कंपनियां 2025 के मध्य शरद उत्सव के दौरान मूनकेक के सीजन में भारी निवेश कर रही हैं।

मूनकेक के बाजार में कई नए डिजाइन, स्वाद में बदलाव, डिजाइन में महत्वपूर्ण निवेश और पारंपरिक सांस्कृतिक तत्वों पर विशेष जोर देने के साथ तेजी से विकास शुरू हो गया है।

अनोखे और असामान्य मूनकेक

इस वर्ष के Ý An मिड-ऑटम फेस्टिवल गिफ्ट बॉक्स कलेक्शन में विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन शामिल हैं। फोटो: Ý An

किडो, हुउ न्घी, बिबिका और थू हुआंग जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों के पारंपरिक मूनकेक के अलावा, इस वर्ष के मध्य शरद उत्सव में उच्च श्रेणी के, कलात्मक मूनकेक की मांग में भी वृद्धि देखी गई है जो उपहार देने की प्रतिष्ठा को दर्शाते हैं।

मूनकेक के डिब्बों को सजावटी कलाकृतियों के रूप में डिजाइन करने का चलन उच्च श्रेणी के मूनकेक बाजार में तेजी से बढ़ रहा है। प्रमुख ब्रांड लकड़ी, लाह और रेशम जैसी सामग्रियों के साथ-साथ सोने की परत चढ़ाने, मोती की जड़ाई और 3डी एम्बॉसिंग में भारी निवेश कर रहे हैं, जिससे एक भव्य और परिष्कृत रूप तैयार हो रहा है।

उपभोक्ता, विशेषकर युवा लोग, इन उत्पादों को काफी पसंद करते हैं क्योंकि ये बेहतरीन उपहार होते हैं और इनके बक्सों को पुन: उपयोग किया जा सकता है या घर में सजावटी वस्तुओं के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

किन्ह डो का "गोल्डन मून, ड्रैगन फिश गेजिंग एट द मून" मूनकेक का सबसे अनोखा और असामान्य डिजाइन है, जिसे शाही शैली के लाख के डिब्बे में पैक किया जाता है, जिसमें केकड़ा, स्कैलप, झींगा और अन्य जैसी छह प्रीमियम फिलिंग होती हैं, जिसकी कीमत प्रति बॉक्स 5 मिलियन वीएनडी तक होती है।

इसी लग्जरी सेगमेंट में, सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई ने एक वीआईपी लैकर बॉक्स पेश किया है जिसमें 6 केक और चाय शामिल हैं, जिसका शानदार डिजाइन होटल के बाहरी हिस्से की नकल करता है, और इसकी कीमत प्रति बॉक्स लगभग 6 मिलियन वीएनडी से अधिक है।

इसी बीच, हनोई डेवू होटल भी अपने "फ्लावर सॉन्ग" गिफ्ट बॉक्स सेट के साथ पीछे नहीं है, जिसे एक फैशनेबल हैंडबैग की तरह डिजाइन किया गया है और इसकी कीमत प्रति बॉक्स 1.88 से 1.98 मिलियन वीएनडी के बीच है।

विलासिता के साथ-साथ, युवा नवाचार, अनूठे स्वाद और शाकाहारी, कम चीनी वाले और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग उत्पादों का उदय भी बाजार को जीवंत बना रहा है।

शेरेटन होटल के मूनकेक। फोटो: Ý An

इसी के चलते, किन्ह डो की "लावा और बर्फ" मूनकेक श्रृंखला, अपनी पिघली हुई फिलिंग और अनोखे ठंडे स्वाद के साथ, युवाओं में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसी तरह, कई ब्रांडों ने अनोखे स्वादों वाले मूनकेक लॉन्च किए हैं, जैसे कि समृद्ध और सुगंधित ड्यूरियन से भरे मूनकेक; मुलायम फिलिंग वाले पिघले हुए नमकीन अंडे के लावा मूनकेक; माचा, युज़ू और गुलाब के स्वाद वाले ठंडे मोची (बर्फ की परत) मूनकेक; समृद्ध और मलाईदार नमकीन अंडे की जर्दी और ट्रफल क्रीम चीज़ फिलिंग वाले मूनकेक; और बबल टी मूनकेक...

किडो ग्रुप के निदेशक मंडल के उपाध्यक्ष और महाप्रबंधक श्री ट्रान ले गुयेन ने कहा: "इस वर्ष, हमने साझेदारों के लिए उपहारों, कर्मचारियों के लिए भेंट और परीक्षण के तौर पर खरीदारी जैसी विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन और कीमतों में विविधता लाई है। वर्तमान में, हमने कई बड़े व्यवसायों के साथ 10,000 से अधिक बक्सों के ऑर्डर को अंतिम रूप दे दिया है, और हम अपने करीबी साझेदारों के साथ काम करना जारी रखे हुए हैं।"

वू फाम हाम स्ट्रीट (काऊ गिया वार्ड) में मूनकेक की दुकान की मालकिन सुश्री गुयेन लैन एन ने बताया कि इस साल मूनकेक की कीमतें पिछले साल की तुलना में अपेक्षाकृत स्थिर हैं और इनमें ज्यादा उतार-चढ़ाव नहीं आया है। ग्राहक पारंपरिक मूनकेक पसंद कर रहे हैं, जिनकी कीमत मिश्रित भराई वाले मूनकेक के लिए 65,000 से 90,000 वीएनडी प्रति केक और मीठी भराई वाले मूनकेक के लिए 45,000 से 80,000 वीएनडी प्रति केक है। उपहार देने के लिए ग्राहक अधिक कीमत वाले मूनकेक चुन रहे हैं।

प्रबंधन को मजबूत करें और उपभोक्ताओं की रक्षा करें।

सांस्कृतिक कारकों के अलावा, इस वर्ष के बाजार में उपभोक्ता व्यवहार में महत्वपूर्ण बदलाव देखने को मिला है। घर पर बने केक का सहज चलन धीरे-धीरे कम हो रहा है, जिसका मुख्य कारण यह है कि उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा पर अधिक ध्यान दे रहे हैं और स्पष्ट स्रोत वाले प्रतिष्ठित ब्रांडों को प्राथमिकता दे रहे हैं।

अधिकारियों ने अज्ञात स्रोत से आए मूनकेक की खेप का निरीक्षण किया। फोटो: टीम 11

परिणामस्वरूप, KIDO, Bibica, Hanoi Confectionery, Huu Nghi, Kinh Do आदि जैसे पारंपरिक मूनकेक ब्रांड अपने कड़े नियंत्रित उत्पादन प्रक्रियाओं और व्यवस्थित निवेशों के कारण बाजार पर हावी हैं। स्वादिष्ट और सुरक्षित मूनकेक की तलाश में कई उपभोक्ता इन्हीं उत्पादों को चुनते हैं।

वर्ष की शुरुआत से ही, हनोई पीपुल्स कमेटी और हनोई उद्योग एवं व्यापार विभाग ने सभी स्तरों और क्षेत्रों की भागीदारी के साथ मध्य शरद उत्सव के दौरान बाजार निरीक्षण और नियंत्रण की योजना विकसित करने का निर्देश दिया था। हनोई बाजार प्रबंधन विभाग के अनुसार, बाजार निरीक्षण और नियंत्रण गतिविधियों के माध्यम से, संबंधित बलों ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन के कई मामलों, विशेष रूप से नकली और तस्करी किए गए सामानों का तुरंत पता लगाया, उन्हें रोका और उन पर कार्रवाई की।

अज्ञात मूल के तस्करी किए गए मूनकेक को अनिवार्य रूप से नष्ट कर दिया जाएगा, और खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों को गंभीर दंड का सामना करना पड़ेगा।

विभिन्न ताकतों के निर्णायक और समन्वित प्रयासों से, इस वर्ष का मूनकेक बाजार सुरक्षित और पारदर्शी होने की उम्मीद है, जिससे नकली, तस्करी किए गए और घटिया सामानों को बाजार में प्रवेश करने और लोगों, विशेष रूप से बच्चों के स्वास्थ्य और अधिकारों को प्रभावित करने से रोका जा सकेगा।

स्रोत: https://hanoimoi.vn/doanh-nghiep-dau-tu-manh-cho-mua-banh-trung-thu-2025-715964.html