अनोखा सेंधा नमक बनाने का क्षेत्र

(पितृभूमि) - गो को गांव (फो थान वार्ड, डुक फो शहर, क्वांग न्गाई प्रांत) में एक चट्टानी ढलान पर स्थित 10 हेक्टेयर का नमक फार्म, जो 2,000 साल पुराना है, हाल ही में प्राचीन सा हुइन्ह लोगों की नमक बनाने की तकनीक के प्रमाण के रूप में खोजा गया था।

सा हुइन्ह भूमि, क्वांग न्गाई प्रांत के सुदूर दक्षिणी भाग में स्थित है, जो लगभग 3,000 साल पुरानी एक प्रसिद्ध संस्कृति से जुड़ा है। इस जगह पर समुद्र तक फैले पहाड़ एक काव्यात्मक और मनमोहक दृश्य प्रस्तुत करते हैं।

समुद्र से मुख्य भूमि की ओर देखने पर, आपको काव्यात्मक समुद्र तट और चित्रों जैसे सुंदर राजसी पहाड़ दिखाई देंगे। इनमें से एक है गो को सामुदायिक पर्यटन गाँव (फो थान वार्ड, डुक फो शहर) के पास का चट्टानी समुद्र तट, जो पानी में तैरता है और अपने अंदर कई अद्भुत चीज़ें समेटे हुए है। इस चट्टानी समुद्र तट को ट्रांग मुओई कहा जाता है, जो गहरे हरे जंगल और विशाल समुद्र के बीच स्थित है।

यह नमक का मैदान समुद्र और पहाड़ों के बीच स्थित है। यह क्षेत्र प्राचीन सा हुइन्ह बस्ती से लगभग 800 मीटर और कब्रिस्तान से 500 मीटर की दूरी पर है।

यहाँ, हज़ारों साल पहले, प्राचीन सा हुइन्ह लोग चट्टानों की नींव और उपलब्ध समुद्री जल का उपयोग दैनिक उपयोग के लिए नमक बनाने के लिए करते थे। जब ज्वार बढ़ता था, तो समुद्री जल तट पर स्थित प्राकृतिक जलाशयों में बह जाता था। सूर्य के प्रकाश से झीलों का पानी वाष्पित हो जाता था, जिससे शेष पानी का लवणता बढ़ जाता था।

फिर प्राचीन सा हुइन्ह लोगों ने जलाशय से पानी लिया और उसे नमक के खेतों में डाला। नमक के खेत चट्टान की सतह पर छोटी-छोटी कोशिकाएँ होती हैं, जो प्राकृतिक गड्ढे हैं या लोगों ने मिट्टी का उपयोग करके किनारे बनाए होंगे।

लगभग तीन दिन बाद, पत्थर की कोशिकाओं में मौजूद समुद्री जल वाष्पित होकर क्रिस्टलीकृत होकर सफेद नमक बन जाता है। औसतन, एक पत्थर की कोशिका से 2-3 किलो नमक प्राप्त होता है। यह प्राचीन नमक क्षेत्र लगभग 10 हेक्टेयर चौड़ा होने का अनुमान है, जिसका एक किनारा समुद्र से घिरा है और दूसरा पहाड़ से, और यह सा हुइन्ह सांस्कृतिक विशेष राष्ट्रीय स्मारक के भीतर स्थित है।

इस नमक क्षेत्र में, प्राचीन सा हुइन्ह लोगों ने नमक बनाने के लिए चट्टानी सतह और उपलब्ध समुद्री जल का लाभ उठाया।

यह नमक का खेत प्राचीन सा हुइन्ह निवास से 800 मीटर और सा हुइन्ह कब्रिस्तान से लगभग 500 मीटर की दूरी पर है। गो को गाँव आने वाले पर्यटकों को इस प्राचीन नमक निर्माण स्थल को देखने का अवसर मिलेगा।

"मेरे दादा-दादी के अनुसार, यहाँ चट्टानों पर नमक बनाने की विधि लंबे समय से चली आ रही है। जब मैं छोटी थी, तो मेरी परदादी ऐसा करती थीं, फिर मेरी दादी। उसके बाद मेरी माँ और फिर मैं...", श्रीमती बुई थी वान (गो को गाँव) ने कहा।

गो कंपनी के लोग समुद्री भोजन को कुशलता से तैयार करते हैं, जैसे कि पकड़ने के बाद पानी में नमक डालकर उसे एक बड़े बर्तन में डालकर उबालना। एंकोवीज़ और मैकेरल को धोकर, एक बाँस की टोकरी में रखकर, बर्तन में उबालने के लिए रख दिया जाता है और फिर पानी निकालने के लिए निकाल लिया जाता है।

उपरोक्त तरीके से प्रसंस्कृत की गई मछलियाँ, गो को लोगों के कंधे पर ढोकर, सैकड़ों किलोमीटर पैदल चलकर बा तो, मिन्ह लोंग (क्वांग न्गाई) जैसे पहाड़ी जिलों तक लाई गईं, लेकिन फिर भी खराब नहीं हुईं।

"पत्थरों पर नमक बनाना ज़्यादा उत्पादक नहीं है, लेकिन बदले में, नमक बहुत अच्छा मिलता है। हम इसे परिवार के इस्तेमाल के लिए बचाकर रखते हैं और बचा हुआ नमक ग्राहकों को बेच देते हैं। यह नमक मछली की चटनी बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। अब, कई लोग इसे 30 हज़ार प्रति किलो के हिसाब से खरीदते हैं, लेकिन बेचने लायक नमक नहीं है...", सुश्री वान ने कहा।

नमक क्षेत्र चट्टान की सतह पर छोटी कोशिकाएं, प्राकृतिक गड्ढे या मिट्टी का उपयोग करके लोगों द्वारा बनाए गए गड्ढे होते हैं।

आज भी गो को के लोग अपने पूर्वजों की परंपरा को जारी रखते हुए चट्टानों पर नमक बनाते हैं।

क्वांग न्गाई प्रांतीय संग्रहालय के उप निदेशक डॉ. दोआन न्गोक खोई ने कहा कि ट्रांग मुओई में चट्टानों पर नमक बनाने का तरीका चीन के हैनान में डुओंग फो के प्राचीन नमक के खेतों (लगभग 800 वर्ष पूर्व) जैसा ही है। यह इस बात का भी प्रमाण है कि प्राचीन वियतनामी लोगों की संस्कृति दुनिया की कई अन्य सभ्यताओं की तरह समानांतर रूप से अस्तित्व में थी और कई पहलुओं में शानदार ढंग से विकसित हुई थी।

"सा हुइन्ह नमक गाँव, सा हुइन्ह संस्कृति राष्ट्रीय विशेष स्मारक के क्षेत्र में स्थित है और इस पुरातात्विक संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। समुद्री नमक बनाने की परंपरा सा हुइन्ह - चंपा - दाई वियत से बिना किसी रुकावट के निरंतर चली आ रही है। इसलिए, सा हुइन्ह नमक सांस्कृतिक विरासत पार्क के भीतर ट्रांग मुओई स्थल की योजना का अध्ययन करना आवश्यक है," श्री खोई ने कहा।

स्रोत: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm