हनोई के उपनगरीय गाँवों में अनोखी आग बनाने और चावल पकाने की प्रतियोगिता

17 फ़रवरी, 2024 | 18:33

टीपीओ - ​​हर साल टेट के 8वें दिन, थि कैम गांव (ज़ुआन फुओंग, नाम तु लिएम, हनोई ) के सैकड़ों लोग और पूरे देश से पर्यटक पारंपरिक आग बनाने और चावल पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए गांव के सामुदायिक घर में इकट्ठा होते हैं।

पहले चंद्र महीने के 8वें दिन सुबह से ही, थि कैम गांव के लोग गांव की पारंपरिक चावल पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेने की तैयारी के लिए सामुदायिक घर में एकत्र हुए।

गाँव के बुज़ुर्गों ने बताया कि चावल पकाने की यह प्रतियोगिता गाँव के संरक्षक देवता, जनरल फ़ान ताई न्हाक के गुणों के स्मरण में प्रतिवर्ष आयोजित की जाती है। किंवदंती है कि वह 18वें हंग राजा के शासनकाल में एक सेनापति थे। जब वे थि कैम गाँव में तैनात थे, तो उन्होंने सैनिकों की सेवा के लिए रसद और पाककला में कुशल लोगों की भर्ती हेतु चावल पकाने की एक प्रतियोगिता आयोजित की थी।

हर साल, प्रतियोगिता में 4 राशियों के अनुरूप 4 टीमें भाग लेंगी।

घर पर लोग आग जलाने और चावल पकाने का काम आपस में बांट लेते हैं।

आयोजन समिति द्वारा सूखा भूसा तैयार किया जाता है और प्रत्येक टीम को वितरित किया जाता है।

टीम के सदस्यों को पुआल की लट बनाने का काम सौंपा जाएगा। सूखे पुआल को एक आंतरिक घेरे में लपेटा जाता है ताकि चावल कूटने वाले ओखली पर नरमी रहे और चावल बाहर न उड़े।

चावल पकाने की प्रतियोगिता के तीन मुख्य भाग हैं: आग जलाना, पानी लाने के लिए दौड़ना और चावल पकाना। पानी लाने के लिए दौड़ 12-14 वर्ष की आयु के किशोरों द्वारा की जाएगी। प्रतियोगिता की शुरुआत गाँव के सामुदायिक भवन से होगी और प्रतिभागियों को पानी के स्रोत तक पहुँचने के लिए पूर्व दिशा में लगभग 1 किमी दौड़ना होगा। पानी के स्रोत की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, आयोजन समिति ने उबला हुआ पानी तैयार किया है।

आग जलाने के लिए, टीमें दो बांस की छड़ियां लेती हैं, स्टील के ऊन को जकड़ कर उन्हें बांस की छड़ियों से ढक देती हैं, दोनों सिरों को मजबूती से पकड़ लेती हैं और फिर दो लोग तब तक लगातार खींचते हैं जब तक कि बांस की छड़ियां घर्षण से गर्म नहीं हो जातीं, जिससे धुआं पैदा होता है और आग लग जाती है।

एक बार आग जला दी जाए तो चावल डालने से पहले पानी को उबाला जाता है।

चावल को छानने और धोने के बाद उसे बर्तन में डाल दिया जाता है और पानी के उबलने का इंतजार किया जाता है।

छोटे बर्तनों में स्टील ऊन और लकड़ी से चावल पकाने के लिए रसोइये से बहुत अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिकांश प्रतियोगी वृद्ध लोग होते हैं।

टीमों ने चावल के बर्तन को तब तक दबा कर राख इकट्ठा करने के लिए पुआल जलाया जब तक वह पक न जाए। चावल के बर्तन को दबाने के लिए पुआल के मुख्य ढेर को जलाने के अलावा, टीमों ने जजों के लिए चावल के बर्तन की तलाश करते समय "समय खरीदने" के लिए उनके बगल में राख के कई "नकली" ढेर भी बनाए।

इसके बाद टीमें उन्हें भूसे और कोयले के ढेर में छिपा देंगी और उनके पकने का इंतजार करेंगी।

एक हफ़्ते धूप जलाने के बाद, निर्णायक भूसे और राख के ढेर के बीच पके हुए चावल के बर्तन की तलाश करेंगे। अगर टीम छिपने में चतुर है, तो पकने का समय बढ़ जाएगा और चावल ज़्यादा अच्छी तरह पकेंगे।

चावल के चार बर्तन ढूँढ़ने के बाद, निर्णायक गाँव की संरक्षक आत्मा को अर्पित करने के लिए चार कटोरे उठाएँगे। फिर वे चावल के दानों को देखकर उन्हें चुटकी से दबाकर अंक प्राप्त करेंगे। जीतने वाला चावल का बर्तन सबसे सफ़ेद, सबसे चिपचिपा और सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए।

लाम थुय डुओंग

स्रोत: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo