चिया बीज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन क्या ये वजन घटाने में मदद करते हैं?

टुडे के अनुसार, चिया बीज को लंबे समय से सुपरफूड माना जाता रहा है, तथा एज़्टेक और मायांस द्वारा लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने की क्षमता के कारण इसे बहुमूल्य माना जाता रहा है।

चिया बीज हाल ही में स्वस्थ व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक बन गए हैं - फोटो: रॉयटर्स

चिया बीज मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी हैं और पुदीना परिवार का हिस्सा हैं और साल्विया हिस्पैनिका पौधे से प्राप्त होते हैं। हाल ही में ये स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बन गए हैं।

चिया बीज के स्वास्थ्य लाभ

चिया बीज पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा हैं, क्योंकि 2 बड़े चम्मच (लगभग 28 ग्राम) में 150 कैलोरी, 10 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम वसा होती है, जिसमें से अधिकांश पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है - जो कि स्वस्थ प्रकार की होती है।

चिया के बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ये ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के अनुसार, अपने आहार में पर्याप्त फाइबर लेने से हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, कैंसर, सूजन और पाचन संबंधी समस्याओं जैसी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

इसके अलावा, चिया बीज पादप प्रोटीन का भी एक स्रोत हैं। शोध से पता चलता है कि पशु प्रोटीन की जगह पादप प्रोटीन, जैसे कि बीज और फलियाँ, का सेवन करने से कई लाभ हो सकते हैं, जिनमें उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह का जोखिम कम करना और वजन कम करने में सहायक होना शामिल है।

चिया के बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) से भी भरपूर होते हैं, जो एक वनस्पति-आधारित ओमेगा-3 फैटी एसिड है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। शरीर ALA का उत्पादन स्वयं नहीं कर सकता, इसलिए इसे भोजन से प्राप्त करना आवश्यक है। ओमेगा-3 मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं।

इसके अलावा, चिया के बीजों में अपने वज़न से 10 गुना ज़्यादा पानी सोखने की क्षमता होती है। जब आप चिया के बीज युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप उनके द्वारा सोखे गए पानी की पूर्ति भी करते हैं। यह तब उपयोगी होता है जब आप ज़्यादा पानी नहीं पीना चाहते, जैसे दौड़ने से पहले या सोने से पहले।

चिया बीजों की जल धारण क्षमता त्वचा के लिए भी लाभकारी होती है, जिससे यह स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है। इसके अलावा, चिया बीजों में मौजूद स्वस्थ वसा शुष्क त्वचा वालों के लिए बहुत अच्छी होती है।

अंत में, चिया बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो कैंसर, मधुमेह और अल्जाइमर जैसी बीमारियों से शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं।

क्या चिया बीज वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं?

चिया बीज सही तरीके से इस्तेमाल करने पर एक स्वास्थ्यवर्धक घटक हैं। हालाँकि, टिकटॉक पर कई लोग चिया बीज का इस्तेमाल असुरक्षित तरीकों से कर रहे हैं, जैसे कि वज़न कम करने के लिए चिया बीज का पानी पीना। यह तरीका इस सिद्धांत पर आधारित है कि चिया बीज पेट में फैलते हैं, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।

चिया सीड्स में मौजूद फाइबर और प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और स्नैक्स कम खाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन ये भूख नहीं दबाते। इसके अलावा, चिया सीड्स का पानी पीने से पाचन में सुधार और कब्ज से राहत मिल सकती है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है।

प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) चिया बीज खाने का लक्ष्य रखें। इसे कई भागों में बाँटा जा सकता है, जैसे स्मूदी, दही में 1-2 छोटे चम्मच मिलाना, या चिया बीज का हलवा बनाना।

चिया बीजों में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण, इन्हें लंबे समय तक रखने के लिए इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में, रेफ्रिजरेट या फ्रोजन करके रखना चाहिए। आप चिया बीजों को अनाज, दही पर छिड़क सकते हैं, स्मूदी, सूप या बर्गर में मिला सकते हैं, या ग्रेनोला के साथ खा सकते हैं।

चिया बीजों के उपयोग के जोखिम

अगर चिया के बीजों को खाने से पहले पानी में नहीं फूलने दिया जाए, तो ये निगलने में समस्या या डायवर्टीकुलिटिस जैसी समस्याओं वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। सूखे चिया के बीज लार के साथ मिलकर जेल बना सकते हैं और ग्रासनली को अवरुद्ध कर सकते हैं। यह पेय छोटे बच्चों या निगलने में कठिनाई वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

आपको प्रतिदिन केवल एक कप (240 मिलीलीटर) चिया सीड वाटर पीना चाहिए। यदि आप बहुत अधिक पीते हैं, तो आपको उच्च फाइबर सामग्री के कारण पेट खराब या दस्त हो सकता है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm