स्वदेशी संस्कृति से व्यवसाय शुरू करना

आजकल, कई युवा एडे लोग ऐसा करियर चुन रहे हैं जो उनकी राष्ट्रीय पहचान से गहराई से जुड़ा है। इससे न केवल एक स्थिर आय प्राप्त होती है, बल्कि उनके द्वारा बनाया गया प्रत्येक उत्पाद अपनी अनूठी पहचान के साथ पारंपरिक सांस्कृतिक मूल्यों को आधुनिक तरीके से संरक्षित और प्रसारित करने में भी योगदान देता है।

बुनाई के करघों और रंग-बिरंगे डिज़ाइनों से जुड़े सांस्कृतिक परिवेश में पली-बढ़ी सुश्री एच लोआंग म्लो (29 वर्ष, बुओन मा थूओट वार्ड) को धीरे-धीरे ग्रामीण जीवन में ब्रोकेड की कमी का एहसास हुआ। आमदनी न होने के कारण, करघे घर के कोने में ही पड़े रहते थे, बहुत कम लोग इस पुराने पेशे का ज़िक्र करते थे। इसी चिंता से प्रेरित होकर, उन्होंने ब्रोकेड को रचनात्मक और नए तरीके से संरक्षित करने का सफ़र शुरू किया।

अपने अनूठे डिजाइनों के कारण, सुश्री एच लोआंग एमलो की दुकान (बुओन मा थूओट वार्ड) के परिधान कई ग्राहकों को पसंद आते हैं।

वह गाँव के कारीगरों के पास गईं, हाथ से बुने कपड़े खरीदे और फिर उनसे फैशन उत्पाद जैसे एओ दाई, शादी के कपड़े, बनियान आदि डिज़ाइन करने लगीं। "कई लोग अब भी यही सोचते हैं कि ब्रोकेड भारी और सख्त होता है, और सिर्फ़ त्योहारों पर ही पहनने लायक होता है। इसलिए, मैं ऐसी चीज़ें बनाना चाहती हूँ जिन्हें हर कोई पहनकर बाहर जा सके, काम पर जा सके, पार्टियों में जा सके; जो सुंदर और आरामदायक हों और साथ ही हमारे देश की आत्मा को भी सुरक्षित रखें। जब संस्कृति काँच की अलमारी में बंद न रहकर जीवन में उतरती है, तभी उसे सही मायने में संरक्षित किया जा सकता है," सुश्री एच लोआंग ने बताया।

हालाँकि उन्होंने किसी पेशेवर डिज़ाइन स्कूल में दाखिला नहीं लिया था, फिर भी उन्होंने अपने सीखे हुए ज्ञान, व्यावहारिक अनुभव और ग्राहकों से मिली प्रतिक्रिया के आधार पर धीरे-धीरे हर उत्पाद को निखारा। पारंपरिक डिज़ाइन जैसे स्टिल्ट हाउस, जानवर, पत्ते आदि आज भी हर पोशाक पर साफ़ दिखाई देते हैं, लेकिन ग्राहकों की ज़रूरतों के हिसाब से इन्हें नाज़ुक रंगों और इलास्टिक, रेशम, मखमल आदि सामग्रियों से बनाया गया है। कुछ डिज़ाइनों में पत्थर, मोती, पंख आदि भी जड़े होते हैं ताकि अपनी पहचान खोए बिना एक अनोखा आकर्षण पैदा किया जा सके।

ब्रोकेड को समुदाय के लिए और अधिक सुलभ बनाने के लिए, खुदरा बिक्री के अलावा, उन्होंने ग्राहकों के लिए शादियों, सांस्कृतिक कार्यक्रमों और अनुभवात्मक पर्यटन के लिए पोशाकें किराए पर लेने की एक सेवा भी शुरू की... पोशाकों का किराया 50,000 से 10 लाख VND प्रति सेट तक होता है; सामग्री और डिज़ाइन के आधार पर खरीद मूल्य 350,000 से 30 लाख VND प्रति सेट तक होता है। इसके अलावा, उन्होंने लाम डोंग, डोंग नाई, हनोई जैसे प्रांतों और शहरों में सहयोगियों की एक प्रणाली भी बनाई... ताकि ग्राहक एडे लोगों की पारंपरिक पोशाकों तक आसानी से पहुँच सकें और उनका अनुभव कर सकें।

