुरकुरे और स्वादिष्ट स्वाद के कारण कई लोग इसे पसंद करते हैं। पर्यटकों के लिए यह रोटी कई फ्लेवर में भी उपलब्ध है, जैसे मीठा, पनीर या ड्यूरियन फ्लेवर।

मलेशिया का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन। फोटो: फ्रीपिक/चिल्लीवर्क

सीख

मलेशिया में सते सींक एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है। मांस को कई तरह के मसालों और जड़ी-बूटियों से मैरीनेट किया जाता है, जिससे एक मनमोहक सुगंध उत्पन्न होती है। कोयले की आंच पर ग्रिल करने के बाद, मांस का प्रत्येक टुकड़ा एक आकर्षक खुशबू बिखेरता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम और रसदार होता है।

सते आमतौर पर गोमांस, चिकन आदि से बनाया जाता है और इसे मूंगफली की चटनी, चावल के गोले, खीरा, लाल प्याज के साथ परोसा जाता है और यह सड़कों के किनारे या रात्रि बाजारों में बेचा जाता है।

मलेशियाई ग्रिल्ड सींकों का स्वाद अनोखा होता है। फोटो: स्वादिष्ट

(सिंथेटिक)

मलेशिया में वियतनामी स्प्रिंग रोल धूम मचा रहे हैं, विक्रेता प्रतिदिन हजारों स्प्रिंग रोल बेच रहे हैं । मलेशियाई विक्रेताओं ने नकली केकड़े, सैल्मन और स्मोक्ड बत्तख जैसी फिलिंग के साथ वियतनामी स्प्रिंग रोल के कई प्रकार तैयार किए हैं, जो बड़ी संख्या में स्थानीय ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/dac-san-doc-la-o-malaysia-khach-viet-nam-khong-the-bo-qua-khi-toi-du-lich-2470823.html