इस प्रकार का पत्ता घर के बगीचों में आसानी से मिल जाता है और हड्डियों और जोड़ों की समस्या वाले लोगों के लिए अच्छा होता है। अगर यह पत्ता न हो, तो खाना पकाने का स्वाद फीका पड़ जाएगा।

Báo Gia đình và Xã hội•21/08/2024

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पान के पत्ते हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छे होते हैं।

बाज़ार से खरीदने के अलावा, कई परिवार अपने बगीचों में पान के पत्ते उगाते हैं। इस लोकप्रिय पत्ते के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ बुई डाक सांग ( हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन) के अनुसार, प्राच्य चिकित्सा में, पान के पत्तों का स्वाद गर्म, तीखा और हल्का तीखा होता है और दर्द कम करने, सर्दी दूर करने और गर्माहट देने का प्रभाव होता है... इसलिए इनका उपयोग अक्सर हड्डियों और जोड़ों के दर्द, और हाथों-पैरों में पसीने के इलाज के लिए किया जाता है। इस प्रकार का पत्ता हड्डियों और जोड़ों की समस्या वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है।

आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, पान के पत्तों में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इनमें कई आवश्यक तेल, एल्कलॉइड और मुख्य घटक बीटा-कैरियोफिलीन शामिल हैं, जो सूजन से लड़ने और गठिया के दर्द को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करता है।

पाइपर लोलोट के पत्तों का इस्तेमाल व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। कई व्यंजन पाइपर लोलोट के पत्तों के बिना भी बनाए जाते हैं, जिससे उनका स्वादिष्ट स्वाद खत्म हो जाता है। आप नीचे पाइपर लोलोट के पत्तों से बनने वाले कुछ व्यंजनों के बारे में देख सकते हैं।

पान के पत्तों से बने स्वादिष्ट व्यंजन

* पान के पत्तों के साथ तले हुए घोंघे

पान के पत्तों के साथ तले हुए घोंघे के लिए सामग्री:

+ 1 किलो सेब घोंघे

+ 50 ग्राम पान के पत्ते

+ पेरिला के पत्ते, लेमनग्रास, मिर्च, लहसुन

+ 1 मिर्च

+ मसाला: मछली सॉस, चीनी, नमक, खाना पकाने का तेल…

पान के पत्तों के साथ तले हुए घोंघे कैसे बनाएं:

चरण 1: घोंघे को चावल के पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोएँ ताकि कीचड़ और कीचड निकल जाए। फिर, चाकू से घोंघे के मांस को अलग करें। घोंघे के मांस को निकालकर एक नए कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालें और कीचड़ और गंध को हटाने के लिए धीरे से निचोड़ें, फिर धो लें।

पान और पेरीला के पत्तों को धोकर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लेमनग्रास को धोकर काट लें, मिर्च को काटकर अलग रख दें। लहसुन को कुचलकर काट लें।

चरण दो:

पैन में तेल डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन और लेमनग्रास भूनें। फिर, साफ़ किए हुए घोंघे डालें, स्वादानुसार मछली की चटनी और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि घोंघे सख्त न हो जाएँ। इसके बाद, पान के पत्ते, पेरीला के पत्ते और 2 कटी हुई मिर्च डालें, अच्छी तरह पकने तक मिलाएँ, स्वादानुसार मसाला डालें और पकवान तैयार है।

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 2.

* पान के पत्तों के साथ तले हुए कुरकुरे पोर्क रोल

पान के पत्तों के साथ कुरकुरे तले हुए पोर्क रोल बनाने के लिए सामग्री:

+ 200 ग्राम मांस

+ पान के पत्ते

+ 100 ग्राम झींगा

+ 1 गाजर

+ काला कवक, हरा प्याज

+ गोभी

+ 1 मुर्गी का अंडा

+ कुरकुरा तला हुआ आटा और सामान्य मसाले

पान के पत्तों के साथ कुरकुरे तले हुए पोर्क रोल कैसे बनाएं:

चरण 1: पान के बड़े पत्ते चुनें, उन्हें धोएँ और पानी निथार लें। मांस और झींगा को बारीक काट लें। वुड ईयर मशरूम को भिगोकर काट लें; गाजर को बारीक काट लें; और पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। फिर, सभी सामग्रियों को मिलाएँ और एक चम्मच चीनी, एमएसजी, नमक, फिश सॉस और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।

चरण 2: तले हुए आटे को एक कटोरे में डालें, अंडे को फेंटें और थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो।

इसके बाद, थोड़ा सा झींगा और मांस का भरावन लें और इसे पान के पत्ते में एक पतली परत में डालें और इसे दबा दें, ऐसा तब तक करें जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।

चरण 3: एक पैन में तेल गर्म करें, फिर प्रत्येक पत्ते को आटे में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर निकालें और पानी निकाल दें।

यह व्यंजन मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम खाने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है।

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 3.

3. पान के पत्तों के साथ तले हुए अंडे

सबसे सरल और तेज़ तरीका है पान के पत्तों के साथ तले हुए अंडे बनाना।

पान के पत्तों के साथ तले हुए अंडे बनाने के लिए सामग्री:

+ 3 मुर्गी के अंडे या आप बत्तख के अंडे का उपयोग कर सकते हैं

+ 5 – 6 पान के पत्ते

+ 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ दुबला मांस

+ सूखा प्याज

+ मसाला: मछली सॉस, नमक, खाना पकाने का तेल, काली मिर्च

पान के पत्तों के साथ तले हुए अंडे कैसे बनाएं:

+ सबसे पहले, एक कटोरे में अंडे फोड़ें, एक चम्मच फिश सॉस, मसाला पाउडर, थोड़ा सा भुना हुआ आटा और थोड़ा पानी डालें, फिर चॉपस्टिक से फेंटें। पान के पत्तों को धोकर बारीक काट लें।

+ सामग्री तैयार करने के बाद, पैन में कुकिंग ऑयल डालें और प्याज़ को हल्का सा भूनें, फिर मीट डालें और पकने तक चलाते हुए भूनें और थोड़ा सा फिश सॉस डालें। मीट पक जाने पर, पान के पत्ते डालें और लगभग 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर अंडे का कटोरा डालें और अच्छी तरह हिलाएँ ताकि अंडे पैन पर फैल जाएँ। अंत में, अंडों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

Loại lá có sẵn ở vườn nhà tốt cho người bị xương khớp, chế biến món ăn nếu thiếu là mất vị ngon- Ảnh 4. — पान के पत्तों के साथ तले हुए अंडे बनाना सरल, आसान और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm