स्कूल रसोई का नियंत्रण

हनोई स्वास्थ्य विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, अब तक हनोई ने 20 स्कूलों के रसोईघरों में भोजन की उत्पत्ति का निरीक्षण और पता लगाया है। इनमें से 15 सुविधाएँ सफल रहीं, और रैपिड टेस्टिंग में 190/190 नमूनों की जाँच की गई।

हनोई स्वास्थ्य विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, अब तक हनोई ने 20 स्कूलों के रसोईघरों में भोजन की उत्पत्ति का निरीक्षण और पता लगाया है। इनमें से 15 सुविधाएँ सफल रहीं, और रैपिड टेस्टिंग में 190/190 नमूनों की जाँच की गई।

हाल के दिनों में, हनोई ने हमेशा स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया है। विशेष रूप से, स्कूल रसोई के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को हमेशा बढ़ावा दिया गया है। लक्ष्य यह है कि 100% शैक्षणिक संस्थानों का नियमों के अनुसार निरीक्षण और पर्यवेक्षण किया जाए; विशेष रूप से, 2023 तक 84.5% सुविधाओं का निरीक्षण किया जाएगा।

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के नेताओं ने स्कूल रसोईघरों का निरीक्षण किया।

हालाँकि, स्कूल गेट क्षेत्र में स्ट्रीट फूड और स्ट्रीट वेंडरों की जाँच और नियंत्रण में अभी भी कई कठिनाइयाँ हैं।

इस वास्तविकता का सामना करते हुए, अगस्त 2024 की शुरुआत से, हनोई ने स्कूल खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण करने के लिए निरीक्षण टीमों का गठन करना शुरू कर दिया, न केवल स्कूलों में सामूहिक रसोई पर ध्यान केंद्रित किया, बल्कि स्कूलों के पास के क्षेत्रों में खाद्य व्यवसायों को भी लक्षित किया...

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने कहा कि अगस्त 2024 से अगस्त 2025 के अंत तक, पूरा शहर स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा। हनोई अपने प्रबंधन के अंतर्गत शैक्षिक सुविधाओं, सामूहिक रसोई और स्कूल कैंटीनों की समीक्षा करेगा।

शिक्षकों और छात्रों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्कूलों में रसोई में भोजन की उत्पत्ति और प्रसंस्करण के मामले में सख्त नियंत्रण होता है। इसके साथ ही, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्कूल के गेट के सामने और आसपास की खाद्य सेवाओं की स्थानीय अधिकारियों द्वारा निगरानी और निरीक्षण किया जाना आवश्यक है।

दूसरी ओर, अधिकारी स्कूलों के आसपास प्रत्येक उद्योग और खाद्य पदार्थ के अनुसार खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों, स्ट्रीट फूड प्रतिष्ठानों और किराने की दुकानों की जांच करते हैं जो पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थ और तैयार-खाने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बेचते हैं।

शहर में स्कूल के गेट के आसपास लगने वाले स्टालों और सड़क विक्रेताओं के निरीक्षण पर ध्यान दिया जाएगा, क्योंकि इन स्टालों से खाद्य पदार्थों के स्रोत के बारे में अस्पष्ट जानकारी के कारण छात्रों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने का खतरा पैदा हो सकता है...

विशेष रूप से, स्कूल गेट के अन्दर और आसपास खाद्य पदार्थों की जांच, निगरानी और उत्पत्ति का पता लगाने का कार्य गंभीरतापूर्वक और नियमित रूप से किया जाएगा; खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले संगठनों और व्यक्तियों से सख्ती से निपटा जाएगा।

इसके अलावा, हाल ही में, शहर ने शहर के हवाई अड्डे क्षेत्र में 19 खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में खाद्य की उत्पत्ति का निरीक्षण, निगरानी और पता लगाया है, जिनमें से 12 प्रतिष्ठान पास हुए, और तीव्र परीक्षण से 190/190 नमूने प्राप्त हुए।

वर्तमान में, हनोई में 4,000 से ज़्यादा स्कूल रसोई हैं। हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने कहा कि अगस्त 2024 से अगस्त 2025 के अंत तक, पूरा शहर स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा।

तदनुसार, स्कूलों के रसोईघरों में खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति, प्रसंस्करण और सुरक्षा सुनिश्चित करने तथा छात्रों व शिक्षकों के लिए विषाक्तता की रोकथाम के संदर्भ में सख्त नियंत्रण होना चाहिए। इसके साथ ही, स्थानीय अधिकारियों द्वारा निरीक्षण और निगरानी के लिए स्कूलों के आसपास खाद्य सेवाओं को भी मजबूत किया जाना चाहिए।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग ने सिफारिश की है कि जिलों, कस्बों और शहरों की निरीक्षण टीमें औचक निरीक्षण और निरीक्षण के बाद की गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करें, ताकि यह देखा जा सके कि प्रतिष्ठानों ने उल्लंघनों और कमियों को किस हद तक ठीक किया है।

वहां से, असुरक्षित भोजन, उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों, तथा प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का पूरी तरह से पालन न करने वाले प्रतिष्ठानों का तुरंत पता लगाना संभव है... इसके अतिरिक्त, स्थानीय स्तर पर स्कूलों के लिए प्रचार और मार्गदर्शन को मजबूत करना जारी रखना होगा, तथा छात्रों को यह याद दिलाना होगा कि वे अजनबियों द्वारा प्रदान किए गए अज्ञात मूल के भोजन का उपयोग न करें।

स्रोत: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html