जैविक तरीके से मुर्गियाँ पाल कर बड़ी समस्याओं का समाधान

थाई न्गुयेन मुर्गियों को जैविक तरीके से पालने से फू बिन्ह जिले के लोगों को सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को कम करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में मदद मिलती है।

टैन टीएन हिल चिकन कोऑपरेटिव, टैन खान कम्यून (फू बिन्ह, थाई गुयेन) के सदस्यों ने 2022 - 2024 की अवधि के लिए केंद्रीय कृषि विस्तार परियोजना के माध्यम से जैविक जैव प्रौद्योगिकी के अनुसंधान, हस्तांतरण और सेवा केंद्र (वियतनाम जैविक कृषि संघ) से समर्थन प्राप्त करने के बाद, उत्पादन गतिविधियों, ब्रांड निर्माण और लगातार आय में वृद्धि में एक मजबूत परिवर्तन किया है।

श्री ट्रुओंग वान हुआंग के अनुसार, जैविक खेती मुर्गियों की बीमारियों की रोकथाम के लिए एंटीबायोटिक दवाओं पर होने वाले खर्च को काफी हद तक बचाती है। फोटो: ट्रुंग क्वान।

सहकारी समिति के एक सदस्य, श्री ट्रुओंग वान हुआंग ने बताया कि उनका परिवार औसतन हर साल लगभग 15,000 मुर्गियाँ पालता है। पहले, देखभाल मुख्यतः अनुभव और "रटकर सीखने" पर आधारित थी, मुर्गियों को औद्योगिक चारा खिलाया जाता था, और एंटीबायोटिक दवाओं से बीमारियों की पूरी तरह से रोकथाम और उपचार किया जाता था... इसलिए निवेश की लागत ज़्यादा थी।

यही खेती की आदत श्री हुआंग को नई जैविक खेती पद्धति के प्रति भ्रमित और अविश्वासी बनाती है। क्योंकि नई पद्धति के अनुसार, किसान मुर्गियों की बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का कम से कम इस्तेमाल करते हैं, और इसके बजाय पशुओं की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए भोजन में जैविक उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं। साथ ही, जैविक उत्पादों का छिड़काव और मिश्रण करके जैविक बिस्तर तैयार करते हैं जिससे दुर्गंध दूर होती है और खलिहान में धूल कम होती है।

"मुर्गियों के प्रत्येक बैच के लिए एंटीबायोटिक्स खरीदने पर 15-20 मिलियन VND खर्च होते थे, इसलिए जब उन्होंने एंटीबायोटिक्स के बिना मुर्गियों को पालने के बारे में सुना, तो किसी को यकीन नहीं हुआ कि यह सफल होगा। हालाँकि, जब उन्होंने साहसपूर्वक निर्देशित तकनीकों को लागू किया और उनका पालन किया, तो वे पालन की इस पद्धति के 'आदी' हो गए क्योंकि मुर्गियाँ स्वस्थ थीं, अच्छी तरह बढ़ीं, दिखने में सुंदर थीं, 90% तक श्वसन संबंधी बीमारियाँ कम हुईं, और पारंपरिक पालन विधियों की तुलना में 5-7 दिन पहले बिक गईं," श्री हुआंग ने कहा।

श्री गुयेन वान खोई के अनुसार, भोजन में प्रोबायोटिक्स मिलाने से मुर्गियों की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, वे बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील होती हैं और तेज़ी से बढ़ती हैं। फोटो: ट्रुंग क्वान।

जैविक तकनीकी प्रक्रियाओं के इस्तेमाल से पशुधन और श्रम की लागत में उल्लेखनीय कमी आने पर अपनी खुशी छिपाए बिना, श्री गुयेन वान खोई (तान खान कम्यून) ने प्रति वर्ष 1,50,000 मुर्गियाँ पालीं और कहा: जैविक तरीके से पशुधन पालने की तकनीकी प्रक्रिया जटिल लगती है, लेकिन जब इसे लागू किया जाता है, तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होती। किसानों को बस औद्योगिक फ़ीड को सूक्ष्मजीवविज्ञानी उत्पादों के साथ मिलाकर, रात भर किण्वन करके और फिर मुर्गियों को खिलाने में थोड़ी अधिक मेहनत करनी पड़ती है, लेकिन परिणाम सीधे खिलाने की विधि से कई गुना बेहतर होते हैं, जिससे पशुधन के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग कम होता है, किसानों को स्वास्थ्य सुनिश्चित करने, लागत बचाने और देखभाल करने में मदद मिलती है, और आसानी से एक ब्रांड का निर्माण होता है, जिससे चिकन उत्पादों के उपभोग के लिए बाजार का विस्तार होता है।

"जैविक और सुरक्षित पशुधन उत्पादों के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि इनका कोई स्थिर बाज़ार नहीं है। मुख्य उपभोग माध्यम अभी भी छोटे व्यापारी हैं, जबकि उपभोक्ता जैविक और पारंपरिक उत्पादों के बीच अंतर नहीं समझ पाते, इसलिए उत्पाद का सही मूल्य अभी तक पहचाना नहीं जा सका है। अगर प्रसंस्करण उद्यम मिलकर कड़ियों की एक श्रृंखला बनाएँ और उत्पादन को स्थिर करें, तो पशुधन पालन का यह रूप निश्चित रूप से जल्दी ही दोहराया जाएगा," श्री खोई ने आकलन किया।

जैविक खेती से घरों में सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल कम करने और पर्यावरण प्रदूषण कम करने में मदद मिलती है। फोटो: ट्रुंग क्वान।

जैविक जैव प्रौद्योगिकी अनुसंधान, हस्तांतरण और सेवा केंद्र की निदेशक सुश्री त्रान थी हान ने बताया कि हनोई और थाई गुयेन में उत्पाद की खपत को जोड़ने के साथ जैविक ब्रॉयलर खेती और ओसीओपी प्रमाणीकरण का एक मॉडल बनाने के लिए परियोजना को लागू करने के 3 साल बाद, सहकारी ने बहुत सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं।

नई कृषि प्रक्रियाओं के प्रयोग से घरों को दो बड़ी समस्याओं का समाधान करने में मदद मिली है: पशुपालन में सिंथेटिक एंटीबायोटिक दवाओं के इस्तेमाल को कम करना और पर्यावरण प्रदूषण को कम करना। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

एक सकारात्मक बात यह है कि परियोजना समाप्त होने के बाद, कई परिवारों को नई कृषि पद्धति प्रभावी लगी और उन्होंने सक्रिय रूप से इसे सीखा और अपनाया। आने वाले समय में, तकनीकी सहायता प्रदान करने के अलावा, केंद्र प्रशिक्षण प्रदान करेगा और जैविक उत्पाद उत्पादन प्रक्रियाओं का हस्तांतरण करेगा ताकि सहकारी समितियाँ और परिवार सक्रिय रूप से पशुधन खेती के पैमाने को विकसित करने की योजनाएँ बना सकें।

 

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giai-bai-toan-lon-nho-chan-nuoi-ga-theo-huong-huu-co-d403586.html