अमेरिकी कृषि उपसचिव द्वारा वियतनामी फल को 10/10 अंक दिए गए

(डैन ट्राई) - अंगूर में विटामिन सी, पोटेशियम और दुर्लभ एंजाइम होते हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करने, उम्र बढ़ने से लड़ने और वसा के चयापचय को प्रभावी ढंग से समर्थन देने में मदद करते हैं।

Báo Dân trí•13/05/2025

वियतनाम सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2025 की पहली तिमाही में फलों और सब्जियों का निर्यात कारोबार 1.164 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया। इसमें से, वियतनाम का अंगूर निर्यात कारोबार 17.5 मिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गया, जो इसी अवधि की तुलना में 60.6% की वृद्धि है।

आज तक, ताजा वियतनामी अंगूर 12 देशों और क्षेत्रों को निर्यात किया गया है, जो हमारे देश के सबसे अधिक निर्यात कारोबार वाले शीर्ष 10 फल और अखरोट उत्पादों में से एक है।

2023 की शुरुआत में वियतनाम की अपनी यात्रा के दौरान अमेरिकी कृषि उप सचिव एलेक्सिस टेलर द्वारा वियतनामी अंगूर को स्वादिष्टता के लिए 10/10 अंक दिए गए थे।

"बहुत बढ़िया, 10/10। मैं अमेरिका के स्टोर्स में इस अंगूर को देखने और एक स्थानीय उपभोक्ता के रूप में इसे खरीदने के लिए उत्सुक हूँ," उन्होंने बताया।

अमेरिका में, वियतनामी अंगूर को मध्यम मिठास वाला माना जाता है, इसके खंडों को अलग करना आसान है, यह उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त है, कड़वा नहीं है और सूखा है।

Loại quả Việt được Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Mỹ chấm 10/10 điểm - 1 — वियतनामी अंगूर का पोषण मूल्य और निर्यात मूल्य उच्च है (फोटो: हू नघी)

अनेक उपयोगों वाला फल

वियतनाम में, अंगूर एक बड़ा पेड़ होता है, जिसकी औसत ऊँचाई परिपक्व अवस्था में 3-4 मीटर होती है। इसकी छाल हल्के पीले रंग की होती है, फल बड़े और गोलाकार होते हैं, जिनका छिलका मोटा होता है, और रंग किस्म पर निर्भर करता है।

प्राचीन काल से ही, लोग सर्दी-जुकाम और सिरदर्द के इलाज के लिए अंगूर के पत्तों को अन्य सुगंधित पत्तों के साथ उबालकर भाप में इस्तेमाल करते रहे हैं। अंगूर के छिलकों का उपयोग अपच, पेट दर्द या अंगूर की चाय बनाने के लिए किया जाता है। अंगूर के बीजों के छिलकों से रक्तसंचारी औषधि के रूप में पेक्टिन प्राप्त किया जा सकता है। अंगूर के रस का उपयोग मधुमेह और विटामिन सी की कमी के इलाज के लिए किया जाता है। अंगूर के बीजों के चारकोल पाउडर का उपयोग बच्चों में इम्पेटिगो के इलाज के लिए किया जा सकता है...

इसके औषधीय उपयोगों के अलावा, चकोतरा उच्च पोषण मूल्य वाला फल भी है, जिसमें बहुत सारा पानी, कुछ कैलोरी और कई खनिज जैसे विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर होते हैं जो प्रतिरोध को मजबूत करने, सर्दी, बुखार, संक्रमण और अन्य बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अंगूर में मल त्याग में सुधार करने की क्षमता भी होती है, विशेष रूप से पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए।

अंगूर में पोटैशियम की उच्च मात्रा होती है जो रक्त संचार को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। यह सूक्ष्म पोषक तत्व संचार प्रणाली में तनाव को कम करने, रक्त और हृदय को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करता है, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा कम होता है। इसके अलावा, पोटैशियम हड्डियों को मज़बूत बनाने में भी मदद करता है, जिससे बुढ़ापे में ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम होता है।

इसके अलावा, अंगूर में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को तेज़ी से बूढ़ा करने वाले मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करता है। वहीं, विटामिन पी रोमछिद्रों की कार्यक्षमता को बढ़ाता है, त्वचा के घावों को जल्दी भरने में मदद करता है और त्वचा पर सौंदर्यवर्धक प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, अंगूर में एक एंजाइम - कार्निटाइन पामिटोइलट्रांसफेरेज़ होता है, जो वसा को खत्म करने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने की प्रक्रिया में सहायता मिलती है।

अंगूर किसे नहीं खाना चाहिए?

चकोतरा एक ऐसा फल है जो अपने ताज़ा स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण बहुत से लोगों को पसंद आता है। हालाँकि, यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, फिर भी अगर इसका गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए, खासकर जब इसे कुछ दवाओं के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जाए, तो इसके कई संभावित खतरे हो सकते हैं।

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, अंगूर की तासीर ठंडी होती है। हालाँकि, यह गुण "ठंडे" शरीर, कमज़ोर पाचन तंत्र या दस्त से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।

इस स्थिति में अंगूर खाने से लक्षण और बढ़ सकते हैं, जिससे पेट दर्द, पेट में ठंड लगना और यहाँ तक कि पाचन संबंधी विकार भी हो सकते हैं। शारीरिक रूप से कमज़ोर या कमज़ोर शरीर वाले लोगों को एक बार में ज़्यादा अंगूर नहीं खाना चाहिए।

कम ज्ञात जोखिमों में से एक है अंगूर का शरीर में दवाओं के चयापचय पर प्रभाव।

कई अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर और अंगूर का रस लीवर में CYP3A4 एंजाइम की गतिविधि को बाधित कर सकता है - यह एंजाइम कई दवाओं के चयापचय के लिए ज़िम्मेदार होता है। जब यह एंजाइम बाधित होता है, तो रक्त में दवाओं की सांद्रता असामान्य रूप से बढ़ सकती है, जिससे गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाइयां (स्टैटिन) जैसे सिम्वास्टेटिन लेने वाले लोगों में अंगूर का रस पीने से मांसपेशियों की क्षति, मांसपेशियों में दर्द और यहां तक कि गुर्दे की विफलता का खतरा बढ़ सकता है।

कुछ रोगी जो एलर्जी-रोधी दवाइयां ले रहे हैं, यदि वे अंगूर खाते हैं या अंगूर का रस पीते हैं, तो उन्हें हल्का सिरदर्द, दिल की धड़कन, अतालता का अनुभव हो सकता है, तथा गंभीर मामलों में अचानक मृत्यु भी हो सकती है।

इसके अलावा, कुछ अवयवों को जब अंगूर के साथ मिलाया जाता है तो वे साइड इफेक्ट पैदा कर सकते हैं, जैसे साइक्लोस्पोरिन (अंग प्रत्यारोपण के बाद आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रतिरक्षादमनकारी पदार्थ), कैफीन, कैल्शियम विरोधी, सिसाप्राइड (गैस्ट्रिक भाटा के इलाज के लिए एक दवा)...

इसलिए, उपरोक्त दवाएं लेने वाले रोगियों, विशेष रूप से बुजुर्गों को, दवा लेने से कुछ घंटे पहले या बाद में भी अंगूर नहीं खाना चाहिए या अंगूर का रस नहीं पीना चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-viet-duoc-thu-truong-bo-nong-nghiep-my-cham-1010-diem-20250513065023191.htm