वियतनाम में भूरे चावल का तेल - हृदय स्वास्थ्य के लिए "सोने की खान"

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16 अप्रैल की शाम को प्रसारित एचटीवी 60 की रिपोर्ट में यह प्रश्न उठाया गया था: "क्या वियतनामी लोग स्वास्थ्य की "सोने की खान" को बर्बाद कर रहे हैं?"

भूरे चावल के तेल का उपयोग विश्व में तेजी से व्यापक रूप से किया जा रहा है।

हृदय संबंधी स्वास्थ्य की देखभाल के लिए भूरे चावल के तेल का उपयोग करने की प्रवृत्ति दुनिया भर में कई स्थानों पर ध्यान आकर्षित कर रही है और यह प्रभावी साबित हुई है और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ), अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, न्यूजीलैंड जैसे कई प्रतिष्ठित स्वास्थ्य संगठनों द्वारा दैनिक उपयोग के लिए इसकी सिफारिश की गई है...

दूसरी ओर, ब्राउन राइस ऑयल उद्योग में लगभग 70% की शानदार वृद्धि होने की उम्मीद है (मार्केट रिसर्च फ्यूचर के अनुसार, 2023 में 7.4 बिलियन अमरीकी डॉलर से बढ़कर 2030 में 12.4 बिलियन अमरीकी डॉलर तक)।

ब्राउन राइस तेल के उपयोग के बारे में बताते हुए, हनोई विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के प्रमुख, एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन थी मिन्ह तु ने कहा: "ब्राउन राइस तेल मूल्यवान है, क्योंकि यह तेल चोकर की परत से निकाला जाता है - जिसमें ब्राउन राइस के 70-80% पोषक तत्व होते हैं, जिसमें एक बहुत ही समृद्ध पोषक तत्व गामा ओरिज़ानॉल भी शामिल है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।"

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. मिन्ह तु ने ब्राउन राइस ऑयल की तुलना स्वास्थ्य के लिए "सोने की खान" से की है, क्योंकि पोषक तत्व गामा ओरिज़ानॉल न केवल हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है, बल्कि इसमें विटामिन ई की तुलना में 4 गुना अधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का समर्थन करने की क्षमता भी है, जो मुक्त कणों (60 से अधिक अन्य खतरनाक बीमारियों का कारण) के गठन को प्रभावी ढंग से रोकने में मदद करता है।

वियतनाम कार्डियोलॉजी एसोसिएशन के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. फाम ट्रान लिन्ह बताते हैं: भूरे चावल के तेल में मौजूद गामा ओरिज़ानॉल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवार में एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक बनने से रोकने में मदद मिलती है। यही कोलेस्ट्रॉल स्ट्रोक, मायोकार्डियल इंफार्क्शन और कुछ अन्य हृदय रोगों जैसी जटिलताओं का कारण बनता है।

TS.BS Phạm Trần Linh, Hội Tim mạch học Việt Nam phân tích cơ chế Gamma Oryzanol với tim mạch. — वियतनाम कार्डियोलॉजी एसोसिएशन के डॉ. फाम ट्रान लिन्ह ने हृदय प्रणाली के साथ गामा ओरिज़ानॉल की क्रियाविधि का विश्लेषण किया है।

हृदय स्वास्थ्य की "सोने की खान" का दोहन कैसे करें?

"चेरी ब्लॉसम कंट्री" में भूरे चावल के तेल की लोकप्रियता के बारे में बताते हुए, सुश्री रीना अबे (हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाली एक जापानी गृहिणी) ने कहा कि जापान में, भूरे चावल के तेल को कई हृदय रोग विशेषज्ञों द्वारा "हृदय के लिए खाना पकाने का तेल" कहा जाता है और हृदय के लिए इसके अद्भुत लाभों के कारण कई परिवारों द्वारा कई वर्षों से इसका उपयोग किया जाता रहा है।

वियतनाम आने पर, सुश्री रीना आबे को अच्छी गुणवत्ता और उचित मूल्य पर 100% शुद्ध भूरे चावल का तेल मिलने पर बहुत खुशी हुई। सुश्री रीना आबे ने बताया कि जापान में भूरे चावल के तेल की कीमत, वियतनामी मुद्रा में परिवर्तित होने पर, 200,000 से 250,000 VND के बीच उतार-चढ़ाव करती है, जो वियतनाम में खरीदे गए भूरे चावल के तेल की कीमत से लगभग तीन गुना अधिक है।

वास्तव में, अन्य देशों में लोग इस तेल का उपयोग करने के लिए बहुत अधिक कीमत चुका रहे हैं, लेकिन कई वियतनामी लोगों को अभी तक हृदय स्वास्थ्य की देखभाल में भूरे चावल के तेल के लाभों का एहसास नहीं हुआ है।

Chị Reina Abe (Nhật Bản) và nhiều người tiêu dùng Việt tin tưởng sử dụng dầu gạo lứt Simply trong việc nấu ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch — सुश्री रीना अबे (जापान) और कई वियतनामी उपभोक्ता हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए दैनिक खाना पकाने में सिम्पली ब्राउन राइस ऑयल पर भरोसा करते हैं और इसका उपयोग करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य की "सोने की खान" का प्रभावी ढंग से दोहन करने के लिए, एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन थी मिन्ह तु ने बताया कि उपभोक्ताओं को ऐसे प्रतिष्ठित निर्माताओं से ब्राउन राइस ऑयल चुनना चाहिए जिनके पास उत्पादन प्रक्रिया में व्यापक अनुभव और उन्नत तकनीक में निवेश हो। क्योंकि वास्तव में, ब्राउन राइस ऑयल का सफलतापूर्वक उत्पादन करने और ब्राउन राइस के दानों से अधिकतम पोषक तत्व बनाए रखने के लिए एक आधुनिक, कठोर निष्कर्षण और शोधन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

डॉ. फाम ट्रान लिन्ह ने उपभोक्ताओं को प्रतिष्ठित ब्रांडों से भूरे चावल के तेल का चयन करने पर ध्यान देने की सलाह दी है। 100% शुद्ध भूरे चावल के तेल का रंग गहरा पीला होता है, जो कुछ अन्य प्रकार के तेल की तुलना में गहरा होता है क्योंकि यह एक प्राकृतिक तेल का रंग है, जो भूरे चावल की भूसी के विशिष्ट रंग को दर्शाता है - इस प्रकार के तेल को निकालने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कच्चा माल।

सिद्ध प्रयोगों और तेजी से बढ़ते व्यापक उपयोग के साथ-साथ कच्चे माल से उचित मूल्य का लाभ और ऊपर वर्णित विशेषज्ञों के विश्लेषण से पता चलता है कि भूरे चावल का तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए एक "सोने की खान" है जिसे वियतनामी लोगों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

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स्रोत