काली मिर्च की कीमतों में उथल-पुथल भरा सप्ताह

वियतनामी काली मिर्च के लिए तूफानी सप्ताह

पिछले हफ़्ते (5-11 अगस्त) काली मिर्च बाज़ार में भारी उथल-पुथल मच गई जब 6 अगस्त को काली मिर्च की कीमतें गिरकर लगभग 140,000 - 141,000 VND/किग्रा पर आ गईं। ख़ास तौर पर, डाक लाक, डाक नॉन्ग, डोंग नाई, बा रिया - वुंग ताऊ, बिन्ह फुओक प्रांतों में, 6 अगस्त को काली मिर्च की ख़रीदी 141,000 VND/किग्रा पर हुई, जो पिछले दिन की तुलना में 6,000 VND/किग्रा कम थी। इसी तरह, जिया लाई प्रांत में भी काली मिर्च की क़ीमतें 6,000 VND/किग्रा कम होकर 140,000 VND/किग्रा पर रहीं। यह लगभग 2 महीनों में सबसे बड़ी गिरावट है।

काली मिर्च की कीमतों में एक उथल-पुथल भरा हफ़्ता रहा। उदाहरणात्मक तस्वीर

7 अगस्त को भी गिरावट जारी रही, पिछले दिन की तुलना में कुछ इलाकों में 1,000 - 4,000 VND/kg की कमी आई और लगभग 137,000 - 139,000 VND/kg के लेनदेन दर्ज किए गए; डाक नॉन्ग , डाक लाक और जिया लाई प्रांतों में उच्चतम खरीद मूल्य 139,000 VND/kg था।

8 अगस्त को, दक्षिण-पूर्व क्षेत्र में, कुछ इलाकों में काली मिर्च की कीमतों में पिछले दिन की तुलना में 2,000 VND/किलोग्राम की कमी जारी रही और इसका कारोबार VND 135,000 - 137,000/किलोग्राम के आसपास हुआ, जिसमें से डाक नॉन्ग, डाक लाक और जिया लाइ प्रांतों में सबसे अधिक खरीद मूल्य 137,000 VND/किलोग्राम था।

इसके बाद काली मिर्च बाज़ार में थोड़ी तेज़ी आई और सप्ताहांत में इसकी कीमत 141,000 - 142,000 VND/किग्रा के बीच रही। काली मिर्च की कीमतों में पूरे हफ़्ते उथल-पुथल रही।

विभिन्न देशों में काली मिर्च की फसल और उत्पादन की स्थिति ने घरेलू काली मिर्च की कीमतों को काफ़ी प्रभावित किया है। वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन के अनुसार, ब्राज़ील के एस्पिरिटो सैंटो क्षेत्र में काली मिर्च की कटाई जारी है और नवंबर में पारा क्षेत्र में, अनुमान है कि पूरे देश में लगभग 60 हज़ार टन और काली मिर्च की कटाई होगी। इसके अलावा, इंडोनेशियाई बाज़ार में अगस्त (हर साल जुलाई से बाद में) में अपेक्षित कटाई के मौसम में प्रवेश करने की जानकारी भी घरेलू काली मिर्च की कीमतों को कम करने का एक कारण हो सकती है।

हालाँकि, कम आपूर्ति कीमतों पर दबाव बना रही है। विशेष रूप से, जून 2024 के अंत तक, वियतनाम ने सभी प्रकार की लगभग 143 हज़ार टन काली मिर्च का निर्यात किया था। 2024 की फसल के लगभग 170 हज़ार टन उत्पादन की तुलना में, शेष उत्पादन लगभग 28 हज़ार टन अनुमानित है। 2023 की फसल का स्टॉक और 2024 में आयात की मात्रा लगभग 40-45 हज़ार टन (अनौपचारिक आयात सहित) है।

काली मिर्च की कीमतों में अनियमित रूप से उतार-चढ़ाव जारी रहने का अनुमान है।

नए सप्ताह के पहले दिन (12 अगस्त) को, प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में कुछ स्थानों पर काली मिर्च की कीमतों में 3,000 - 4,500 VND/किग्रा से मामूली वृद्धि जारी रही तथा यह 145,000 - 146,500 VND/किग्रा के मूल्य सीमा के आसपास उतार-चढ़ाव करती रही।

वियतनाम में, कॉफ़ी की कटाई का मौसम जनवरी की शुरुआत में शुरू होता है और चंद्र नव वर्ष के बाद, किसान कटाई के चरम मौसम में प्रवेश करते हैं। इस प्रकार, नई फसल (चंद्र नव वर्ष के बाद, फरवरी 2025 से अपेक्षित) आने में अभी भी 7-8 महीने बाकी हैं, जबकि लोगों, एजेंटों और व्यवसायों के पास बचा माल ज़्यादा नहीं है। विश्व काली मिर्च उद्योग की सामान्य "तस्वीर" से पता चलता है कि बाजार आपूर्ति की कमी की "समस्या" का सामना कर रहा है। इससे घरेलू काली मिर्च की कीमतों में लगातार वृद्धि होगी।

