अनोखा सेंधा नमक बनाने का क्षेत्र

(पितृभूमि) - गो को गांव (फो थान वार्ड, डुक फो शहर, क्वांग न्गाई प्रांत) में एक चट्टानी ढलान पर स्थित 10 हेक्टेयर का नमक क्षेत्र, जो 2,000 साल पुराना है, हाल ही में प्राचीन सा हुइन्ह लोगों की नमक बनाने की तकनीक के प्रमाण के रूप में खोजा गया था।

सा हुयन्ह भूमि, क्वांग न्गाई प्रांत के सबसे दक्षिणी भाग में स्थित है, जो लगभग 3,000 साल पुरानी एक प्रसिद्ध संस्कृति से जुड़ा है। इस जगह पर समुद्र तक फैले पहाड़ हैं, जो एक काव्यात्मक और मनमोहक परिदृश्य बनाते हैं।

समुद्र से मुख्य भूमि की ओर देखने पर, आपको काव्यात्मक समुद्र तट और चित्रों जैसे सुंदर राजसी पहाड़ दिखाई देंगे। इनमें से एक है गो को सामुदायिक पर्यटन गाँव (फो थान वार्ड, डुक फो शहर) के पास एक चट्टानी समुद्र तट, जो पानी में तैर रहा है और जिसमें कई दिलचस्प चीज़ें हैं। इस चट्टानी समुद्र तट को ट्रांग मुओई कहा जाता है, जो गहरे हरे जंगल और विशाल समुद्र के बीच स्थित है।

यह नमक का मैदान समुद्र और पहाड़ों के बीच स्थित है। यह क्षेत्र प्राचीन सा हुइन्ह बस्ती से लगभग 800 मीटर और कब्रिस्तान से 500 मीटर की दूरी पर है।

यहाँ, हज़ारों साल पहले, प्राचीन सा हुइन्ह लोग चट्टानों की नींव और उपलब्ध समुद्री जल का उपयोग दैनिक उपयोग के लिए नमक बनाने के लिए करते थे। जब ज्वार बढ़ता था, तो समुद्री जल तट पर स्थित प्राकृतिक जलाशयों में बह जाता था। सूर्य के प्रकाश से झीलों का पानी वाष्पित हो जाता था, जिससे शेष पानी का लवणता बढ़ जाता था।

फिर प्राचीन सा हुइन्ह लोगों ने जलाशय से पानी लिया और उसे नमक के खेतों में डाला। नमक के खेत चट्टान की सतह पर छोटी-छोटी कोशिकाएँ होती हैं, जो या तो प्राकृतिक गड्ढे हैं या लोगों ने मिट्टी से किनारे बनाकर बनाए थे।

लगभग तीन दिन बाद, पत्थर की कोशिकाओं में मौजूद समुद्री जल वाष्पित होकर क्रिस्टलीकृत होकर सफेद नमक बन जाता है। औसतन, एक पत्थर की कोशिका से 2-3 किलो नमक प्राप्त होता है। यह प्राचीन नमक क्षेत्र लगभग 10 हेक्टेयर चौड़ा होने का अनुमान है, जिसका एक किनारा समुद्र से घिरा है और दूसरा पहाड़ से, और यह सा हुइन्ह सांस्कृतिक विशेष राष्ट्रीय स्मारक के भीतर स्थित है।

इस नमक क्षेत्र में, प्राचीन सा हुइन्ह लोगों ने नमक बनाने के लिए चट्टानी आधार और उपलब्ध समुद्री जल का लाभ उठाया।

यह नमक का खेत प्राचीन सा हुइन्ह निवास से 800 मीटर और सा हुइन्ह कब्रिस्तान से लगभग 500 मीटर की दूरी पर है। गो को गाँव आने वाले पर्यटकों को इस प्राचीन नमक निर्माण स्थल को देखने का अवसर मिलेगा।

"मेरे दादा-दादी के अनुसार, यहाँ चट्टानों पर नमक बनाने की विधि लंबे समय से चली आ रही है। जब मैं छोटी थी, तो मेरी परदादी ऐसा करती थीं, फिर मेरी दादी। इसके बाद, मेरी माँ ने और फिर मैंने...", श्रीमती बुई थी वान (गो को गाँव) ने कहा।

गो कंपनी के लोग समुद्री भोजन को कुशलता से तैयार करते हैं, जैसे कि मछली पकड़ने के बाद पानी में नमक डालकर, उसे एक बड़े बर्तन में डालकर उबालना। एंकोवी और मैकेरल को धोकर, एक बाँस की टोकरी में रखकर, बर्तन में डालकर उबाला जाता है और फिर पानी निकालने के लिए निकाल लिया जाता है।

उपरोक्त तरीके से प्रसंस्कृत मछली को गो को लोगों के कंधे पर लादकर सैकड़ों किलोमीटर पैदल चलकर बा तो, मिन्ह लांग (क्वांग न्गाई) जैसे पहाड़ी जिलों तक ले जाया जा सकता है, लेकिन फिर भी यह खराब नहीं होती।

"पत्थरों पर नमक बनाना बहुत उत्पादक नहीं है, लेकिन बदले में नमक बहुत अच्छा होता है, हम इसे परिवार के उपयोग के लिए बचाते हैं, और अतिरिक्त नमक ग्राहकों को बेचते हैं। यह नमक मछली की चटनी बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। अब कई लोग इसे तीस हज़ार प्रति किलो के हिसाब से खरीदते हैं, लेकिन बेचने के लिए पर्याप्त नमक नहीं है...", सुश्री वान ने कहा।

नमक क्षेत्र चट्टान की सतह पर छोटी कोशिकाएं, प्राकृतिक गड्ढे या मिट्टी का उपयोग करके लोगों द्वारा बनाए गए गड्ढे होते हैं।

आज भी गो को के लोग अपने पूर्वजों की परंपरा को जारी रखते हुए चट्टानों पर नमक बनाते हैं।

क्वांग न्गाई प्रांतीय संग्रहालय के उप निदेशक डॉ. दोआन न्गोक खोई ने टिप्पणी की कि ट्रांग मुओई में चट्टानों पर नमक बनाने का तरीका चीन के हैनान में डुओंग फो के प्राचीन नमक के खेतों (लगभग 800 वर्ष पूर्व) के समान है। यह इस बात का भी प्रमाण है कि प्राचीन वियतनामी लोगों की संस्कृति दुनिया की कई अन्य सभ्यताओं की तरह समानांतर रूप से अस्तित्व में थी और कई पहलुओं में शानदार ढंग से विकसित हुई थी।

"सा हुइन्ह नमक गाँव, सा हुइन्ह सांस्कृतिक राष्ट्रीय स्मारक के क्षेत्र में स्थित है और इस पुरातात्विक संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। समुद्री नमक बनाने की परंपरा सा हुइन्ह - चंपा - दाई वियत से लेकर अबाध रूप से चली आ रही है। इसलिए, सा हुइन्ह नमक सांस्कृतिक विरासत पार्क के भीतर ट्रांग मुओई स्थान की योजना का अध्ययन करना आवश्यक है," श्री खोई ने कहा।

स्रोत: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm