दरअसल, इसी वजह से तारा ऐनीज़ को 'स्वर्ग का उपहार' माना जाता है।

स्टार ऐनीज़ को वियतनाम के लिए स्वर्ग से प्राप्त "खजाना" माना जाता है, इसका कारण यह है कि दुनिया के बहुत कम देश ही इसे उगा सकते हैं। यह फूल वियतनाम और चीन में पाया जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

प्रोफेसर डो टैट लोई की पुस्तक "वियतनामी औषधीय पौधे और जड़ी-बूटियाँ" के अनुसार, तारा ऐनीज़ एक औषधीय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग पूर्वी और पश्चिमी दोनों चिकित्सा में किया जाता है।

पश्चिमी चिकित्सा में, तारा ऐनीज़ एक रेचक है जो पाचन में सहायता करता है, स्तनपान को बढ़ावा देता है, और तंत्रिका एवं मांसपेशियों पर प्रभाव डालता है (दर्द से राहत देता है, संकुचन को शांत करता है) और पेट दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, तारा ऐनीज़ का उपयोग भूख बढ़ाने वाले पेय के रूप में और टूथपेस्ट को स्वाद देने के लिए भी किया जाता है। हालांकि, अधिक मात्रा में या अधिक खुराक में इसका सेवन विषाक्तता का कारण बन सकता है।

तारा ऐनीज़। (चित्र)

हो ची मिन्ह सिटी स्थित यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल के फैसिलिटी 3 के डॉक्टर ले न्गोक चाउ ने कहा कि स्टार ऐनीज़ न केवल एक मसाला है बल्कि एक औषधि भी है जिसके कई उपयोग हैं जैसे आंतों की गति को कम करना, पेट फूलना, सूजन, अपच में सुधार करना और पाचक स्राव को बढ़ाना।

प्राचीन ग्रंथों के अनुसार, तारा ऐनीज़ का स्वाद तीखा होता है, इसमें गर्म तासीर होती है और यह यकृत, गुर्दे, प्लीहा और पेट की चार नसों को प्रभावित करता है। यह सर्दी दूर करने, प्लीहा को मजबूत करने, भूख बढ़ाने में सहायक होता है और इसका उपयोग उल्टी, पेट दर्द, सूजन और मांस और मछली के विषहरण के उपचार में किया जाता है।

स्टार ऐनीज़ का उपयोग अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं, अपच, उल्टी, दर्द और गठिया में औषधि के रूप में किया जाता है। इसका सेवन प्रतिदिन 4 से 8 ग्राम काढ़े के रूप में करें। दर्द और गठिया के उपचार के लिए इसे वाइन में भिगोकर मालिश करें।

डॉक्टर न्गोक चाउ ने बताया कि तारा ऐनीज़ का उपयोग अक्सर औषधीय और स्वास्थ्यवर्धक गुणों वाले व्यंजन बनाने में किया जाता है। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ तारा ऐनीज़ की पकी हुई सब्ज़ी पेट की ठंडक को कम करने, शरीर को गर्म रखने और प्लीहा व पेट के लिए फायदेमंद होती है। मांस के साथ तारा ऐनीज़ की पकी हुई सब्ज़ी पाचन में सहायता करती है और पोषण प्रदान करती है।

स्टार ऐनीज़ का इस्तेमाल चाय बनाने में भी किया जाता है, जो पेट फूलने और अपच को कम करने, पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और महिलाओं को मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाने में सहायक होती है। 500 मिलीलीटर पानी में 2 स्टार ऐनीज़ की पंखुड़ियाँ उबालें और गर्म पिएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें शहद मिला सकते हैं।

डॉ. न्गोक चाउ के अनुसार, सही तरीके से इस्तेमाल करने पर तारा ऐनीज़ के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तारा ऐनीज़ का दुरुपयोग बिल्कुल न करें। औषधीय प्रयोजनों के लिए तारा ऐनीज़ का उपयोग करते समय किसी विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

इसके अलावा, निम्नलिखित समूहों में से कुछ को तारा ऐनीज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए: यिन की कमी और अग्नि की अधिकता से संबंधित सिंड्रोम वाले लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को बड़ी मात्रा में इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

स्टार ऐनीज़ का उपयोग करते समय, यदि उसमें फफूंदी के लक्षण दिखाई दें, तो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए उसे फेंक देना चाहिए।

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स्रोत: https://vtcnews.vn/hoa-ra-day-la-ly-do-hoa-hoi-duoc-coi-la-bau-vat-troi-ban-ar913236.html