सब्जी के खेतों से सुपरमार्केट तक एक सहकारी समिति का सफर

छोटे-छोटे खेतों से, जहाँ साल भर स्थानीय बाज़ार में बेचने लायक ही सब्ज़ियाँ होती थीं, बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव (नांग बस्ती, न्हा लॉन्ग कम्यून, फू बिन्ह) के कई सदस्यों ने अब एक ऐसा उत्पादन मॉडल तैयार किया है जो उच्च तकनीक का इस्तेमाल करके वियतगैप मानकों को पूरा करता है। हर महीने, यह कोऑपरेटिव प्रांत के स्कूलों, सुपरमार्केट और बड़े रेस्टोरेंट को दस टन से ज़्यादा सब्ज़ियाँ सप्लाई करता है। यह सफ़र न सिर्फ़ एक आर्थिक बदलाव है, बल्कि आज के किसानों की उत्पादन संबंधी सोच में आए बदलाव को भी साफ़ तौर पर दर्शाता है।

बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव का उच्च तकनीक वाला सब्जी उगाने वाला क्षेत्र।

बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री गुयेन थी हीप हमें हरियाली से ढके एक ग्रीनहाउस में सब्ज़ी उगाने वाले क्षेत्र में ले गईं। उन्होंने कहा, "न्हा लोंग कम्यून दशकों से सब्ज़ियाँ उगा रहा है, लेकिन पहले लोग आदतन ही सब्ज़ियाँ उगाते थे, जो भी उनके पास होता था उसे बाज़ार में बेच देते थे। अच्छी फ़सल और कम क़ीमतों के बावजूद, क़ीमतें अस्थिर थीं।"

2019 में, सरकार और पेशेवर इकाइयों के प्रोत्साहन से, सुश्री हीप और किसानों के एक समूह ने पत्तेदार सब्ज़ियाँ और फल उगाने में विशेषज्ञता वाली बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव स्थापित करने का फैसला किया। शुरुआत आसान नहीं थी।

सहकारी समिति के सदस्य एक साथ काम करने के आदी नहीं थे, उत्पादन में तालमेल नहीं था, और बाज़ार सुरक्षित सब्जी उत्पादों पर भरोसा नहीं करता था। फिर भी, वे स्वच्छ खेती, कृषि तकनीकों और ब्रांड निर्माण पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में सीखने और भाग लेने के लिए दृढ़ थे।

अपनी स्थापना के बाद से, सहकारी संस्था वियतगैप मानकों के अनुसार सुरक्षित सब्ज़ियों की खेती कर रही है। इसके लिए समय, प्रयास और वित्तीय संसाधनों का निवेश आवश्यक है। सदस्यों को दैनिक उत्पादन रिकॉर्ड रखना होगा और बीजों, उर्वरकों, कीटनाशकों, कीट प्रबंधन और कटाई के नियमों का कड़ाई से पालन करना होगा।

विशेष रूप से, राज्य के सहयोग (40% के बराबर) से, सहकारी समिति ने ग्रीनहाउस और नेट हाउस बनाने के लिए अतिरिक्त धनराशि प्रदान की है, जिसका कुल क्षेत्रफल 1,500 वर्ग मीटर से अधिक है और जिसकी कीमत 700 मिलियन VND से अधिक है। सुश्री हीप ने ज़ोर देकर कहा: हमने तय किया है: चाहे कितनी भी मुश्किल क्यों न हो, हमें उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और अपनी प्रतिष्ठा के लिए स्वच्छ सब्ज़ियाँ उगानी ही होंगी।

उत्पादन में विज्ञान और तकनीक का प्रयोग करने के बाद, बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव ने गुणवत्ता परीक्षण के लिए मिट्टी और सब्जियों के नमूने लेने हेतु विशेष इकाइयों के साथ समन्वय किया। परिणाम हाथ में आने के बाद, उन्होंने सुपरमार्केट और स्कूलों के दरवाज़े खटखटाकर, लगातार उत्पादों को पेश किया।

सब्ज़ियों की पहली खेप बिकने के बाद से, लोगों का नई दिशा में विश्वास बढ़ा है। अब तक, सहकारी समिति के पास 10 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन पर कोहलराबी, पत्तागोभी, टमाटर, गाजर आदि सब्ज़ियाँ उगाई जा चुकी हैं। इनमें से 1.5 हेक्टेयर ज़मीन पर जैविक खेती की जाती है, बाकी वियतगैप द्वारा।

सभी उत्पादों पर ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प लगे होते हैं और उन पर स्पष्ट लेबल होते हैं। कुछ उत्पादों को 3-स्टार OCOP प्रमाणित किया जाता है और उन्हें प्रांत के विशिष्ट कृषि उत्पादों के रूप में सम्मानित किया जाता है।

बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव के सब्जी और फल उत्पाद अलोहा मॉल सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

सहकारी समिति ने स्थिर उत्पादन स्थापित किया है और प्रांत के 4 सुपरमार्केट, 70 स्कूलों, रेस्टोरेंट और सामूहिक रसोई के साथ उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए हैं। औसतन, हर साल, सहकारी समिति बाज़ार में 150-170 टन सब्ज़ियाँ और फल उपलब्ध कराती है। इसके कारण, सदस्यों का जीवन भी समृद्ध हुआ है, और उनकी आय 6-10 मिलियन VND प्रति व्यक्ति प्रति माह है।

बाजार में अपनी स्थिति के बावजूद, बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव को अभी भी कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। सबसे बड़ी बाधा कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए भूमि की कमी है। कई व्यवसाय साल भर बड़ी मात्रा में आपूर्ति के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर करना चाहते हैं, लेकिन खेती का क्षेत्र मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

वित्तीय और लेखा-जोखा संबंधी कार्य भी एक चुनौती है। सामूहिक मॉडल का पालन करते हुए, सहकारी समितियों को चालान और दस्तावेज़ों पर नियमों का पालन करना होता है। वहीं, छोटे पैमाने पर कृषि उत्पादन में मुर्गी खाद, कम्पोस्ट खाद, या पिछली फसल से बचे हुए सब्ज़ियों के बीज जैसे इनपुट को साबित करना मुश्किल होता है।

सब्ज़ियाँ मौसम के प्रति "संवेदनशील" होती हैं, बस थोड़ी सी पाला या लंबी बारिश ही उत्पादकता और गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त होती है। बाज़ार में अपनी प्रतिष्ठा बनाए रखने के लिए, सहकारी सदस्यों को हर दिन कड़ी प्रक्रियाओं का पालन करते हुए और अनगिनत कठिनाइयों के बीच जीवित रहने के लिए बचत करते हुए, प्रबंधन करना पड़ता है।

तमाम चिंताओं के बीच, सुश्री हीप और बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव के सदस्य एक ही बात पर अड़े हुए हैं: चाहे कितनी भी मुश्किल क्यों न हो, अंत तक स्वच्छ सब्ज़ियाँ उगाना। उनका मानना ​​है कि केवल स्वच्छ कृषि और ईमानदारी से काम करने से ही किसानों को अपनी ज़मीन, अपनी नौकरी और बाज़ार में अपना विश्वास बनाए रखने में मदद मिल सकती है...

हालाँकि, बिन्ह मिन्ह कोऑपरेटिव को निरंतर विकास के लिए, विशेष एजेंसियों से और अधिक सहयोग की आवश्यकता है। प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, बाज़ार संपर्क, पूंजी और कानूनी सहायता से लेकर प्रचार कार्य तक, ताकि लोग अपनी सोच बदलते रहें और एक स्थायी कृषि मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए एकजुट हों।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/hanh-trinh-tu-ruong-rau-ra-sieu-thi-cua-mot-hop-tac-xa-ac60267/