प्रतिदिन 1 अरब से अधिक भोजन फेंक दिया जाता है।

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संयुक्त राष्ट्र के खाद्य अपशिष्ट सूचकांक पर नवीनतम रिपोर्ट से पता चलता है कि दुनिया अपने भोजन का लगभग पांचवां हिस्सा (1 अरब टन भोजन के बराबर) बर्बाद करती है, जिससे प्रति वर्ष लगभग 1 ट्रिलियन डॉलर का नुकसान होता है।

गरीब और विकासशील देशों में प्रतिदिन 1 अरब से अधिक भोजन बर्बाद होता है, जबकि विश्व भर में 73 करोड़ से अधिक लोग भूख से पीड़ित हैं। सबसे अधिक भोजन घरों में बर्बाद होता है, जो प्रतिवर्ष फेंके जाने वाले 1 अरब टन भोजन का लगभग 60% है। व्यावसायिक खाद्य प्रणालियाँ भी इसमें महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, जिसमें खाद्य सेवा क्षेत्र 28% और खुदरा क्षेत्र 12% भोजन की बर्बादी के लिए जिम्मेदार है।

ऊपर दिए गए आंकड़ों में फसल कटाई से लेकर बाजार तक की आपूर्ति श्रृंखला में बर्बाद होने वाले 13% भोजन को शामिल नहीं किया गया है। ऐसा अक्सर भोजन के खराब होने के कारण उसे फेंक दिए जाने की वजह से होता है।

संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) की कार्यकारी निदेशक, इंगर एंडरसन ने एक बयान में जोर देते हुए कहा: "खाद्य अपशिष्ट एक वैश्विक त्रासदी है। आज दुनिया भर में लाखों लोग भोजन की बर्बादी के कारण भूखे हैं।"

रिपोर्ट में तर्क दिया गया है कि इस तरह की बर्बादी न केवल एक नैतिक मुद्दा है बल्कि पर्यावरण के लिए भी हानिकारक है। खाद्य अपशिष्ट से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन विमानन उद्योग से होने वाले उत्सर्जन से पांच गुना अधिक है।

इस बीच, बहुत कम देशों के पास खाद्य अपशिष्ट को कम करने की योजनाएँ हैं, और अधिकांश देश इसे अपने कार्बन उत्सर्जन कटौती प्रस्तावों में शामिल नहीं करते हैं। लेकिन ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, मैक्सिको और दक्षिण अफ्रीका सहित कुछ देशों में 2007 से खाद्य अपशिष्ट में उल्लेखनीय कमी आई है। जापान ने खाद्य अपशिष्ट में लगभग एक तिहाई की कमी की है, जबकि ब्रिटेन में यह दर 18% थी।

यह संयुक्त राष्ट्र द्वारा संकलित वैश्विक खाद्य अपशिष्ट पर दूसरी रिपोर्ट है, जो अब तक की स्थिति का सबसे व्यापक चित्र प्रस्तुत करती है। यूएनईपी की कर्मचारी क्लेमेंटाइन ओ'कॉनर के अनुसार, डेटा संग्रह और विश्लेषण में सुधार के कारण वैश्विक खाद्य अपशिष्ट का वास्तविक पैमाना अब कहीं अधिक स्पष्ट हो गया है।

WRAP के रिचर्ड स्वाननेल ने इस बात पर ज़ोर दिया कि 1 अरब भोजन का आंकड़ा बहुत ही कम अनुमान है। असल में, यह संख्या कहीं अधिक हो सकती है। उन्होंने तर्क दिया कि उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं के बीच समन्वय से बर्बादी कम करने, ज़रूरतमंदों तक भोजन पहुँचाने में मदद मिली है और दुनिया को ऐसे और प्रयासों की ज़रूरत है।

मिन्ह होआ (वीएनए, हनोई मोई अखबार से संकलित)

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