डाक लाक: स्कूलों में खाद्य स्रोतों का सख्ती से प्रबंधन करने का अनुरोध

जीडी एंड टीडी - 28 सितंबर को, डाक लाक के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग ने एक दस्तावेज जारी किया जिसमें स्कूलों में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के काम को मजबूत करने का अनुरोध किया गया।

क्षेत्र के कम्यूनों, वार्डों और शैक्षिक प्रतिष्ठानों की जन समितियों को दस्तावेज भेजा गया, जिसमें स्कूलों में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, रोग निवारण और खाद्य विषाक्तता पर नियमों को सख्ती से लागू करने का अनुरोध किया गया।

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के उप निदेशक लुऊ तिएन क्वांग के अनुसार, इकाइयों को प्रचार कार्य में तेज़ी लानी होगी, प्रबंधकों, शिक्षकों, कर्मचारियों, छात्रों और अभिभावकों की जागरूकता और ज़िम्मेदारी बढ़ानी होगी। शैक्षिक संस्थानों के प्रमुखों को खाद्य सुरक्षा और रोग निवारण सुनिश्चित करने में अपनी भूमिका और ज़िम्मेदारियों का प्रचार करना होगा।

डाक लाक के बुओन मा थूओट वार्ड के एक प्राथमिक विद्यालय में छात्रों के लंच ट्रे। (फोटो: योगदानकर्ता)

सामूहिक रसोई वाले संस्थानों के लिए, निर्देश में भोजन कक्षों, कैंटीनों, गोदामों के नियमों के अनुपालन पर ज़ोर दिया गया है, साथ ही परिपत्र 46/2010/TT-BYT के अनुसार खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण कर्मचारियों की आवश्यकताओं पर भी ज़ोर दिया गया है। स्कूलों को खाद्य स्रोतों का कड़ाई से प्रबंधन करना होगा: कानूनी रूप से योग्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध करना होगा, वियतगैप, ओसीओपी उत्पादों या सुरक्षित स्थानीय खाद्य स्रोतों को प्राथमिकता देनी होगी; साथ ही, प्रतिदिन खाद्य नमूनों का भंडारण करना होगा और त्रि-चरणीय खाद्य निरीक्षण संबंधी निर्णय 1246/QD-BYT का पालन करना होगा।

इसके अलावा, शैक्षणिक संस्थानों को खाद्य प्रसंस्करण और परोसने के लिए जल स्रोतों की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी चाहिए; जल निस्पंदन प्रणालियों की नियमित जाँच और रखरखाव करना चाहिए, रसोई को एक-तरफ़ा प्रक्रियाओं के अनुसार व्यवस्थित करना चाहिए, रेफ्रिजरेटर, भंडारण गोदाम और अलग प्रसंस्करण क्षेत्रों की व्यवस्था करनी चाहिए। खाद्य सुरक्षा के नुकसान के जोखिम को कम करने के लिए प्रसंस्करण चरणों की बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए।

दस्तावेज़ में यह भी कहा गया है कि स्कूलों को यह पता चलने या संदेह होने पर कि किसी छात्र को भोजन विषाक्तता है, तुरंत इसकी सूचना स्वास्थ्य एजेंसियों और संबंधित प्राधिकारियों को देनी होगी, ताकि छात्रों की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।

2025-2026 स्कूल वर्ष में, डाक लाक प्रांत में 1,379 स्कूल और शैक्षणिक संस्थान होंगे जिनमें 700,000 से अधिक छात्र और 38,441 अधिकारी, शिक्षक और कर्मचारी होंगे।

स्रोत: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html