स्कूल रसोई में गुणवत्ता नियंत्रण

हाल के दिनों में, हनोई के स्थानीय लोगों ने स्कूल रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण बढ़ा दिया है।

हाल के दिनों में, हनोई के स्थानीय लोगों ने स्कूल रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण बढ़ा दिया है।

2024-2025 के शैक्षणिक वर्ष में, हनोई शिक्षा क्षेत्र में 2,900 से ज़्यादा स्कूल होंगे जिनमें 2.3 मिलियन प्रीस्कूल और प्राइमरी स्कूल के छात्र होंगे - यह देश का सबसे बड़ा शैक्षिक पैमाना वाला इलाका होगा। इसके अलावा, राजधानी शहर में 4,000 से ज़्यादा स्कूल रसोई हैं।

हाल ही में, हनोई के स्थानीय लोगों ने स्कूल के रसोईघरों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण बढ़ा दिया है।

वर्तमान में, सुरक्षित कृषि उत्पादों को सामूहिक रसोई से जोड़ने में सबसे बड़ी कठिनाई प्रत्येक भोजन की कम कीमत के कारण है; कई स्कूल और अभिभावक इनपुट उत्पाद के अनुरूप कीमत बढ़ाने पर सहमत नहीं हुए हैं।

सामूहिक रसोई वाले व्यवसाय मालिकों ने अभी तक श्रमिकों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए स्वच्छ खाद्य स्रोतों में साहसपूर्वक निवेश नहीं किया है।

इसलिए, प्राधिकारियों को संगठनों, व्यक्तियों और उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता और सामाजिक जिम्मेदारी की भावना बढ़ाने के लिए प्रचार-प्रसार बढ़ाने की जरूरत है, ताकि स्पष्ट उत्पत्ति वाले खाद्य पदार्थों को चुनने और उपभोग करने की उनकी आदतों में बदलाव लाया जा सके, जिससे उत्पादन और उपभोग में मजबूत बदलाव लाया जा सके...

हनोई खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता विभाग के प्रमुख डांग थान फोंग ने कहा कि अगस्त 2024 से अगस्त 2025 के अंत तक पूरा शहर स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करेगा।

तदनुसार, छात्रों और शिक्षकों की सुरक्षा सुनिश्चित करने तथा विषाक्तता को रोकने के लिए स्कूल के रसोईघरों में उत्पत्ति और खाद्य प्रसंस्करण के संदर्भ में कड़ाई से नियंत्रण किया जाता है।

इसके साथ ही, स्थानीय प्राधिकारियों द्वारा निरीक्षण और पर्यवेक्षण के लिए स्कूलों के आसपास खाद्य सेवाओं को भी मजबूत करने की आवश्यकता है।

शहर स्कूल के गेट के आसपास लगने वाले स्टॉल और रेहड़ी-पटरी वालों पर विशेष ध्यान देता है। क्योंकि इन स्टॉलों पर बेचा जाने वाला खाना अज्ञात मूल का होता है, इसलिए यह छात्रों के स्वास्थ्य के लिए ख़तरा बन सकता है...

विशेष रूप से, स्कूल गेट के अन्दर और आसपास खाद्य पदार्थों की जांच, निगरानी और उत्पत्ति का पता लगाने का कार्य गंभीरता और नियमित रूप से किया जाएगा; नियमों का उल्लंघन करने वाले संगठनों और व्यक्तियों से सख्ती से निपटा जाएगा।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हनोई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग ने सिफारिश की है कि जिलों, कस्बों और शहरों की निरीक्षण टीमें औचक निरीक्षण और निरीक्षण के बाद की गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करें, ताकि यह देखा जा सके कि प्रतिष्ठानों ने उल्लंघनों और कमियों को किस हद तक ठीक किया है।

वहां से, असुरक्षित भोजन, उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों, तथा प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का पूरी तरह से पालन न करने वाले प्रतिष्ठानों का तुरंत पता लगाना संभव है... इसके अतिरिक्त, स्थानीय स्तर पर स्कूलों के लिए प्रचार और मार्गदर्शन को मजबूत करना जारी रखना होगा, तथा छात्रों को यह याद दिलाना होगा कि वे अजनबियों द्वारा प्रदान किए गए अज्ञात मूल के भोजन का उपयोग न करें।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के निदेशक ट्रान द कुओंग ने पुष्टि की कि 2024-2025 स्कूल वर्ष के कार्यों को सफलतापूर्वक पूरा करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि छात्र अच्छी तरह से अध्ययन करें, उनके स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा को पूरे क्षेत्र द्वारा सर्वोच्च प्राथमिकता वाले कार्य के रूप में पहचाना जाता है और इसे किसी भी समय उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

सभी स्कूलों में चिकित्सा कक्ष हैं जो उपकरणों से पूर्णतः सुसज्जित हैं, दवाओं की सूची है तथा योग्य चिकित्सा कर्मचारी ड्यूटी पर हैं, जो किसी भी घटना पर प्रतिक्रिया देने के लिए तैयार हैं।

स्कूल गेट के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के खतरे को रोकने के लिए, अधिकारियों के साथ समन्वय जारी रखने के अलावा, छात्रों के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा के लिए जिम्मेदारी की भावना को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने पर शहर के स्कूलों द्वारा विशेष ध्यान दिया जा रहा है।

स्रोत: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html