वियतनामी पर्यटक अफ्रीका की दूसरी सबसे बड़ी झुग्गी बस्ती के बाजार में जाते हैं: अप्रत्याशित वस्तुओं की खोज करते हैं

अफ्रीका की इस दूसरी सबसे बड़ी झुग्गी बस्ती में लोग खाने के लिए कंकड़ बेचते हैं। हर पत्थर की कीमत सुनकर वियतनामी पर्यटक दंग रह जाते हैं।

यूट्यूबर खोई लांग किबेरा स्लम के बाज़ार में घूमने निकले

केन्या की अपनी यात्रा के दौरान, यूट्यूबर खोई लांग थांग (दिन वो होई फुओंग) ने दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी झुग्गी बस्ती - किबेरा के अंदर के बाजार का दौरा किया।

600,000 से 10 लाख लोगों की आबादी के साथ, यह अफ्रीका की दूसरी सबसे बड़ी और दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी झुग्गी बस्ती है। राजधानी नैरोबी के केंद्र से लगभग 5 किमी दूर स्थित, किबेरा का क्षेत्रफल केवल 2.5 वर्ग किलोमीटर है, जो राजधानी के क्षेत्रफल का 1% से भी कम है।

इस क्षेत्र की जटिल राजनीतिक और सामाजिक स्थिति को देखते हुए, श्री फुओंग ने अपने मार्गदर्शन के लिए एक स्थानीय व्यक्ति को नियुक्त किया। श्री फुओंग के अनुरोध पर, यह व्यक्ति उनके साथ बाज़ार जाकर केन्याई लोगों के लिए रोज़ाना खाया जाने वाला भोजन बनाने के लिए अनाज खरीदने गया।

बाईं ओर की तस्वीर: लोग सार्वजनिक जल आपूर्ति केंद्र से पानी खरीदते हैं। दाईं ओर की तस्वीर: किबेरा का एक बाज़ार जहाँ पुराने कपड़े बिक रहे हैं।

बाज़ार तक जाने वाली सड़क काफ़ी घुमावदार, यात्रा करने में मुश्किल और सभी कच्ची सड़कें हैं। बाज़ार काफ़ी बड़ा और भूलभुलैया जैसा उलझा हुआ है, लेकिन दुकानें बहुत ही साधारण और बुनियादी हैं। ज़्यादातर दुकानों पर सिर्फ़ खीरा, टमाटर, प्याज़, मक्का जैसी साधारण सब्ज़ियाँ ही मिलती हैं।

इस बाज़ार की खास बात यह है कि यहाँ कीमतें बेहद कम हैं। यहाँ आमतौर पर गुच्छों या कंदों और फलों की संख्या के हिसाब से सामान बेचा जाता है, वज़न के हिसाब से नहीं। आप 1-2,000 VND में एक एवोकाडो, 2,000 VND प्रति फल टमाटर, 12,000 VND प्रति टुकड़ा पत्तागोभी, और 50,000 VND में आलू की एक बाल्टी खरीद सकते हैं...

पुरुष यूट्यूबर ने एक बेहद खास चीज़ भी खोजी: कंकड़। पत्थर का एक टुकड़ा खाने के लिए 1,000 VND में बिकता है। स्थानीय लोगों का कहना है कि यह पत्थर, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए, खनिज प्रदान करने में मदद करता है।

पत्थर (सफेद) 1,000 VND/टुकड़ा के हिसाब से बेचा जाता है।

खाने-पीने के अलावा, बाज़ार में कपड़ों का एक सेक्शन भी है जहाँ कीमतें बेमिसाल हैं। कई स्टॉल पर पुराने कपड़े मिलते हैं: शॉर्ट्स 6,000 VND प्रति पीस, जींस 60,000 VND प्रति पीस, ड्रेस 100,000 VND प्रति पीस...

सभी स्टॉलों पर स्पष्ट मूल्य अंकित होते हैं, जिससे खरीददारों में विश्वास की भावना पैदा होती है, मोलभाव करने की आवश्यकता नहीं होती।

इससे पहले, श्री फुओंग उस इलाके के एक सुपरमार्केट भी गए। सुपरमार्केट में सामान ज़्यादा विविधतापूर्ण था, लेकिन कीमतें फिर भी काफ़ी कम थीं। सिर्फ़ ड्रैगन फ्रूट ही वियतनाम से कई गुना महंगा था - 150,000 वियतनामी डोंग/किलो। शायद महँगा होने की वजह से यह फल बिना बिके ही अलमारियों पर पड़ा रह गया।

यदि वियतनामी मुद्रा में गणना की जाए तो केन्या के सुपरमार्केट में फल काफी सस्ते हैं।

एक और आश्चर्य की बात यह है कि केन्याई व्यंजनों में बहुत सारा खाना पकाने का तेल इस्तेमाल होता है, इसलिए सुपरमार्केट में तेल की बोतलें बहुत बड़ी मात्रा में पैक की जाती हैं - आमतौर पर 10-20 लीटर प्रति बोतल। 1-2 लीटर की बोतलें लोग कम ही चुनते हैं।

केन्याई लोग बोतलबंद शीतल पेय भी पसंद करते हैं। प्रत्येक बोतल आमतौर पर कुछ लीटर की होती है।

इस बीच, किबेरा बस्ती में लोगों के पास पानी की आपूर्ति की कोई व्यवस्था नहीं है। उनके पास रोज़मर्रा के इस्तेमाल के लिए पानी पाने के दो तरीके हैं: एक तो सार्वजनिक नल से एक कैन लेकर जाना और लगभग 2,000 VND/कैन खरीदना। अगर वे अपने घर तक पानी मँगवाना चाहते हैं, तो इसकी कीमत 4,000 VND/कैन होगी।

गाइड के छोटे से रसोईघर में पहुंचने के बाद, समूह ने एक स्थानीय महिला के मार्गदर्शन में विशिष्ट केन्याई भोजन पकाना शुरू किया।

भोजन मेनू में चार व्यंजन शामिल हैं: चपाती, शिमला मिर्च के साथ तला हुआ बीफ़, मुकिमो और तला हुआ पत्तागोभी। ये सभी पारंपरिक व्यंजन हैं और केन्याई लोगों के लिए परिचित हैं।

चपाती मैदे में गाजर की प्यूरी मिलाकर बनाई जाती है, फिर उसमें चीनी, नमक और गर्म पानी डालकर तब तक मिलाया जाता है जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए। आटे को पतला बेलकर, लंबे टुकड़ों में काटकर, बेलकर, चपटा करके, बिना तेल डाले तवे पर तला जाता है। क्योंकि आटा गूंथते समय, उस महिला ने आटे में बहुत सारा खाना पकाने का तेल मिला दिया था।

मुकीमो गलियों और रेस्टोरेंट में मिलने वाला एक जाना-पहचाना व्यंजन है। इसे उबले और मसले हुए आलू, उबले हुए कद्दू और कटे हुए उबले हुए मक्के को अच्छी तरह मिलाकर बनाया जाता है।

शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर के साथ तला हुआ गोमांस वियतनाम में तले हुए गोमांस के समान ही तैयार किया जाता है, लेकिन इसे अधिक नरम पकाया जाता है।

अंतिम व्यंजन है कटी हुई गोभी को कटी हुई गाजर के साथ तला हुआ।

हार्दिक भोजन और वियतनामी स्वाद के लिए उपयुक्त

पारिवारिक भोजन पूर्णतः संपूर्ण था और यूट्यूबर्स ने इसे स्वादिष्ट और अपने स्वाद के अनुकूल बताया।

उन्होंने यह भी बताया कि इस भोजन को तैयार करने में 2-3 घंटे लगते हैं और केन्याई कामगारों के लिए इसे एक शानदार भोजन माना जाता है। आमतौर पर, यहाँ के गरीब लोग केवल एक ही व्यंजन खाते हैं और मिठाई के लिए शायद ही कभी फल खाते हैं क्योंकि यह उनकी आय के स्तर की तुलना में काफी महंगा होता है।

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स्रोत: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-di-cho-o-khu-o-chuot-chau-phi-phat-hien-mon-hang-khong-ngo-2344792.html