उद्योग एवं व्यापार समाचार पत्र के पत्रकारों से बात करते हुए, चू से पेपर एसोसिएशन के स्थायी उपाध्यक्ष, श्री होआंग फुओक बिन्ह ने कहा कि इस साल काली मिर्च की कीमतों में फिर से बढ़ोतरी हुई है, लेकिन लोगों पर पिछले वर्षों की तरह जल्दी बेचने का दबाव नहीं है क्योंकि कॉफ़ी और डूरियन दोनों की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है और कई परिवारों की आय स्थिर है। पिछले हफ़्ते काली मिर्च की कीमतों में असामान्य उतार-चढ़ाव के बावजूद, वे अभी भी सुधार और वृद्धि की राह पर हैं, जो एक आशावादी संकेत है और उत्पादकों के लिए काफ़ी उम्मीद जगाता है। अनुमान है कि आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों में असामान्य उतार-चढ़ाव जारी रहेगा।

विशेषज्ञों के अनुसार, घरेलू काली मिर्च उद्योग तेज़ी से बढ़ रहा है और निर्यात कारोबार बढ़ाने के अवसर मौजूद हैं। उद्यमों को गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करने और बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यही प्रेरणा है कि लोग उद्यमों के साथ मिलकर जैविक दिशा में गहन काली मिर्च उत्पादन करें, निर्यात मानकों को पूरा करें और गुणवत्ता और आर्थिक मूल्य में सुधार करें।

इस संबंध में, वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन ने बताया कि वियतनाम वर्तमान में दुनिया का सबसे बड़ा काली मिर्च निर्यात बाजार है, जो दुनिया भर के कुल काली मिर्च निर्यात का लगभग 55% हिस्सा है। 140,000 टन/वर्ष की वर्तमान प्रसंस्करण क्षमता के साथ, वियतनाम में प्रसंस्कृत निर्यात के अनुपात को बढ़ाने की क्षमता बनी हुई है (वर्तमान में प्रसंस्कृत वस्तुओं का अनुपात केवल 30% है)। गहन प्रसंस्करण बढ़ाने से उत्पादों में विविधता लाने, गुणवत्ता और मूल्य बढ़ाने, और मूल्य श्रृंखला में अधिक गहराई से भागीदारी करने में मदद मिलेगी... ये काली मिर्च उद्योग को पुनर्जीवित करने के समाधान हैं।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन (वीपीएसए) द्वारा हाल ही में घोषित प्रारंभिक आंकड़े बताते हैं कि जुलाई 2024 में, वियतनाम ने सभी प्रकार की 21,771 टन काली मिर्च का निर्यात किया, जिसका कुल निर्यात कारोबार 129.9 मिलियन अमरीकी डॉलर था।

कुल मिलाकर, वर्ष के पहले 7 महीनों में, काली मिर्च का निर्यात 164,357 टन तक पहुँच गया, जिसमें से काली मिर्च 145,330 टन और सफेद मिर्च 19,027 टन तक पहुँच गई। कुल निर्यात कारोबार 764.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया, जिसमें से काली मिर्च 652.0 मिलियन अमेरिकी डॉलर और सफेद मिर्च 112.2 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गई।

2023 की इसी अवधि की तुलना में, निर्यात मात्रा में 2.2% की कमी आई, लेकिन निर्यात कारोबार में 40.8% की वृद्धि हुई। 7 महीनों में काली मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 4,568 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और सफेद मिर्च का औसत निर्यात मूल्य 6,195 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पहुँच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में काली मिर्च के लिए 32.7% और सफेद मिर्च के लिए 25.0% अधिक है।

संयुक्त राज्य अमेरिका वियतनाम का सबसे बड़ा काली मिर्च निर्यात बाजार है, जिसने 7 महीनों में 48.4% की वृद्धि और 26.4% बाजार हिस्सेदारी के साथ 43,349 टन का निर्यात किया है। इसके बाद ये बाजार हैं: जर्मनी, 10,941 टन, 97.3% की वृद्धि के साथ; संयुक्त अरब अमीरात, 10,897 टन, 39.2% की वृद्धि के साथ; भारत, 8,744 टन, 39.7% की वृद्धि के साथ; चीन, 8,059 टन के साथ चौथे स्थान पर रहा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 84.6% कम है।

स्रोत: https://congthuong.vn/gia-ho-tieu-chung-kien-mot-tuan-song-gio-338401.html