वियतनाम में बहुत सारे "बदसूरत" बीज हैं, प्रसिद्ध चीनी डॉक्टर उन्हें "खजाना" मानते हैं, पूरी दुनिया उन्हें पसंद करती है

यह वियतनाम के उत्तरी पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जाने वाला एक बदसूरत दिखने वाला बीज है। इस बीज को दुनिया भर में पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें स्वास्थ्य के लिए कई अच्छे पोषक तत्व होते हैं।

अखरोट दुनिया भर में एक लोकप्रिय मेवा है। वियतनाम में, अखरोट के पेड़ मुख्यतः हा गियांग , सा पा (लाओ काई), लैंग सोन, काओ बांग... में उगाए जाते हैं।

अखरोट के लाभ इतने महान हैं कि प्राचीन काल से ही प्रसिद्ध चीनी चिकित्सक हुआ तुओ ने इस अखरोट को अत्यधिक महत्व दिया है।

प्रसिद्ध चिकित्सक हुआ तुओ, पूर्वी हान राजवंश के उत्तरार्ध और चीन में तीन साम्राज्यों के आरंभिक काल के एक प्रसिद्ध चिकित्सक थे। प्रसिद्ध चिकित्सक हुआ तुओ ने स्वास्थ्य बनाए रखने के 38 रहस्यों का संकलन किया था, जिन्हें कई लोग "दीर्घायु का आदर्श वाक्य" मानते थे। उनमें से, उन्होंने जो चौथा रहस्य बताया, वह था अखरोट का सेवन।

प्रसिद्ध डॉक्टर ने लिखा: "अखरोट पहाड़ों और जंगलों के खजाने की तरह हैं। इन्हें खाने से न केवल गुर्दों को पोषण मिलता है, बल्कि यह दिमाग के लिए भी अच्छा है।"

अखरोट (चित्रणात्मक फोटो).

बीएससीकेआईआई हुइन्ह टैन वु , यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी के अनुसार, अखरोट को पेकान, मूंगफली के रूप में भी जाना जाता है; वैज्ञानिक नाम जुग्लान्स रेजिया एल, परिवार जुग्लैंडेसी (अखरोट), जीनस जुग्लान्स एल है।

डॉ. वू ने बताया कि अखरोट पौष्टिक होते हैं और इनमें भरपूर मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक वसा होती है। अखरोट में 65% वसा होती है। इस फल में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन (लगभग 15%) और फाइबर भी होता है।

अखरोट में स्वास्थ्यवर्धक विटामिन और खनिज भी होते हैं, जैसे तांबा, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, विटामिन बी6, मैंगनीज और विटामिन ई। इसकी पत्तियों में भरपूर मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और आवश्यक तेल होते हैं। इसके छिलके, तने की छाल और पत्तियों में भरपूर मात्रा में टैनिन होता है।

अखरोट के प्रभाव

डॉक्टर वु ने कहा कि अखरोट के प्रभाव आधुनिक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में सिद्ध हो चुके हैं। आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, अखरोट के पत्तों का उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में, त्वचा रोगों और खुजली के इलाज के लिए किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में, अखरोट का स्वाद मीठा, थोड़ा कसैला और गर्म होता है, और यह फेफड़ों और गुर्दे की दो मेरिडियन में प्रवेश करता है, जिससे यकृत और गुर्दे को पोषण मिलता है, पीठ और घुटनों को मजबूत बनाता है, अस्थमा को कम करता है, गुर्दे को मजबूत करता है और सार को मजबूत करता है।

डॉक्टर वू ने बताया कि अखरोट का इस्तेमाल टॉनिक, कफ निस्सारक, खांसी की दवा के रूप में, और उन लोगों के लिए किया जाता है जो ज़्यादा काम करते हैं और जिन्हें खांसी, अस्थमा, पीठ दर्द और कमज़ोर पैर हैं। इस फल का इस्तेमाल त्वचा की देखभाल के लिए, बालों को काला करने, पेशाब बढ़ाने और बवासीर के इलाज के लिए भी किया जाता है। अखरोट के तेल का इस्तेमाल बाहरी रूप से जलन, एक्ज़िमा के इलाज और बालों को काला करने के लिए किया जाता है।

अखरोट से दवा

डॉ. वू के अनुसार, अखरोट न केवल खाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक फल है, बल्कि दुनिया भर के कई देशों में एक लोकप्रिय औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ तक कि अखरोट के पत्ते और छिलके भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

भारत में, अखरोट के पत्तों का उपयोग कृमिनाशक, एंटीसेप्टिक और दाद व एक्जिमा के उपचार के रूप में किया जाता है। इसका फल गठिया के लिए एक शक्तिवर्धक है। मलेशिया में, इसके बीजों की गिरी पेट दर्द और पेचिश का इलाज करती है। नेपाल में, इसके नए पत्तों के रस का उपयोग कृमियों के इलाज के लिए किया जाता है। इटली में, लोग पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए अखरोट के छिलकों को शराब में भिगोकर पीते हैं।

नीचे, डॉ. वू अखरोट का उपयोग करके कुछ उपचार बता रहे हैं:

- खांसी और अनिद्रा का इलाज: अखरोट (छिलका हटाएँ), बादाम (छिलका हटाएँ), ताज़ा अदरक, प्रत्येक 40 ग्राम, कूटकर अच्छी तरह मिलाएँ, शहद मिलाएँ और मक्के के दाने के आकार की गोलियाँ बना लें। रोज़ रात को सोने से पहले 1-2 गोलियाँ लें।

- कमर दर्द और घुटनों के दर्द का इलाज: 30 ग्राम अखरोट की गिरी; 100 ग्राम चीनी क्लेमाटिस की जड़ और 100 ग्राम चीनी क्लेमाटिस की जड़। इन्हें पीसकर गोलियाँ बना लें। 5 ग्राम प्रत्येक दिन, 3 बार लें।

- पीठ दर्द, थकान, नपुंसकता, मूत्र असंयम, दर्दनाक पेशाब, शुक्रमेह का इलाज: 12 ग्राम अखरोट की गिरी; 10 ग्राम मोरिंडा ऑफिसिनेलिस; 8 ग्राम चीनी क्लेमाटिस जड़ और चीनी डोडर बीज; काढ़ा बनाएं और प्रतिदिन एक खुराक पिएं।

- महिलाओं में योनि स्राव का उपचार: ताजे अखरोट के पत्तों को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, पानी के साथ उबाला जाता है (50 ग्राम पत्ते/1 लीटर), जिसका उपयोग योनि को धोने के लिए किया जाता है।

- दर्दनाक घावों का इलाज: अखरोट की गिरी को पीसकर, शराब के साथ मिलाकर पीएं, तथा ताजे पत्तों या फलों के छिलकों को पीसकर बाहरी घावों पर लगाएं।

- बुजुर्गों में अस्थमा का इलाज और मूत्र में रेत और बजरी का निकलना: अखरोट की गिरी को कुचलें, दलिया पकाएं और नियमित रूप से खाएं।

डॉ. वू के अनुसार, अखरोट का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए लोगों को पारंपरिक चिकित्सा में विशेषज्ञता वाले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

न्गोक मिन्ह

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-xau-xi-viet-nam-co-nhieu-danh-y-trung-quoc-coi-nhu-kho-bau-duoc-ca-the-gioi-yeu-thich-172241224090718335.htm