अमेरिकी, चीनी, भारतीय... व्यवसाय वियतनाम के काली मिर्च बाजार पर कड़ी नजर रख रहे हैं

वियतनाम में, काली मिर्च एक दशक बाद आधिकारिक तौर पर "अरब डॉलर के निर्यात क्लब" में वापस आ गई है। कई देशों के व्यापारिक नेता भी वियतनामी काली मिर्च और मसाला बाज़ार में रुचि रखते हैं।

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — जैविक रूप से उत्पादित काली मिर्च और मसाले घरेलू और विदेशी ग्राहकों के लिए रुचिकर हैं - फोटो: बोंग माई

वियतनाम काली मिर्च और मसाला उद्योग अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन 2025 (वीआईपीओ 2025) 3 मार्च से 5 मार्च तक हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया गया, जिसका आयोजन वियतनाम काली मिर्च और मसाला एसोसिएशन द्वारा किया गया।

वियतनाम का "काला सोना" अंतर्राष्ट्रीय ध्यान आकर्षित कर रहा है

"मुझे लगता है कि काली मिर्च वियतनाम का 'काला सोना' है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है" - ओएफआई ओलम वियतनाम के वरिष्ठ उपाध्यक्ष और व्यापार विभाग के प्रमुख श्री सुधांशु कौल ने कहा। साथ ही, उन्होंने कहा कि वियतनामी बाज़ार के साथ काम करने के अपने वर्षों के दौरान, उन्होंने स्पष्ट रूप से मज़बूत विकास और बेहद गतिशील व्यवसायों को देखा है।

सम्मेलन में एकत्रित दुनिया भर के सैकड़ों व्यापारिक नेताओं के समक्ष, बीसीफूड यूएसए के अध्यक्ष और चाइना स्पाइस एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री माइक लियू ने कहा: "वियतनाम दुनिया में काली मिर्च और मसालों की राजधानी है, जहाँ स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। हम इस उद्योग के साथ उच्च और जमीनी स्तर पर काम करने की आशा करते हैं।"

इसमें मिर्च, चक्र फूल, दालचीनी आदि की खेती के लिए किसानों को प्रशिक्षण, परीक्षण और मार्गदर्शन देने में भागीदार बनना भी शामिल है, ताकि वे उच्चतर मानकों को प्राप्त कर सकें।"

सम्मेलन में, वियतनाम काली मिर्च और मसाला संघ और चीन मसाला संघ ने भी आधिकारिक तौर पर एक समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए। श्री माइक लियू को उम्मीद है कि किसान, खरीदार कंपनियाँ... सहित सभी संबंधित पक्ष एक टीम बनेंगे, जिसका साझा लक्ष्य दुनिया को सुरक्षित और स्वादिष्ट मसाला उत्पाद प्रदान करना होगा।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के पादप संरक्षण विभाग के उप निदेशक, श्री गुयेन क्वी डुओंग ने बताया कि 2024 के अंत तक, वियतनाम में काली मिर्च का उत्पादन क्षेत्र 110,500 हेक्टेयर तक पहुँच जाएगा, जिसकी औसत उपज 26 क्विंटल/हेक्टेयर होगी, जो विश्व की औसत उपज से दोगुनी है। उत्पादन लगभग 200,000 टन/वर्ष तक पहुँच जाएगा।

वियतनाम काली मिर्च उत्पादन और निर्यात में दुनिया के अग्रणी देशों में से एक है, जिसकी कुल वैश्विक उत्पादन में लगभग 35% और कुल निर्यात कारोबार में लगभग 55% हिस्सेदारी है। पिछले वर्ष, काली मिर्च का निर्यात कारोबार लगभग 1.32 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया।

विशेष रूप से, यद्यपि हमारे देश में काली मिर्च का उत्पादन क्षेत्र कॉफी, रबर, चाय और काजू जैसी अन्य प्रमुख फसलों की तुलना में बहुत छोटा है, फिर भी इससे प्राप्त होने वाला आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है।

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — वियतनाम काली मिर्च और मसाला एसोसिएशन और चीन मसाला एसोसिएशन के बीच सहयोग पर हस्ताक्षर - फोटो: बोंग माई

मजबूत जोखिम प्रबंधन की आवश्यकता है, जुआ नहीं

बाजार के संबंध में, वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन ने माना कि अत्यंत अनिश्चित वातावरण में, जोखिमों का सक्रिय रूप से पता लगाना और उनका जवाब देना आवश्यक है, एक संस्कृति के रूप में, भविष्य में चाहे जो भी हो, हमेशा अनुकूलन करना आवश्यक है।

उन्होंने जोर देकर कहा, "मजबूत जोखिम प्रबंधन के बिना, हम सिर्फ जुआ खेल रहे हैं।"

वास्तव में, काली मिर्च उद्योग कई अलग-अलग कारकों से प्रभावित हो रहा है जैसे आपूर्ति और मांग, महामारी, अटकलें, विभिन्न फंडों के बीच निवेश में उतार-चढ़ाव, युद्ध... इसलिए, जोखिम प्रबंधन रणनीति के बिना, नुकसान बहुत बड़ा होगा।

इसका मतलब जोखिम को पूरी तरह से खत्म करना नहीं है, बल्कि बाजार के उतार-चढ़ाव के लिए तैयार रहना है, जिसमें ज्ञान में सुधार करने और अनुशासन बनाए रखने का प्रयास करना शामिल है।

श्री सुधांशु कौल ने कहा कि कुछ लाभों के बावजूद, काली मिर्च उद्योग उद्यम अभी भी मुद्रास्फीति, उच्च इनपुट लागत, बढ़ती ब्याज दरों और दुनिया में जटिल भू-राजनीतिक स्थितियों के दबाव का सामना कर रहे हैं।

इसलिए, विशेषज्ञ खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार, गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देने, जलवायु परिवर्तन पर सक्रिय प्रतिक्रिया देने, निर्यात बाजारों में विविधता लाने, हरित वित्त विकसित करने - निर्यात उद्यमों को समर्थन देने के समाधानों पर ध्यान केंद्रित करते हैं...

श्री गुयेन क्यूई डुओंग ने यह भी बताया कि कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ने प्रमुख औद्योगिक फसलों के विकास के लिए परियोजना विकसित और अनुमोदित की है, जिसके तहत 2030 तक काली मिर्च के क्षेत्र को 80,000-100,000 हेक्टेयर तक बढ़ाने का प्रयास किया जा रहा है, जिसमें 24-25 क्विंटल/हेक्टेयर की उपज और लगभग 200,000-300,000 टन उत्पादन होगा।

इनमें से, 40% काली मिर्च उत्पादन क्षेत्र GAP मानकों और समकक्ष मानकों को पूरा करता है। लगभग 40-50% काली मिर्च उत्पादन क्षेत्र को ट्रेसेबिलिटी के साथ उत्पादन क्षेत्र कोड दिए गए हैं।

साथ ही, डाक नॉन्ग, डाक लाक, बिन्ह फुओक, जिया लाइ, डोंग नाई, बा रिया - वुंग ताऊ जैसे प्रमुख क्षेत्रों में जैविक मानक उगाने वाले क्षेत्रों और अन्य मानकों जैसे वियतगैप, ग्लोबलगैप का विकास करें...