फ़ो दिवस महोत्सव 2025 में आगंतुकों की सेवा के लिए 20,000 से अधिक फ़ो कटोरे तैयार हैं

देश भर के क्षेत्रीय स्वादों को साथ लेकर आने वाले कई प्रांतों और शहरों के लगभग 30 फो स्टॉल, 13-14 दिसंबर को पुराने टैक्स ट्रेड सेंटर क्षेत्र (साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में आयोजित होने वाले फो दिवस 2025 उत्सव में 20,000 से अधिक लोगों को भोजन उपलब्ध कराएंगे।

उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन गुयेन फुओंग ने 4 दिसंबर की सुबह फो दिवस महोत्सव 2025 की घोषणा समारोह में टिन टुक और डैन टोक समाचार पत्र के पत्रकारों के सवालों के जवाब दिए।

4 दिसंबर की सुबह, हो ची मिन्ह सिटी में, विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग (विदेश मंत्रालय), व्यापार संवर्धन विभाग ( उद्योग और व्यापार मंत्रालय ), हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग, वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन और ऐसकुक वियतनाम संयुक्त स्टॉक कंपनी ने "वियतनामी चावल को ऊपर उठाना - पांच महाद्वीपों तक फैलाना" थीम के साथ 9वीं बार - फो दिवस 2025 कार्यक्रम की घोषणा का आयोजन किया।

फ़ो दिवस 2025 उत्तर-मध्य-दक्षिण से लगभग 30 विशिष्ट फ़ो स्टॉल एक साथ ला रहा है। अनोखे स्वाद एक के बाद एक सामने आएंगे, मक्के के दानों से बने फ़ो नूडल्स वाले ह'मोंग हा गियांग फ़ो से लेकर, फ़ो न्हो फ़ो नुई (प्लेइकु) जिसे "दो कटोरी फ़ो" भी कहा जाता है, से लेकर लाक होंग फ़ो (नाम दीन्ह) तक... ख़ास तौर पर, सियोल (कोरिया) से फ़ो खोए की मौजूदगी वियतनामी फ़ो के सीमाओं से परे मज़बूत प्रसार को दर्शाती है।

उत्सव के दो दिनों के दौरान, 20,000 से ज़्यादा फ़ो कटोरे परोसे जाने की उम्मीद है, जिससे लगभग 50,000 लोग आकर्षित होंगे। ज़्यादा से ज़्यादा लोगों के लिए अनुभव के अवसर बढ़ाने के लिए, प्रत्येक फ़ो कटोरे की कीमत केवल 40,000 VND निर्धारित की गई है। इसके अलावा, आयोजक पाठकों और उनके साथ आने वाली इकाइयों से प्राप्त राशि के साथ-साथ राजस्व का 10% हिस्सा काटकर, डाक लाक प्रांत के लोगों को भेजेंगे, जहाँ हाल ही में आए तूफ़ान और बाढ़ से भारी नुकसान हुआ है। यह मानवीय गतिविधि कई वर्षों से फ़ो दिवस कार्यक्रम की शोभा बढ़ा रही है।

उत्सव में भोजन करने वालों को चिकन फो के कटोरे परोसे जाएंगे, जिनकी कीमत 40,000 VND/कटोरा से शुरू होगी।

दूसरी ओर, आयोजन समिति "पाँच महाद्वीपों तक प्रसार" के संदेश को भी बढ़ावा दे रही है, और देश-विदेश के फ़ो रेस्टोरेंट से 12 दिसंबर को फ़ो दिवस पर विभिन्न रूपों में प्रतिक्रिया देने का आह्वान कर रही है, जैसे: प्रचार कार्यक्रम आयोजित करना, स्थानीय फ़ो की कहानियों को फिर से गढ़ना या अंतर्राष्ट्रीय समुदाय में वियतनामी फ़ो का प्रचार करना। इन रोचक कहानियों को रिकॉर्ड किया जाएगा और कार्यक्रम के मीडिया चैनलों पर प्रसारित किया जाएगा।

तुओई त्रे समाचार पत्र के उप-प्रधान संपादक श्री त्रान झुआन तोआन ने कहा कि तुओई त्रे द्वारा 12 दिसंबर को फ़ो दिवस के रूप में मनाए जाने की शुरुआत के बाद से फ़ो दिवस की यात्रा अपने नौवें वर्ष में प्रवेश कर चुकी है। लगभग एक दशक में वियतनामी व्यंजनों का ज़ोरदार उदय हुआ है, जिसमें फ़ो एक प्रतीकात्मक भूमिका निभाता है और पर्यटन का एक प्रेरणादायक राजदूत बन गया है, जिसे देश-विदेश में व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है।

तदनुसार, विदेशों में आयोजित फ़ो उत्सवों ने स्थानीय लोगों और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के बीच काफ़ी उत्साह पैदा किया है, जैसे: 2023 में जापान में, इसने लगभग 85,000 लोगों को आकर्षित किया, 2024 में कोरिया में, 28,000 उपस्थित थे, और 2025 में सिंगापुर में, यह 35,000 आगंतुकों तक पहुँच गया। ये संख्याएँ वियतनामी फ़ो के प्रति अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के गहरे प्रेम को दर्शाती हैं, साथ ही मसालों, सामग्रियों और वियतनामी भोजन का उत्पादन करने वाले व्यवसायों के लिए निर्यात के अवसर भी खोलती हैं।

श्री त्रान झुआन तोआन के अनुसार, इस वर्ष के उत्सव का विषय "वियतनामी चावल का उत्थान - पाँच महाद्वीपों तक प्रसार" चावल का सम्मान करता है, जो वियतनामी फ़ो की आत्मा का एक प्रमुख घटक है। बाओ थाई होंग चावल की किस्म के चबाने योग्य चू नूडल्स के साथ, फ़ो सिंस 1960 ब्रांड (बैक गियांग) के मालिक, कारीगर दो थी ताम की कहानी, उचित संरक्षण और प्रचार के साथ देशी चावल की किस्मों की जीवन शक्ति का प्रमाण है। इसलिए, फ़ो दिवस न केवल एक पाक उत्सव है, बल्कि पर्यटन, व्यापार और निवेश को बढ़ावा देने का एक साधन भी है।

श्री ट्रान झुआन तोआन ने कहा, "निकट भविष्य में, आयोजन समिति का लक्ष्य अन्य देशों में भी वार्षिक फो उत्सव को आयोजित करना है और 2026 में इसे फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में आयोजित करने की उम्मीद है। ये ऐसे बाजार हैं जिनका वियतनामी संस्कृति से गहरा संबंध है।"

हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक, श्री गुयेन गुयेन फुओंग ने कहा कि वियतनामी फो एक राष्ट्रीय ब्रांड है जिसका बाज़ार में गहरा प्रभाव है। पहले, वियतनामी इंस्टेंट फो मुख्य रूप से थाईलैंड को निर्यात किया जाता था; अब, यह उत्पाद बड़े वियतनामी समुदायों के साथ एशियाई बाज़ारों में, यहाँ तक कि कई विकसित देशों में भी व्यापक रूप से प्रवेश कर चुका है। घरेलू चावल खाद्य उद्योग भी तेज़ी से बढ़ा है, जहाँ हो ची मिन्ह सिटी के खुदरा व्यापार में 99% तक चावल उत्पाद वियतनामी उत्पाद हैं, जो घरेलू उद्यमों की उत्कृष्ट प्रतिस्पर्धात्मकता को दर्शाता है।

वियतनामी फो हमेशा अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों पर गहरी छाप छोड़ता है।

उत्सव में परोसे जाने वाले प्रत्येक फ़ो बाउल की उच्चतम गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी ने खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग और संबंधित इकाइयों को सख्त स्वच्छता नियंत्रण प्रक्रियाओं के समन्वय और कार्यान्वयन का कार्य भी सौंपा है। सभी बूथों को एक साफ़-सुथरी रसोई, कीटाणुरहित उपकरण सुनिश्चित करने होंगे, और कर्मचारियों को पूरी प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान मास्क और दस्ताने पहनने होंगे। फ़ो पकाने, नूडल्स को ब्लांच करने और सफाई उपकरणों के लिए पानी के स्रोत का मानकों के अनुसार परीक्षण किया जाना चाहिए और पूरे उत्सव के दौरान इसकी निगरानी की जानी चाहिए। यह कार्य यह सुनिश्चित करने के लिए है कि भोजन करने वालों को दिया जाने वाला प्रत्येक फ़ो बाउल सुरक्षित, स्वादिष्ट और प्रामाणिक हो।

श्री गुयेन गुयेन फुओंग ने कहा, "अपने बड़े पैमाने, विविध गतिविधियों और व्यापारिक समुदाय, कारीगरों और फो प्रेमियों के समर्थन के साथ, फो दिवस 2025 उत्सव से वियतनामी व्यंजनों के मूल्य को फैलाने, वियतनामी चावल को बढ़ावा देने और वियतनामी फो को विश्व मानचित्र पर और अधिक मजबूत बनाने की उम्मीद है।"

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स्रोत: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html