खंभे वाले घर की आग से परोसे गए भोजन के समृद्ध पहाड़ी और वन स्वादों से, सुश्री एच लेक ब्याओ (37 वर्ष, क्रोंग पैक कम्यून) ने एडे लोगों के साहसिक स्वादों के साथ एक रेस्तरां खोलने की इच्छा को संजोया है। उसके लिए, भोजन केवल स्वाद की कहानी नहीं है, बल्कि एक पूरे समुदाय की यादें, संस्कृति और आत्मा भी है। “जब मैंने एक रेस्तरां खोलने का फैसला किया, तो जिस चीज ने मुझे सबसे ज्यादा चिंतित किया, वह थी ग्राहकों का स्वाद। पारंपरिक एडे भोजन अक्सर मसालेदार, नमकीन और कड़वा होता है, इसलिए हर कोई इसे नहीं खा सकता है। इसलिए, मैंने शोध किया और व्यंजनों को अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए समायोजित किया, जबकि अभी भी कड़वे बैंगन, पान के पत्ते, कसावा के पत्ते, बुनकर चींटियों आदि जैसे विशिष्ट अवयवों को रखते हुए हमारे जातीय व्यंजनों की आत्मा को न खोएं,

सुश्री एच लेक ब्याओ (क्रोंग पैक कम्यून) भोजन करने वालों को एडे लोगों के पारंपरिक व्यंजन परोसती हैं।

रेसिपी को परखने और उसे निखारने के कुछ समय बाद, उन्होंने क्रोंग पैक कम्यून और बून मा थूओट वार्ड में दो रेस्टोरेंट खोले। सिर्फ़ एक साल से भी कम समय में, ये दोनों जगहें प्रांत के अंदर और बाहर कई लोगों के लिए जाना-पहचाना ठिकाना बन गई हैं। हर दिन, उनके दोनों रेस्टोरेंट लगभग 300-400 मेहमानों का स्वागत करते हैं, जो शराब के जार, बाँस की टोकरियों और रंग-बिरंगे ब्रोकेड स्कार्फ़ से सजे एक खंभे पर बने घर में एडे लोगों के 30 से ज़्यादा विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं... हर भोजन में न सिर्फ़ पहाड़ों और जंगलों का भरपूर स्वाद होता है, बल्कि खाने वालों को एडे लोगों के सांस्कृतिक जीवन का एक दिलचस्प अनुभव भी मिलता है।

सुश्री एच. लेक बया का व्यवसाय गाँव के कई लोगों के लिए आजीविका के अवसर पैदा करने में भी योगदान देता है। बाज़ार से सामान आयात करने के बजाय, वह जंगली सब्ज़ियाँ, कंद, मीठे पानी की मछलियाँ, पीली चींटियाँ आदि खरीदने को प्राथमिकता देती हैं, जो लोग खेतों से लाते हैं; इससे न केवल उन्हें स्वच्छ, ताज़ा भोजन मिलता है, बल्कि कई वंचित परिवारों को आय का एक अतिरिक्त स्रोत भी मिलता है।

अपनी जड़ों के प्रति अपनी संवेदनशीलता और गहरे प्रेम के साथ, कई युवा एडे लोग आधुनिकता के बीच पारंपरिक संस्कृति के लिए एक ठोस जगह तलाश रहे हैं। बिना किसी शोर-शराबे के, वे चुपचाप अपने दृष्टिकोण को नया रूप देते हैं, उसमें नई जान फूंकते हैं ताकि उनके पूर्वजों के मूल्य न केवल संरक्षित रहें, बल्कि फैलते भी रहें और भविष्य में भी साथ देते रहें।

थू थाओ

स्रोत: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202507/khoi-nghiep-tu-van-hoa-ban-dia-f8b15c6/