विदेशी पर्यटक खोए हुए व्यंजनों को लेकर उत्साहित...

पॉप्ड राइस डिश को शेफ द्वारा हाथ से बनाया जाता है।

इस कार्यक्रम में, आगंतुकों के आनंद के लिए कई प्राचीन व्यंजन बनाए गए थे, जैसे: नमक के साथ बत्तख, फान थियेट शैली में पांडन पत्ती के दलिया के साथ परोसा गया सूखा मैकेरल, चीनी के साथ पकाए गए मीठे आलू...

व्यंजन बिन्ह थुआन के पाक कलाकारों द्वारा पकाए जाते हैं; साथ ही, शेफ प्रत्येक व्यंजन के पीछे के व्यंजनों और पाक रहस्यों, कहानियों, यादों और आध्यात्मिक मूल्यों को साझा करते हैं।

बिन्ह थुआन प्रांत में रहने वाले श्री गुयेन मान फु (जन्म 1995) ने कई स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रशंसा की, जो मुझे बहुत पसंद आए। मैं इसी धरती पर पला-बढ़ा हूँ, लेकिन कई ऐसे व्यंजन भी हैं जिनके बारे में मैंने सिर्फ़ अपने दादा-दादी से सुना है, लेकिन उनका आनंद नहीं लिया। पहली बार, मैंने बाक बिन्ह बत्तख का आनंद लिया। बत्तखों को समुद्र तट पर छोड़ दिया जाता है और वे किनारे के पास झींगा और मछली खा रही होती हैं। इसलिए, यहाँ के बत्तख के मांस का स्वाद बहुत ही अनोखा होता है। पकी हुई इमली के हल्के खट्टे स्वाद और अदरक व अनानास की खुशबू के साथ, यह बत्तख के व्यंजन का मुख्य घटक भी है।

इसके अलावा, मोरिंगा के साथ पकाई गई चांग चांग की डिश भी। घरों में बाड़ के रूप में इस्तेमाल होने वाले मोरिंगा के पेड़ों से एक मीठा सूप तैयार होता है, जो बनाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

इसके अलावा, इस कार्यक्रम में फ़ान थियेट बीफ़ नूडल सूप भी शामिल है, जो मूल ह्यू बीफ़ नूडल व्यंजन से बिल्कुल अलग है। इस व्यंजन में झींगा पेस्ट नहीं होता, बल्कि बीफ़ को भरपूर स्वाद और सुगंधित मूंगफली के साथ मैरीनेट किया जाता है। फू लॉन्ग तिल के चावल के कागज़ में लिपटे सूअर के पैर के साथ भुने हुए बाँस के अंकुर, केले के साथ कुटी हुई मूंगफली की चटनी के साथ परोसे गए हेरिंग स्प्रिंग रोल। मीठे केक जैसे: नारियल केक, चीनी के साथ पका हुआ शकरकंद, माल्ट राइस पेपर...

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