हनोई के बाहरी इलाकों में स्थित गांवों में आग जलाने और चावल पकाने की अनोखी प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं।

17 फरवरी 2024 | शाम 6:33

टीपीओ - ​​हर साल चंद्र नव वर्ष के आठवें दिन, थी कैम गांव (ज़ुआन फुओंग, नाम तू लीम, हनोई ) के सैकड़ों लोग और दूर-दूर से आए आगंतुक पारंपरिक आग जलाने और चावल पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए गांव के सामुदायिक घर में इकट्ठा होते हैं।

पहले चंद्र महीने के आठवें दिन की सुबह से ही थी कैम गांव के लोग पारंपरिक चावल पकाने की प्रतियोगिता की तैयारी के लिए गांव के सामुदायिक घर में इकट्ठा हो गए।

गांव के बुजुर्गों के अनुसार, चावल पकाने की प्रतियोगिता प्रतिवर्ष गांव के संरक्षक संत, जनरल फान टे न्हाक के गुणों को याद करने के लिए आयोजित की जाती है। किंवदंती के अनुसार, वे 18वें हंग राजा के शासनकाल में एक सेनापति थे। थी कैम गांव में तैनात रहते हुए, उन्होंने सैनिकों की सेवा के लिए कुशल रसोइयों और रसद कर्मियों का चयन करने के लिए चावल पकाने की प्रतियोगिता का आयोजन किया था।

प्रत्येक वर्ष, इस प्रतियोगिता में चार प्रतिभागी टीमें शामिल होंगी, जो चार राशियों के अनुरूप होंगी।

घर पर मौजूद लोगों ने आग जलाने और चावल पकाने की तैयारी के कामों को आपस में बांट लिया।

आयोजकों द्वारा सूखी भूसी तैयार की गई और प्रत्येक टीम को वितरित की गई।

टीम के सदस्यों को पुआल गूंथने का काम सौंपा जाएगा। सूखे पुआल को गोलाकार आकार में गूंथा जाता है ताकि चावल कूटने वाले ओखली में गद्दी बनी रहे और चावल बाहर न गिरे।

चावल पकाने की प्रतियोगिता में तीन मुख्य भाग होते हैं: आग जलाना, पानी लाने की दौड़ और चावल पकाना। पानी लाने की दौड़ में 12-14 वर्ष की आयु के किशोर भाग लेते हैं। गांव के सामुदायिक घर से शुरू होकर, प्रतियोगियों को पानी के स्रोत तक पहुंचने के लिए लगभग 1 किलोमीटर पूर्व दिशा में दौड़ना होता है। पानी की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, आयोजकों ने उबला हुआ पानी तैयार रखा है।

आग जलाने के लिए, टीमें दो बांस की छड़ें लेती हैं, उनके बीच में ज्वलनशील पदार्थ फंसाती हैं, और दोनों सिरों को एक साथ बांधने के लिए एक और बांस की छड़ी का उपयोग करती हैं। फिर दो लोग लगातार तब तक खींचते हैं जब तक कि घर्षण के कारण बांस की छड़ी गर्म न हो जाए, जिससे धुआं निकलता है और आग लग जाती है।

आग जलने के बाद, लाए गए पानी को चावल डालने से पहले उबाला जाता है।

चावल को छानने और धोने के बाद, पानी उबलने का इंतजार करते हुए उसे बर्तन में डाल दिया जाता है।

छोटे बर्तनों में सूखी लकड़ियों और ईंधन का उपयोग करके चावल पकाने के लिए रसोइए को काफी अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिकांश प्रतिभागी बुजुर्ग लोग हैं।

प्रतियोगी टीमों ने चावल के बर्तनों को ढकने के लिए पुआल जलाकर राख बनाई ताकि चावल ठीक से पक सकें। चावल के बर्तनों को ढकने के लिए पुआल के मुख्य ढेर जलाने के अलावा, टीमों ने जजों को चावल के बर्तन ढूंढने के लिए समय देने के उद्देश्य से पास में ही राख के कई "नकली" ढेर भी बनाए।

फिर टीमें उन्हें पकाने के लिए भूसे और कोयले के ढेर में छिपा देती थीं।

एक सप्ताह तक अगरबत्ती जलाने के बाद, निर्णायक पुआल की राख के ढेरों के बीच पके हुए चावल के बर्तन की तलाश करेंगे। यदि प्रतियोगी टीम चतुराई से इसे छिपा लेती है, तो ऊष्मायन अवधि बढ़ा दी जाएगी और चावल अधिक समान रूप से पकेंगे।

चावल के चार बर्तनों का चयन करने के बाद, निर्णायक चार कटोरियाँ चावल निकालकर गाँव के संरक्षक देवता को अर्पित करेंगे। फिर वे चावल के दानों को अपनी उंगलियों से दबाकर उनका मूल्यांकन करेंगे। विजेता चावल का बर्तन वह होगा जिसमें सबसे सफेद, सबसे चिपचिपा और सबसे सुगंधित चावल हो।

लाम थुय डुओंग

स्रोत: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo