ब्लैक चिकन हॉटपॉट दुनिया के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ अदरक व्यंजनों में से एक है

सापा ब्लैक चिकन हॉटपॉट

ब्लैक चिकन हॉटपॉट - सा पा पहाड़ों और जंगलों की विशेषता

सा पा पहाड़ों का एक अनोखा व्यंजन, ब्लैक चिकन हॉटपॉट, इस सूची में 68वें स्थान पर है। यह पहाड़ी लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसका मुख्य घटक ब्लैक चिकन है, जो इस क्षेत्र की एक विशेष मुर्गी है।

काले मुर्गे का मांस दृढ़, चबाने योग्य और पौष्टिक होता है और इसे अक्सर प्राकृतिक रूप से पाला जाता है। मीठे और साफ़ शोरबे को शिटाके मशरूम, शकरकंद, नूडल्स, सेंवई और अदरक जैसी सामग्रियों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट, अनोखा और आकर्षक व्यंजन तैयार किया जाता है।

ब्लैक चिकन हॉटपॉट न केवल एक व्यंजन है, बल्कि स्वास्थ्य और प्रकृति के साथ सामंजस्य का भी प्रतीक है, जो ठंड के दिनों में बहुत लोकप्रिय है।

प्रसिद्ध फ़ो व्यंजन

" दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ अदरक व्यंजनों" की सूची में, वियतनामी फो नूडल सूप 12वें स्थान पर रहा, जबकि फो ट्रोन 25वें स्थान पर। वियतनामी फो की खासियत यह है कि गोमांस की हड्डियों से बना यह शोरबा कई घंटों तक उबलता रहता है, जिससे एक प्राकृतिक मिठास पैदा होती है। अदरक - एक जाना-पहचाना घटक - न केवल सुगंध को बढ़ाता है, बल्कि हल्का तीखापन भी जोड़ता है, जिससे समग्र स्वाद में सामंजस्य स्थापित होता है।

बीफ़ नूडल सूप

बीफ़ फ़ो और चिकन फ़ो, हालाँकि अपने-अपने स्वाद रखते हैं, दोनों ही पकाने की प्रक्रिया में अदरक का इस्तेमाल करते हैं, जिससे सामग्री गर्म और संतुलित रहती है। बीफ़ फ़ो जहाँ ब्रिस्केट, टेंडन और बीफ़ बॉल्स जैसे मांस के हिस्सों से बनता है, वहीं चिकन फ़ो मुलायम चिकन ब्रेस्ट से बनता है। मिक्स्ड फ़ो में अदरक खास सॉस के साथ मिलकर एक समृद्ध और अविस्मरणीय स्वाद पैदा करता है।

मीठी मिठाई - मीठी मिठाई

23वें नंबर पर आती है मीठी और चबाने वाली मिठाई, चे ट्रोई नुओक। यह मिठाई मीठी और चबाने वाली होती है जिसमें सफ़ेद चिपचिपे चावल के गोले होते हैं जिनमें मूंग और भरपूर नारियल का दूध भरा होता है।

मीठे चावल के पकौड़े

चाय में अदरक का स्वाद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो मिठास को संतुलित करने में मदद करता है, चाय का आकर्षण बढ़ाता है और साथ ही ठंड के दिनों में गर्माहट का एहसास भी लाता है।

चे ट्रोई नूओक न केवल एक व्यंजन है, बल्कि इसका गहरा सांस्कृतिक अर्थ भी है, जो अक्सर वियतनामी समारोहों और पूजा के अवसरों पर दिखाई देता है, तथा परिवार के पुनर्मिलन और एकजुटता की याद दिलाता है।

उबला हुआ चिकन - सरल लेकिन स्वादिष्ट

उबला हुआ चिकन कोई ख़ास व्यंजन नहीं है, फिर भी टेस्ट एटलस की सूची में इसे 38वाँ स्थान मिला है। उबले हुए चिकन को उसके देहाती, प्राकृतिक लेकिन परिष्कृत स्वाद के लिए बहुत सराहा जाता है।

चिकन को नमक, अदरक, हल्दी और हरे प्याज़ के साथ उबाला जाता है ताकि उसका रंग आकर्षक सुनहरा हो, त्वचा मुलायम हो और मांस का स्वादिष्ट कड़ापन बरकरार रहे। उबले हुए चिकन में अदरक वसायुक्त स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है, साथ ही गर्माहट और शुद्धता का एहसास भी देता है।

उबला हुआ चिकन

वियतनामी लोगों के लिए, उबला हुआ चिकन अक्सर छुट्टियों, टेट या मृत्यु की सालगिरह पर बहुतायत और खुशी के प्रतीक के रूप में मौजूद होता है।

टेस्ट एटलस सूची में इन चार विशिष्ट व्यंजनों की उपस्थिति न केवल वियतनामी व्यंजनों के लिए गर्व का विषय है, बल्कि पारंपरिक व्यंजनों के सशक्त आकर्षण को भी दर्शाती है। अदरक, मशरूम, चिकन जैसी परिचित सामग्रियों और परिष्कृत पाक विधियों ने वियतनामी व्यंजनों को विश्व पाक मानचित्र पर एक विशेष पहचान बनाने में मदद की है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय भोजन करने वालों को अनोखे और अविस्मरणीय अनुभव प्राप्त हुए हैं।

ओलंपिक मेनू में दो वियतनामी व्यंजन शामिल, 'पाक स्मारक' के रूप में सम्मानित

स्रोत: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm