मध्य हाइलैंड्स के स्वाद

मध्य हाइलैंड्स में मार्च का महीना कॉफ़ी के फूलों का मौसम होता है, जो एक विशिष्ट औद्योगिक पौधा है और लाल बेसाल्ट मिट्टी के लिए उपयुक्त है। मध्य हाइलैंड्स में, बुओन मा थूओट कॉफ़ी की एक किस्म है जो न केवल घरेलू स्तर पर, बल्कि दूर-दूर तक प्रसिद्ध है। संगीतकार गुयेन कुओंग के गीत "ल्य का फे बान मी" में कॉफ़ी का जोशीला गुण है। और प्रेम के कवि ज़ुआन दियू की कविता में, कॉफ़ी के फूलों का रंग कवि को भावविभोर कर देता है:

कॉफी की खुशबू बहुत अच्छी है, प्रिये।

चमेली के साथ सुर में फूल

हाथी दांत जैसा सफ़ेद, जेड जैसा साफ़, सुंदर और चमकदार

जैसे तुम्हारा मुँह कहीं मुस्कुरा रहा हो

जिस समय कॉफ़ी के फूल खिलते हैं, उसी समय सेंट्रल हाइलैंड्स में शुरुआती वसंत त्योहारों, जैसे प्रसिद्ध हाथी दौड़ महोत्सव, सेंट्रल हाइलैंड्स वसंत महोत्सव, की घंटियों की ध्वनि गूंज उठती है... वहाँ, शुद्ध सफ़ेद कॉफ़ी के फूलों के बगल में, आकर्षक नील ब्रोकेड पोशाकें पहने एडे लड़कियाँ दिखाई देती हैं। बहुत कम लोग जानते हैं कि शुरुआती वसंत त्योहारों के दौरान सेंट्रल हाइलैंड्स की महिलाएँ जो पोशाकें और आभूषण पहनती हैं, उनके पीछे क्या-क्या बारीकियाँ होती हैं।

प्रत्येक पोशाक कला के एक काम की तरह है जिसमें क्षेत्र की अनूठी हाथ से बुनाई तकनीक रंग समन्वय और पैटर्न संरचना की उत्कृष्ट कृति के साथ-साथ अपनी अनूठी बारीकियों को जन्म देती है। सेंट्रल हाइलैंड्स महिलाओं की स्कर्ट के कमरबंद को अक्सर मनके कंगन और कांस्य घंटियों से सजाया जाता है ताकि चलते समय सुखद ध्वनि उत्पन्न हो। दो प्रकार की स्कर्ट हैं: खुली स्कर्ट और बंद स्कर्ट। खुली स्कर्ट शरीर के चारों ओर लपेटा हुआ कपड़े का एक टुकड़ा है। बंद स्कर्ट के दो किनारों को एक ट्यूब के आकार में सिल दिया जाता है। कॉफी फेस्टिवल के दौरान, बुऑन मा थूट की सड़कों पर, गोंग और ड्रम गूंज रहे हैं, सेंट्रल हाइलैंड्स लड़कियां पारंपरिक वेशभूषा में, कॉफी के फूल की शाखाओं को पकड़े हुए, स्टिल्ट पर चल रही हैं और क्सोआंग नृत्य कर रही हैं

फूल और लोग दो अविभाज्य संस्थाएँ प्रतीत होती हैं जो भूमि की सुंदरता का निर्माण करती हैं। जब वसंत आता है, पत्तियों के हरे और मिट्टी के भूरे रंग में, कॉफी के फूलों का एक शुद्ध सफेद, मीठा और भावुक रंग दिखाई देता है। खिलने के मौसम में, सफेद हर जगह फैल जाता है, बगीचों में सफेद, पहाड़ियों पर सफेद, सड़कों के किनारे सफेद, चारों ओर और आकाश और पृथ्वी फूलों से भर जाते हैं। फूलों की कलियाँ छोटी और सुंदर होती हैं, लेकिन जब वे खिलती हैं, तो वे बड़े गुच्छों का निर्माण करती हैं जो फैल जाते हैं। प्रत्येक पत्ती का अक्ष एक गुच्छा में विकसित होता है, प्रत्येक शाखा फूलों के गुच्छों से घनी होती है जो कॉफी के पेड़ पर सफेद कपास की गेंदों की तरह दिखते हैं। वह फूल हाइलैंड के सूरज के नीचे झिलमिलाता है, सरल और थोड़ा महान दोनों। क्योंकि प्रत्येक फूल का मौसम मध्य हाइलैंड्स के लोगों के लिए खुशी, आशा से भरा, समृद्ध और खुशहाल जीवन का वादा करता है।

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