माचा के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों की खोज करें

माचा अब किराने की दुकानों और कैफे में बहुत लोकप्रिय है, इसे अक्सर चाय, लट्टे, मिठाई या मिश्रित पेय के रूप में परोसा जाता है।

माचा हरी चाय का एक विशेष रूप है जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और हृदय को स्वस्थ रखने, वजन कम करने और कई अन्य सकारात्मक प्रभावों सहित कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

इस चाय को अपने दैनिक आहार में उपयोग करना भी बहुत आसान है।

माचा क्या है?

माचा अब स्वास्थ्य खाद्य भंडारों और कैफे में लोकप्रिय है, जिसे अक्सर चाय, लट्टे, मिठाई या मिश्रित पेय के रूप में परोसा जाता है।

अन्य हरी चायों की तरह, माचा भी कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है। हालाँकि, माचा की खेती और प्रसंस्करण प्रक्रिया अलग है, जिसके कारण इसकी पोषण संबंधी विशेषताएँ अद्वितीय हैं।

मैचा उत्पादन में प्रयुक्त चाय के पौधों को उनके विकास काल के अधिकांश समय में सूर्य की रोशनी से बचाया जाता है, जिससे क्लोरोफिल और अमीनो एसिड की मात्रा बढ़ जाती है और पत्तियां गहरे हरे रंग की हो जाती हैं।

कटाई के बाद, शिराओं और तनों को हटा दिया जाता है, फिर बारीक पाउडर में पीस लिया जाता है - जिसे माचा कहा जाता है।

संपूर्ण चाय पत्तियों के उपयोग के कारण, मैचा में नियमित हरी चाय की तुलना में कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट काफी अधिक होते हैं।

(स्रोत: वियतनाम+)

कई अध्ययनों से पता चला है कि माचा यकृत की रक्षा कर सकता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।

माचा के उपयोग के कुछ उत्कृष्ट स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

माचा में कैटेचिन की उच्च मात्रा होती है, जो पादप यौगिकों का एक समूह है और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं - ये अणु कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं और दीर्घकालिक रोगों के विकास में योगदान करते हैं।

यद्यपि छाया में उगाने से पत्तियों में कैटेचिन की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन जब पानी के साथ माचा चाय बनाई जाती है, तो यह अन्य हरी चाय की तुलना में तीन गुना अधिक कैटेचिन छोड़ती है।

चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि माचा सप्लीमेंट से कोशिकाओं को होने वाले मुक्त कणों से होने वाले नुकसान में कमी आई और एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली की सक्रियता में वृद्धि हुई। आहार में माचा को शामिल करने से कोशिकाओं की सुरक्षा बढ़ सकती है और दीर्घकालिक रोगों का खतरा कम हो सकता है।

2. यकृत की रक्षा कर सकता है

यकृत विषाक्त पदार्थों को निकालने, दवाओं के चयापचय और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

2015 में 15 अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि ग्रीन टी पीने से लिवर की बीमारी का खतरा कम होता है। हालाँकि, 2020 में कुछ विशेषज्ञों ने सुझाव दिया कि जहाँ मैचा नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (NAFLD) वाले लोगों में लिवर एंजाइम्स को कम कर सकता है, वहीं मैचा बिना इस बीमारी वाले लोगों में लिवर एंजाइम्स को बढ़ा सकता है। मैचा के विशिष्ट प्रभावों को निर्धारित करने के लिए और अधिक मानव शोध की आवश्यकता है।

3. मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाएँ

मैचा में मौजूद कुछ तत्व संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। 23 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने मैचा (चाय या एनर्जी बार के रूप में) का सेवन किया, उनकी प्रतिक्रिया समय, याददाश्त और एकाग्रता उन लोगों की तुलना में तेज़ थी जिन्होंने प्लेसीबो का सेवन किया था।

वृद्ध वयस्कों पर किए गए एक अन्य अध्ययन से यह भी पता चला कि 2 महीने तक प्रतिदिन 2 ग्राम ग्रीन टी पाउडर लेने से संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हुआ।

मैचा में नियमित हरी चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है (19-44 मिलीग्राम/ग्राम बनाम 11-25 मिलीग्राम/ग्राम) और इसमें एल-थीनाइन भी होता है - एक यौगिक जो कैफीन के खत्म होने के बाद थकान पैदा किए बिना सतर्कता बढ़ाने में मदद करता है।

4. कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है

(स्रोत: वियतनाम+)

माचा में एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) होता है - एक कैटेचिन जिसमें कुछ टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों के अनुसार कैंसर को रोकने के संभावित गुण होते हैं।

यद्यपि ये परिणाम आशाजनक हैं, लेकिन कैंसर की रोकथाम में माचा की प्रभावशीलता की पुष्टि के लिए अधिक मानवीय नैदानिक ​​साक्ष्य की आवश्यकता है।

5. दिल के लिए अच्छा हो सकता है

कई अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी पीने से – जिसकी संरचना माचा जैसी ही होती है – हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। ग्रीन टी को कॉफ़ी की तुलना में निम्न रक्तचाप, कम खराब कोलेस्ट्रॉल और हृदय संबंधी जटिलताओं के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

यद्यपि एक पशु अध्ययन में मिश्रित परिणाम सामने आए, फिर भी अधिकांश साक्ष्य मैचा के हृदय संबंधी लाभों का समर्थन करते हैं।

6. वजन घटाने में सहायक

मेटाबॉलिज़्म को बढ़ावा देने की अपनी क्षमता के कारण, ग्रीन टी वज़न घटाने वाले उत्पादों में एक लोकप्रिय घटक है। 2020 में हुए एक शोध की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि ग्रीन टी (प्रतिदिन 500 मिलीग्राम तक) को आहार और व्यायाम के साथ मिलाकर पीने से 12 हफ़्तों के बाद बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम करने में मदद मिल सकती है।

चूंकि मैचा में ग्रीन टी के समान तत्व होते हैं, इसलिए वजन नियंत्रण में सहायता करने में इसका भी समान प्रभाव हो सकता है।

माचा न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। अपने लचीले उपयोगों और उच्च पोषण मूल्य के साथ, माचा एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बनने का हकदार है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp