लक्जरी होटलों के भोजन में सर्वोत्कृष्ट 'वियतनामी छाप'

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वियतनामी ज़ायके से भरपूर स्वादिष्ट व्यंजन सिर्फ़ व्यंजन ही नहीं, बल्कि कला का एक नमूना भी हैं। अनोखे बदलावों के साथ, हर व्यंजन वियतनामी व्यंजनों के प्रति गर्व और गहरे प्रेम को दर्शाता है।

"कॉकटेल ऑफ़ डायनेस्टीज़" संग्रह

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

कॉकटेल का यह अद्भुत संग्रह सिर्फ़ पेय पदार्थों से कहीं बढ़कर है। ये कला के जीवंत नमूने हैं, और हर कॉकटेल के पीछे एक गौरवशाली इतिहास छिपा है।

फोटो: एफबी इंटरकॉन्टिनेंटल डानांग सन पेनिनसुला रिज़ॉर्ट

बटरफ्लाई पी फूल, खट्टे स्टार फल, सुगंधित दालचीनी, ताज़े पानदान के पत्ते और मैक खेन जैसे विशिष्ट स्थानीय मसालों का इस्तेमाल करके, पहाड़ों और जंगलों के स्वाद के साथ... हर कॉकटेल एक नाज़ुक भावनात्मक अनुभव बन जाता है। सिर्फ़ स्वाद तक ही सीमित नहीं, हर कॉकटेल की सजावट का भी ध्यान रखा गया है, जिसमें कांसे के ड्रम, सारस, सेलबोट, कमल के फूल जैसे पारंपरिक पैटर्न के साथ एक मज़बूत कलात्मक छाप है... और ललित कला के ज़ेन की कोमल लालित्य... सुगंध की नाज़ुक परतों के साथ, यह कॉकटेल संग्रह खाने वालों को समृद्ध सांस्कृतिक विरासतों की खोज की यात्रा पर ले जाएगा।

मछली सॉस आइसक्रीम - एक अनोखा पाक व्यंजन

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — "उष्णकटिबंधीय स्वर्ग" के रूप में प्रसिद्ध तटीय क्षेत्र के प्रसिद्ध 584 न्हा ट्रांग मछली सॉस स्वाद को लेकर, "मछली सॉस आइसक्रीम" नामक मिठाई 5 सितारा होटल की रसोई में एक रचनात्मक बदलाव है।

समुद्र के अपने समृद्ध और अनोखे स्वाद के साथ, फिश सॉस आइसक्रीम एक प्रभावशाली नवाचार का प्रतिनिधित्व करती है, जो एक सौम्य और मेहमाननवाज़ तटीय शहर की विशिष्ट ध्वनि को समेटे हुए है। यह वेस्टिन ब्रांड की "अच्छी तरह खाओ" अवधारणा का प्रतीक है, जहाँ उच्च-गुणवत्ता वाली स्थानीय विशिष्टताओं को महत्व दिया जाता है, जिससे भोजन करने वालों को एक ऐसा पाक अनुभव मिलता है जो न केवल ताज़ा है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक और वास्तव में अलग भी है।

पूरे दलात को व्यंजनों में लाना

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — प्रतिभाशाली 2-स्टार मिशेलिन शेफ किर्क वेस्टअवे के पसंदीदा व्यंजनों में से एक, द एल्बियन टोमेटो हजारों फूलों की भूमि से सावधानीपूर्वक चुने गए मोटे जैविक टमाटरों से एकदम सही ताजा स्वाद लाता है।

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण है एक अनोखी और रचनात्मक रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चटनी, जिसे ठंडी पुदीने की आइसक्रीम के साथ मिलाकर एक ताज़गी और सुखद एहसास पैदा होता है। तुलसी के पत्तों की विशिष्ट सुगंध सामग्री के साथ खूबसूरती से घुल-मिल जाती है, जो खाने वालों को प्राकृतिक स्फूर्ति से भरपूर एक पाक यात्रा पर ले जाती है।

करेला कॉकटेल - स्वाद से भरपूर

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करेला कॉकटेल, विला ले कोरैल के "मिक्सोलॉजी के जादूगरों" की असीम रचनात्मकता का प्रतीक है, जो दा लाट के जैविक उद्यानों से गुड़हल, जुनिपर, चमेली और दालचीनी जैसी हाथ से उगाई गई सामग्रियों के स्वादों के पूर्ण आसवन द्वारा निर्मित है। कॉकटेल के जोशीले स्वाद के साथ करेला के कुछ स्पर्श भी मिश्रित हैं, जो एक आश्चर्यजनक स्वाद यात्रा की शुरुआत करते हैं, और अंत में चीनी की चाशनी का मीठा स्वाद छोड़ जाते हैं।

काली मिर्च कॉकटेल तिकड़ी, हैम निन्ह फूल केकड़ा, फु क्वोक नारियल जड़ चिकन सलाद

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फु क्वोक काली मिर्च - एक स्थानीय मसाला जो अपनी तीव्र सुगंध और विशिष्ट तीखेपन के लिए प्रसिद्ध है - के साथ वाइन का सही संयोजन एक बहुत ही अद्वितीय स्वाद उत्तेजना लाता है।

फोटो: एफबी जेडब्ल्यू मैरियट फु क्वोक एमराल्ड बे रिज़ॉर्ट एंड स्पा

ताज़ा अदरक की समृद्ध सुगंध, चीनी की चाशनी में मिलाए गए टबैस्को की गर्माहट और ताज़े नींबू के स्पर्श से उष्णकटिबंधीय धुनें और भी निखर जाती हैं। यह संयोजन फु क्वोक द्वीप के रंगों से सराबोर एक कॉकटेल बनाता है, जो साल के अंत की ठंडी रातों में दोस्तों के साथ पीने के लिए बेहद उपयुक्त है। यहाँ का सबसे प्रभावशाली आकर्षण हैम निन्ह फ्लावर क्रैब और फु क्वोक कोकोनट चिकन सलाद भी है - अद्भुत "खजाने" जो पर्ल द्वीप और विशिष्ट मसाला उद्यान जेडब्ल्यू गार्डन हर्ब्स वसंत ऋतु की यात्रा के लिए प्रदान करते हैं।

चीनी शैली के नववर्ष व्यंजन

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — चीनी शैली के नववर्ष व्यंजनों की खोज की हमारी यात्रा में पहला कदम ताजा सैल्मन और स्थानीय सब्जियों से बना लकी फिश सलाद है।

मुख्य व्यंजनों के लिए, रेस्टोरेंट के शेफ़ ने दो "हैप्पी न्यू ईयर" व्यंजन चुने हैं: रोएँदार एंजेलिका वाला सी-फ़ूड सूप और रोएँदार एंजेलिका वाले सुअर के पैर। रोएँदार एंजेलिका हर चीनी नव वर्ष पर एक पारंपरिक सामग्री के रूप में जाना जाता है। रोएँदार एंजेलिका, जिसे "फ़काई" (समृद्धि) भी कहा जाता है, न केवल एक विशेष प्रकार का समुद्री शैवाल है, बल्कि समृद्धि और प्रचुरता लाने की मान्यता से भी जुड़ा है। अक्सर शुद्ध नदियों, नालों और पठारों में पाया जाने वाला यह एक प्राकृतिक समुद्री शैवाल है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे व्यंजन को एक प्राकृतिक गाढ़ापन और मिठास मिलती है। सुअर के पैरों या समुद्री भोजन के साथ मिलाने पर, यह एक नाज़ुक और संतुलित स्वाद देता है।

राजधानी के सबसे पुराने होटल में मेट्रोपोल टेट बाज़ार और अनोखे व्यंजनों का आनंद लें

पिछले 25 वर्षों में हनोई में सबसे अनोखे और प्रतीक्षित टेट आयोजनों में से एक, मेट्रोपोल टेट बाजार वापस आएगा, आगंतुक वियतनामी पहचान से ओतप्रोत पारंपरिक टेट माहौल में खुद को डुबो सकेंगे, जिसमें कई दिलचस्प गतिविधियां शामिल होंगी, जैसे सुलेख पूछना, पारंपरिक खिलौनों जैसे कि टू हे की खरीदारी करना, या मेट्रोपोल शेफ के साथ बान चुंग बनाने की कक्षा में भाग लेना।

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — उपस्थित लोग वियतनामी पहचान से ओतप्रोत पारंपरिक टेट माहौल में डूब जाएंगे, जिसमें कई रोचक गतिविधियां शामिल होंगी, जैसे सुलेख पूछना या चुंग केक बनाने की कक्षा में भाग लेना।

स्पाइस गार्डन रेस्टोरेंट, वियतनामी स्वादों से भरपूर 5-कोर्स मेनू के साथ सर्प वर्ष का स्वागत करता है, जिसमें तले हुए स्प्रिंग रोल, बान चुंग, नारियल के दूध के साथ उबले हुए झींगे, बांस के अंकुरों के साथ सेंवई और कई अन्य पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं। नया कॉकटेल मेनू "जिन ट्रेल" विविध सामग्रियों और सुंदर प्रकृति से प्रेरित है जिसने वियतनामी लोगों की गौरवशाली सांस्कृतिक पहचान बनाई है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm