प्रतिदिन 1 अरब से अधिक भोजन फेंक दिया जाता है।

[विज्ञापन_1]

संयुक्त राष्ट्र खाद्य अपशिष्ट सूचकांक की नवीनतम रिपोर्ट से पता चलता है कि विश्व अपने भोजन का लगभग पांचवां हिस्सा (1 बिलियन टन भोजन के बराबर) बर्बाद कर देता है, जिससे हर साल लगभग 1,000 बिलियन अमरीकी डॉलर का नुकसान होता है।

गरीब और विकसित देशों में हर दिन 1 अरब से ज़्यादा खाना फेंक दिया जाता है, जबकि दुनिया भर में 73 करोड़ से ज़्यादा लोग गरीबी में जी रहे हैं। घरों में सबसे ज़्यादा खाना बर्बाद होता है, जो सालाना फेंके जाने वाले 1 अरब टन खाने का लगभग 60% है। व्यावसायिक खाद्य प्रणालियाँ भी इसमें काफ़ी योगदान देती हैं, जहाँ खाद्य सेवा 28% और खुदरा 12% बर्बाद करती है।

इन आँकड़ों में कटाई से लेकर बाज़ार तक आपूर्ति श्रृंखला में बर्बाद होने वाले 13% खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है। ऐसा अक्सर खराब होने के कारण खाद्य पदार्थों को फेंक दिए जाने के कारण होता है।

संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) की कार्यकारी निदेशक इंगर एंडरसन ने एक बयान में ज़ोर देकर कहा, "खाद्य पदार्थों की बर्बादी एक वैश्विक त्रासदी है। आज दुनिया भर में बर्बाद हुए भोजन के कारण लाखों लोग भूखे रहते हैं।"

रिपोर्ट में तर्क दिया गया है कि ऐसा कचरा न केवल नैतिक रूप से संदिग्ध है, बल्कि पर्यावरण के लिए भी हानिकारक है। खाद्य अपशिष्ट से होने वाला ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन विमानन उद्योग से होने वाले उत्सर्जन से पाँच गुना ज़्यादा है।

इस बीच, बहुत कम देशों के पास भोजन की बर्बादी कम करने की योजनाएँ हैं, और ज़्यादातर देशों ने इसे कार्बन उत्सर्जन कम करने के प्रस्तावों में शामिल नहीं किया है। लेकिन ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, मेक्सिको और दक्षिण अफ्रीका सहित कई देशों में 2007 के बाद से भोजन की बर्बादी में उल्लेखनीय कमी आई है। जापान ने अपने भोजन की बर्बादी में लगभग एक तिहाई की कमी की है, जबकि ब्रिटेन ने इसे 18% तक कम किया है।

यह संयुक्त राष्ट्र द्वारा संकलित वैश्विक खाद्य अपव्यय पर दूसरी रिपोर्ट है और इस समस्या की अब तक की सबसे व्यापक तस्वीर प्रस्तुत करती है। यूएनईपी की क्लेमेंटाइन ओ'कॉनर के अनुसार, डेटा संग्रह और विश्लेषण में सुधार के कारण वैश्विक खाद्य अपव्यय समस्या का वास्तविक स्वरूप अब और भी स्पष्ट हो गया है।

WRAP के रिचर्ड स्वानेल ने ज़ोर देकर कहा कि 1 अरब भोजन का आँकड़ा एक बहुत ही रूढ़िवादी अनुमान है। वास्तव में, यह इससे कहीं ज़्यादा हो सकता है। उन्होंने कहा कि उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं के बीच सहयोग से बर्बादी कम करने और ज़रूरतमंदों तक भोजन पहुँचाने में मदद मिली है, और दुनिया को इस तरह के और प्रयासों की ज़रूरत है।

मिन्ह होआ (वीएनए, हनोई मोई द्वारा रिपोर्ट)

[विज्ञापन_2]
स्रोत