(क्वोक के लिए) - गो को गांव (फो थान वार्ड, डुक फो शहर, क्वांग न्गाई प्रांत) में एक चट्टानी ढलान पर स्थित 10 हेक्टेयर का नमक क्षेत्र, जिसकी हाल ही में खोज की गई है और जो 2,000 साल पुराना है, प्राचीन सा हुन्ह लोगों की नमक बनाने की तकनीकों को साबित करता है।
क्वांग न्गाई प्रांत के सबसे दक्षिणी भाग में स्थित सा हुन्ह क्षेत्र, लगभग 3,000 वर्ष पुरानी एक प्रसिद्ध संस्कृति से जुड़ा हुआ है। यहाँ पहाड़ समुद्र में फैले हुए हैं, जो एक मनोरम दृश्य बनाते हैं और पर्यटकों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं।
समुद्र से अंतर्देशीय क्षेत्र की ओर देखने पर, सुरम्य समुद्र तट और राजसी पर्वत दिखाई देते हैं, जो किसी चित्रकारी की तरह सुंदर हैं। इनमें से एक चट्टानी क्षेत्र गो को सामुदायिक पर्यटन गांव (फो थान वार्ड, डुक फो कस्बा) के पास स्थित है, जो पानी में डूबा हुआ है और अनेक अजूबों को समेटे हुए है। ट्रांग मुओई के नाम से जाना जाने वाला यह चट्टानी क्षेत्र हरे-भरे जंगल और विशाल महासागर के बीच स्थित है।
यह नमक का मैदान समुद्र और पहाड़ों के बीच स्थित है। यह क्षेत्र प्राचीन सा हुइन्ह बस्ती से लगभग 800 मीटर और कब्रिस्तान से 500 मीटर की दूरी पर है।
हजारों साल पहले, प्राचीन सा हुन्ह जनजाति के लोग चट्टानी भूभाग और आसानी से उपलब्ध समुद्री जल का उपयोग करके दैनिक उपयोग के लिए नमक का उत्पादन करते थे। ज्वार आने पर, समुद्री जल तट के किनारे स्थित प्राकृतिक जलाशयों में भर जाता था। सूर्य के प्रकाश के कारण जलाशयों का पानी वाष्पित हो जाता था, जिससे शेष पानी की लवणता बढ़ जाती थी।
बाद में, प्राचीन सा हुइन्ह लोगों ने जलाशय से पानी लेकर उसे नमक के खेतों में डाला। नमक के खेत चट्टानी सतह पर बने छोटे-छोटे भूखंड थे, जो या तो प्राकृतिक गड्ढे थे या ऐसे क्षेत्र थे जिन्हें स्थानीय लोगों ने मिट्टी से बांधकर बनाया था।
लगभग तीन दिन बाद, चट्टानों में मौजूद समुद्री जल वाष्पित होकर क्रिस्टलीकृत हो जाता है, जिससे सफेद नमक बनता है। औसतन, प्रत्येक चट्टान से 2-3 किलोग्राम नमक प्राप्त होता है। अनुमानतः यह प्राचीन नमक क्षेत्र लगभग 10 हेक्टेयर में फैला हुआ है, जिसके एक तरफ समुद्र और दूसरी तरफ पहाड़ हैं, और यह सा हुन्ह राष्ट्रीय विशेष सांस्कृतिक धरोहर स्थल के अंतर्गत आता है।
इस नमक क्षेत्र में, प्राचीन सा हुन्ह लोगों ने नमक उत्पादन के लिए पथरीले भूभाग और आसानी से उपलब्ध समुद्री जल का उपयोग किया।
नमक के ये खेत प्राचीन सा हुइन्ह बस्ती से 800 मीटर और सा हुइन्ह कब्रिस्तान से लगभग 500 मीटर की दूरी पर स्थित हैं। जब पर्यटक गो को गांव घूमने आते हैं, तो उन्हें इस प्राचीन नमक बनाने के स्थल को देखने का अवसर मिलता है।
"मेरे दादा-दादी ने मुझे बताया कि यहाँ चट्टानों पर नमक बनाने की विधि बहुत लंबे समय से चली आ रही है। जब मैं छोटी थी, तब मेरी परदादी यह करती थीं, फिर मेरी दादी। बाद में मेरी माँ ने यह किया, और फिर मैंने...", श्रीमती बुई थी वान (गो को गाँव) ने कहा।
गो को के लोग मछली पकड़ने के बाद उसे कुशलतापूर्वक तैयार करते हैं। वे पानी में नमक मिलाकर उसे एक बड़े बर्तन में उबालते हैं। एंकोवी और मैकेरल मछलियों को अच्छी तरह धोकर बांस की टोकरियों में रखते हैं, फिर पकने तक उबालते हैं और फिर पानी निकालने के लिए निकाल लेते हैं।
ऊपर वर्णित तरीके से संसाधित की गई मछलियों को गो को के लोग बिना खराब हुए सैकड़ों किलोमीटर पैदल चलकर बा तो और मिन्ह लोंग (क्वांग न्गई) जैसे पहाड़ी जिलों तक ले जाते हैं।
"पत्थरों पर नमक बनाने से उत्पादकता तो अधिक नहीं होती, लेकिन नमक की गुणवत्ता बहुत अच्छी होती है। हम कुछ नमक अपने परिवार के लिए रखते हैं और अतिरिक्त नमक ही ग्राहकों को बेचते हैं। इस नमक से स्वादिष्ट मछली की चटनी भी बनती है। आजकल कई लोग इसे तीस हजार डोंग प्रति किलोग्राम के भाव से खरीद रहे हैं, लेकिन हमारे पास बेचने के लिए पर्याप्त नमक नहीं है...", श्रीमती वान ने कहा।
नमक के खेत चट्टानों की सतह पर बने छोटे तालाब होते हैं, जो या तो प्राकृतिक गड्ढों में होते हैं या लोगों द्वारा मिट्टी का उपयोग करके तटबंध बनाने के दौरान निर्मित होते हैं।
आज भी, गो को के लोग चट्टानों पर नमक बनाते हैं, और इस प्रकार अपने पूर्वजों की परंपरा को जारी रखते हैं।
क्वांग न्गाई प्रांतीय संग्रहालय के उप निदेशक डॉ. डोन न्गोक खोई ने बताया कि ट्रांग मुओई में चट्टानों पर नमक उत्पादन की विधि चीन के हैनान में स्थित प्राचीन यांगपु नमक क्षेत्रों (लगभग 800 ईस्वी पूर्व) के समान है। यह इस बात का भी प्रमाण है कि प्राचीन वियतनामी लोगों की संस्कृति विश्व की अन्य कई सभ्यताओं की तरह ही अनेक पहलुओं में विद्यमान और फली-फूली।
श्री खोई ने कहा, "सा हुइन्ह नमक गांव सा हुइन्ह सांस्कृतिक राष्ट्रीय विशेष स्मारक क्षेत्र के अंतर्गत स्थित है और इस पुरातात्विक संस्कृति का अभिन्न अंग है। समुद्री नमक उत्पादन की परंपरा सा हुइन्ह, चंपा और दाई वियत तक निरंतर और निर्बाध रूप से चली आ रही है। इसलिए, सा हुइन्ह नमक सांस्कृतिक विरासत पार्क के अंतर्गत नमक क्षेत्र का अध्ययन और योजना बनाना आवश्यक है।"
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स्रोत: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm
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