मेकांग डेल्टा जैविक, चक्रीय कृषि के निर्माण की यात्रा पर

मेकांग डेल्टा में हरित, चक्रीय और जैविक कृषि का विकास एक अपरिहार्य दिशा बनती जा रही है, जिससे किसानों को लागत कम करने, लाभ बढ़ाने और टिकाऊ उत्पादन बनाने में मदद मिलेगी।

खेतों में हरित चक्र

देश का सबसे बड़ा चावल भंडार - मेकांग डेल्टा - धीरे-धीरे हरित, पारिस्थितिक, चक्रीय और जैविक कृषि की ओर दृढ़ता से परिवर्तित हो रहा है, जिससे किसानों को लागत कम करने, लाभ बढ़ाने और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने में मदद मिल रही है। यह दिशा जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने और 2030 तक हरित विकास से जुड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए 10 लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले चावल की परियोजना को सफलतापूर्वक लागू करने का एक मूलभूत समाधान भी है।

किसान चावल की कटाई के बाद पराली इकट्ठा करके मशरूम उत्पादकों को बेचते हैं, जिससे उनकी आय बढ़ती है और पर्यावरण प्रदूषण का कारण बनने वाले पराली जलाने पर रोक लगती है। फोटो: ले होआंग वु।

कैन थो शहर के ट्रुओंग थान कम्यून में चावल के खेत में, श्री त्रान वान मेन ने अभी-अभी शरद-शीतकालीन चावल की फसल की कटाई पूरी की है। पहले, चावल की कटाई के बाद, वह अक्सर पराली जला देते थे क्योंकि उन्हें समझ नहीं आता था कि और क्या करें। लेकिन अब, चावल के बाद पराली आय का दूसरा स्रोत बन गई है।

"अब मैं पराली नहीं जलाता, बल्कि उसे इकट्ठा करके मशरूम उत्पादकों को बेचता हूँ। चावल की प्रत्येक हेक्टेयर खेती से 1-15 लाख वियतनामी डोंग की अतिरिक्त उपज होती है। मशरूम उगाने के बाद बचे हुए सड़े हुए पराली का इस्तेमाल खेतों या बगीचों में जैविक खाद के रूप में किया जा सकता है, जिससे रासायनिक खाद पर होने वाले खर्च की काफी बचत होती है," श्री मेन ने कहा।

फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) की गणना के अनुसार, मेकांग डेल्टा क्षेत्र में हर साल लगभग 2.4-2.5 करोड़ टन चावल का उत्पादन होता है, जिसका अर्थ है लगभग 2.4 करोड़ टन भूसा। हालाँकि, वर्तमान में इस उप-उत्पाद का केवल लगभग 30% ही उपयोग में लाया जाता है, शेष अधिकांश भाग जला दिया जाता है, जिससे अपशिष्ट और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है। यदि एकत्रित करके उसे जैविक खाद में संसाधित किया जाए, तो किसान हर साल 1.4 करोड़ टन एनपीके उर्वरक के बराबर बचा सकते हैं - जो एक बहुत ही महत्वपूर्ण संख्या है।

कैन थो शहर के थोई लाई कम्यून के आर्थिक विभाग के इंजीनियर डुओंग हुइन्ह होआ ने कहा, "30-45 दिनों के किण्वन के बाद, पराली पूरी तरह से सड़ जाएगी और जैविक खाद बन जाएगी जो मिट्टी को पोषक तत्व वापस लौटा देगी। यह पैसे बचाने का एक तरीका है और रासायनिक खादों के लंबे समय तक इस्तेमाल से खराब हो रही मिट्टी को सुधारने में भी मदद करता है।"

लोग मशरूम उगाने के लिए पुआल का इस्तेमाल करते हैं। फोटो: ले होआंग वु।

एन गियांग प्रांत के को टो कम्यून में, श्री हुइन्ह वान सेट का परिवार, जिसके पास 20 से ज़्यादा गायें हैं, नहर के किनारे घास काटने के बजाय, भूसे को आरक्षित आहार के रूप में इस्तेमाल कर रहा है। श्री सेट ने बताया, "पहले, सूखे मौसम में घास की कमी होती थी और गायें बहुत बीमार रहती थीं। अब, प्रोबायोटिक्स से बनी भूसे की खाद उपलब्ध है, जो सुविधाजनक होने के साथ-साथ गायों को स्वस्थ रहने और बेहतर प्रजनन में भी मदद करती है। कृषि उप-उत्पादों का इस्तेमाल सस्ता भी है और पर्यावरण को प्रदूषित भी नहीं करता।"

उद्यम चावल श्रृंखला का मूल्य बढ़ाने के लिए उप-उत्पादों का उपयोग करते हैं

केवल किसान ही नहीं, मेकांग डेल्टा में कई व्यवसाय भी उच्च मूल्य वाली वस्तुओं का उत्पादन करने के लिए चावल के उप-उत्पादों का लाभ उठा रहे हैं।

कैन थो शहर के थान एन कम्यून में थांग लोई एंटरप्राइज के निदेशक, श्री हो वान तोंग ने कहा कि पहले चावल की भूसी चावल मिलों के लिए एक बड़ी समस्या थी क्योंकि ये जगह घेरती थीं और ज्वलनशील होती थीं। अब स्थिति अलग है: चावल की भूसी को संपीड़ित लकड़ी में संपीड़ित किया जाता है, जो सघन होती है, परिवहन में सुविधाजनक होती है और प्रभावी रूप से जलती है। इस उत्पाद की घरेलू स्तर पर भारी खपत हो रही है और इसका निर्यात जल्दी नहीं किया जा सकता।

मेकांग डेल्टा में कृषि उत्पादन के लिए सड़े हुए भूसे से जैविक खाद मिलाते मज़दूर। फोटो: ले होआंग वु।

डोंग थाप में, एग्री इंडेक्स कंपनी के उत्पादन निदेशक, श्री गुयेन वान कान्ह ने कहा कि कंपनी का लक्ष्य चावल की भूसी से बनी जलाऊ लकड़ी को यूरोप में निर्यात करना है, जहाँ जैव ईंधन की माँग बढ़ रही है। संपीड़ित चावल की भूसी न केवल भंडारण लागत कम करती है, बल्कि एक स्वच्छ ईंधन भी है, जो कोयले और डीज़ल की जगह लेता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में योगदान देता है। यह एक बहुत ही टिकाऊ दिशा है, जो चक्रीय अर्थव्यवस्था के लिए उपयुक्त है।

भूसे, चावल की भूसी आदि के उपयोग के अलावा, पशुधन अपशिष्ट का भी पर्यावरण प्रदूषण पैदा किए बिना, चक्रीय उत्पादन प्रक्रिया में प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा रहा है। आन गियांग प्रांत के कैन डांग कम्यून में, श्री वान वु फाट के सुअर पालन परिवार को 20 घन मीटर बायोगैस टैंक बनाने के लिए राज्य से सहायता मिली।

श्री फाट ने बताया कि पहले सूअर की खाद से दुर्गंध आती थी और आसपास का इलाका प्रभावित होता था। बायोगैस आने के बाद से उनके परिवार के पास रोज़ाना खाना पकाने के लिए ईंधन है और दुर्गंध भी नहीं आती। इसलिए यह दोनों पक्षों के लिए फायदेमंद स्थिति है।

चावल मिलों से चावल की भूसी खरीदते हुए। फोटो: ले होआंग वु।

कई बड़े फार्मों ने भी बायोगैस बिजली उत्पादन तकनीक में निवेश किया है। डोंग थाप प्रांत के सा डेक वार्ड में 450 से ज़्यादा सूअरों वाले एक फार्म के मालिक, श्री गुयेन वान डुंग ने कहा: फार्म की बायोगैस टैंक प्रणाली की क्षमता लगभग 1,000 घन मीटर है, जो पूरे फार्म के लिए एक जनरेटर चलाने के लिए पर्याप्त है, जिससे हर महीने बिजली के बिल में कई मिलियन वियतनामी डोंग की बचत होती है, और साथ ही कचरे का अच्छी तरह से उपचार होता है जिससे प्रदूषण भी कम होता है।

पशुपालन में भी बायो-बिस्तर तकनीक का इस्तेमाल कई घरों में किया जा रहा है। श्री ले टैन डोंग (टैन थुआन डोंग कम्यून, डोंग थाप प्रांत) ने बताया कि बायो-बिस्तर पर सूअर पालने से न केवल दुर्गंध कम होती है, बल्कि खलिहान की सफाई के लिए पानी की भी बचत होती है। इस्तेमाल के बाद, यह बिस्तर पौधों के लिए एक बहुत अच्छा जैविक उर्वरक बन जाता है, जिससे कीटों में कमी आती है और सुरक्षित कृषि उत्पाद भी मिलते हैं।

कर्मचारी संपीड़ित चावल की भूसी से बने जलाऊ लकड़ी के उत्पादों की जाँच करते हैं - यह चावल के उप-उत्पादों का उपयोग करके पर्यावरण के अनुकूल जैव ईंधन बनाने का एक समाधान है। फोटो: ले होआंग वु।

चक्रीय कृषि मॉडल को सक्रिय रूप से दोहराना

कैन थो में, चक्रीय कृषि मॉडल उल्लेखनीय रूप से प्रभावी साबित हुआ है। कैन थो शहर के फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग की प्रमुख सुश्री फाम थी मिन्ह हियू ने कहा: "केवल पारंपरिक चावल की खेती से किसान लगभग 86 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर/वर्ष कमाते हैं। लेकिन जब मशरूम उगाने और जैविक खाद बनाने के लिए पुआल का उपयोग किया जाता है, तो आय बढ़कर 133 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर/वर्ष हो जाती है।"

कैन थो वर्तमान में चावल, सब्जियों और फलों के पेड़ों के लिए जैविक उत्पादन क्षेत्रों की योजना बना रहा है। उम्मीद है कि 2025 तक शहर का 2-2.5% कृषि क्षेत्र प्रमाणित जैविक हो जाएगा, और 2030 तक यह संख्या बढ़कर 4-5% हो जाएगी। सुश्री हियू ने कहा, "हम जैविक उत्पादन में निवेश करने, डिक्री 109 के मानकों को पूरा करने वाले उत्पादन क्षेत्रों का सर्वेक्षण और निर्माण करने, और जैविक कृषि को चक्रीय अर्थव्यवस्था से जोड़ने में किसानों का समर्थन जारी रखेंगे।"

अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआरआरआई) के वरिष्ठ विशेषज्ञ, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान हंग के अनुसार, कृषि उत्पादन में पुआल, चावल की भूसी और पशुधन अपशिष्ट का उपयोग वियतनामी चावल उद्योग में एक चक्रीय आर्थिक श्रृंखला बनाने की नींव है।

जैविक बिस्तर पर सूअर पालने से दुर्गंध कम होती है और बाड़े की सफ़ाई के लिए पानी की बचत होती है। फ़ोटो: ले होआंग वु।

उत्सर्जन कम करने के लिए 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता वाले चावल परियोजना में चक्रीय कृषि अर्थव्यवस्था एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। आईआरआरआई कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय और स्थानीय निकायों के साथ मिलकर एक रोलिंग मशीन का उपयोग करके पराली इकट्ठा करने, पराली को उर्वरक में बदलने, गायों के लिए चारा बनाने और लोगों के लिए एक नई मूल्य श्रृंखला बनाने का एक मॉडल लागू कर रहा है। इस मॉडल को पूरे मेकांग डेल्टा क्षेत्र में लागू किए जाने की उम्मीद है।

फसल उत्पादन विभाग के पूर्व उप निदेशक, श्री ले थान तुंग ने पुष्टि की: "10 लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले चावल की खेती और उत्सर्जन में कमी की परियोजना, चावल मूल्य श्रृंखला में एक चक्रीय अर्थव्यवस्था के विकास को बढ़ावा देने का एक सुनहरा अवसर है। जब किसान जैविक खाद, भोजन और ईंधन के रूप में उप-उत्पादों का उपयोग करना सीखेंगे, तो इससे उत्पादन लागत कम होगी, अतिरिक्त आय होगी और पर्यावरण संरक्षण में योगदान मिलेगा।"

श्री तुंग के अनुसार, हरित, जैविक, चक्रीय कृषि मॉडल के वास्तविक प्रसार के लिए, तकनीकी और वित्तीय सहायता तथा बाज़ार नीतियों का साथ-साथ चलना आवश्यक है। सहकारी समितियों और व्यवसायों को उप-उत्पाद प्रसंस्करण तकनीक में निवेश करने, लिंकेज श्रृंखलाएँ बनाने और जैविक उत्पादों के लिए स्थिर उत्पादन उत्पन्न करने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान हंग (आईआरआरआई) ने ज़ोर देकर कहा: अगर मेकांग डेल्टा में चावल की हर हेक्टेयर खेती का प्रबंधन एक चक्रीय मॉडल के अनुसार किया जाए, तो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन कम से कम 20-30% कम हो जाएगा, जबकि किसानों का मुनाफ़ा 2.2 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर से बढ़कर 7.5 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर हो जाएगा। यह आर्थिक और पर्यावरणीय दक्षता का सबसे स्पष्ट प्रमाण है।

सही दिशा में काम करने से, मेकांग डेल्टा की कृषि न केवल निर्यात बाज़ार के लिए स्वच्छ और सुरक्षित चावल का उत्पादन करेगी, बल्कि एक हरित उत्पादन आधार भी तैयार करेगी, जहाँ सभी उप-उत्पाद नवीकरणीय संसाधन बन जाएँगे, जिससे किसानों को अपने खेतों में बेहतर जीवन जीने में मदद मिलेगी। यह वियतनाम के हरित भविष्य के लिए कम उत्सर्जन वाली, टिकाऊ कृषि के निर्माण में योगदान देगा।

कृषि और पर्यावरण दिवस की 80वीं वर्षगांठ और प्रथम देशभक्ति अनुकरण कांग्रेस के अवसर पर, कृषि और पर्यावरण मंत्रालय जुलाई से दिसंबर 2025 तक कार्यक्रमों की एक श्रृंखला आयोजित करेगा। फोकस कृषि और पर्यावरण क्षेत्र की 80वीं वर्षगांठ और प्रथम देशभक्ति अनुकरण कांग्रेस पर होगा, जो 12 नवंबर, 2025 की सुबह राष्ट्रीय कन्वेंशन सेंटर (हनोई) में आयोजित किया जाएगा, जिसमें 1,200 से अधिक प्रतिनिधि भाग लेंगे, जिनमें पार्टी, राज्य, राष्ट्रीय असेंबली, सरकार के नेता; मंत्रालय के पूर्व नेता, अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के प्रतिनिधि और पूरे उद्योग में उन्नत मॉडल शामिल हैं।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/dbscl-tren-hanh-trinh-xay-dung-nen-nong-nghiep-huu-co-tuan-hoan-d782280.html