मैंने 'चीट डे' की बदौलत तीन महीने में 4.5 किलो वजन कम किया।

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बिन्ह डुओंग की रहने वाली 35 वर्षीय गुयेन लिन्ह वान ने "चीट डे" की बदौलत तीन महीनों में 4.5 किलोग्राम वजन और कमर से 8 सेंटीमीटर कम कर लिया। "चीट डे" को खाने के दिन के रूप में भी जाना जाता है, जहां वह डाइटिंग के दौरान भी अपनी इच्छानुसार कोई भी भोजन कर सकती थी।

वैन वर्तमान में बिन्ह डुओंग में एक शिक्षिका हैं। उनकी लंबाई 1.58 मीटर और वजन 54.5 किलोग्राम है, लेकिन उनकी कमर का घेरा 75 सेंटीमीटर है। उन्होंने वजन कम करने के कई तरीके आजमाए हैं, लेकिन खुद पर डाले गए दबाव और सख्त अनुशासन के कारण उन्हें हमेशा थकान और कमजोरी महसूस होती थी।

वैन ने एक पोषण प्रशिक्षक से संपर्क किया और 'चीट डे' की अवधारणा के बारे में जाना। इसके अनुसार, सप्ताह के किसी भी दिन वह अपनी इच्छानुसार कुछ भी खा सकती है, जिसमें वे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जो उसकी वजन घटाने की सूची में नहीं हैं।

पहले जब वैन खुद से डाइट कर रही थी, तो अगर गलती से भी वह एक कप बबल टी पी लेती या पेस्ट्री खा लेती, तो उसे अक्सर अपराधबोध होता था। "लेकिन अब चीट डे के बारे में जानने के बाद, मुझे खुद को माफ करना आसान लगता है। इससे मुझे खुशी मिलती है," उसने कहा।

उस महिला का मानना था कि खान-पान की आदतें आनंददायक होनी चाहिए ताकि वे लंबे समय तक बनी रहें। इस प्रक्रिया के दौरान तनाव और चिंता से असफलता मिल सकती है। इसलिए, मानसिक रूप से शांत रहकर उसने जल्दी ही अपना मनचाहा शरीर पा लिया।

सुश्री गुयेन वान लिन्ह। फोटो: विषय द्वारा प्रदान की गई। — सुश्री गुयेन वान लिन्ह। फोटो: *विषय द्वारा प्रदान की गई।*

चीट डे को छोड़कर, वैन अपने बाकी समय में मौसमी और आसानी से उपलब्ध खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देती है। उनके आहार का 50% हिस्सा शाकाहारी होता है, जबकि शेष 50% प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से आता है। उनका भोजन सब्जियों से शुरू होकर प्रोटीन और अंत में कार्बोहाइड्रेट तक सीमित रहता है।

वैन खाना पकाने की विधियों को प्राथमिकता के घटते क्रम में अपनाती हैं। वह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाली कच्ची, बिना प्रोसेस की हुई सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देती हैं, उसके बाद उबले और भाप में पकाए गए व्यंजन, और अंत में तले हुए, डीप फ्राई किए हुए और ग्रिल किए हुए व्यंजन (बिना सीधी आंच के फॉइल में बेक किए हुए)। इसके अलावा, वैन खाना पकाने और सलाद के लिए जैतून का तेल और एवोकाडो तेल जैसे स्वास्थ्यवर्धक तेलों और वसा का उपयोग करती हैं, और पशु वसा, मार्जरीन और वनस्पति तेलों का सीमित उपयोग करती हैं।

यह महिला तीन चीजों से परहेज करती है: सफेद कार्बोहाइड्रेट, जो उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले साधारण स्टार्च होते हैं, जैसे सफेद चावल, आटा और ब्रेड। वह केक, दूध वाली चाय, शीतल पेय, मीठे फलों के रस, सोडा और बीयर जैसे मीठे उत्पादों से भी परहेज करती है। इसके अलावा, वह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल भी नहीं खाती है। अपने तीन मुख्य भोजन के अलावा, वैन एक या दो हल्के-फुल्के स्नैक्स भी लेती है।

अच्छा खान-पान रखने के अलावा, यह महिला नियमित रूप से व्यायाम करती है, कभी मोटरसाइकिल चलाती है तो कभी साइकिल, और हर 45-60 मिनट में उठकर थोड़ा चलने के लिए टाइमर लगाती है ताकि ज्यादा देर तक न बैठे। वह पर्याप्त पानी पीती है, तनाव कम करने वाले सांस लेने के व्यायाम करती है, जल्दी सोती है और ध्यानपूर्वक भोजन करती है, यानी भोजन का आनंद और लचीलेपन के साथ सेवन करती है।

लिन्ह का शरीर सुडौल है और कमर पतली है। फोटो: स्वयं लिन्ह द्वारा प्रदान की गई। — लिन्ह का शरीर सुडौल है और कमर पतली है। फोटो: *स्वयं लिन्ह द्वारा प्रदान की गई।*

होमफिट वेट लॉस प्रोग्राम के संस्थापक और हेल्थ कोच डॉ. फान थाई टैन, जो वैन के कोच भी हैं, ने कहा कि चीट डे पेशेवर एथलीटों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले तरीकों में से एक है।

वजन घटाने के दौरान आपको कैलोरी कम करनी पड़ती है। कई लोगों को वजन कम करना आसान लगता है; लेकिन शरीर बहुत समझदार होता है और समय के साथ उसे पता चल जाता है कि आप जितनी कैलोरी खर्च कर रहे हैं, उससे कम कैलोरी ले रहे हैं। इसकी भरपाई के लिए शरीर अपने मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देता है ताकि वह बेहतर तरीके से काम कर सके। एक दिन 'चीट डे' रखने से आप एक निश्चित अवधि में इतनी कैलोरी ले सकते हैं जो आपके शरीर को धोखा देने और आपके मेटाबॉलिज्म को उसके सामान्य स्तर पर वापस लाने के लिए पर्याप्त हो।

डॉ. टैन के कई छात्र, और विशेष रूप से वैन के छात्र, "चीट डे" को लेकर खुश हैं, जो उन्हें स्थायी रूप से वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करता है। केवल तीन महीनों में, वैन ने 4.5 किलो वजन कम किया और उनका वजन 50 किलो हो गया; उनकी कमर का घेरा 8 सेंटीमीटर कम होकर 67 सेंटीमीटर हो गया; और उनके पेट का निचला हिस्सा भी 10 सेंटीमीटर कम होकर 75 सेंटीमीटर हो गया।

डॉ. टैन ने चीट डे के इस्तेमाल में होने वाली कुछ आम गलतियों की ओर इशारा किया है, जैसे कि इसका ज़रूरत से ज़्यादा इस्तेमाल करना। या फिर, आप "चीट डे" को हमेशा अपनी मनपसंद चीज़ें खाने का मौका समझते हैं, जिससे आपका मौजूदा खाना आपको "दुश्मन" लगने लगता है। इसके अलावा, चीट डे उन लोगों के लिए एक सही इनाम है जिन्होंने पूरे हफ्ते स्वस्थ आहार लिया है और कैलोरी बर्न करने के लिए व्यायाम किया है। हालांकि, कई लोग चीट डे के लायक बनने के लिए पर्याप्त मेहनत नहीं करते।

थुय क्विन्ह

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