आज, विज्ञान की प्रगति के साथ, कई अध्ययनों ने शिटाके मशरूम द्वारा मनुष्यों को प्रदान किए जाने वाले अद्भुत स्वास्थ्य लाभों को साबित किया है।
अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।
शिताके मशरूम में कई पॉलीसेकेराइड यौगिक पाए जाते हैं, विशेष रूप से लेंटिनन, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है और रोगजनकों के खिलाफ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत कर सकता है। अध्ययनों से यह सिद्ध हो चुका है कि लेंटिनन प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, जिससे शरीर को वायरस, बैक्टीरिया और कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
शिताके मशरूम कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्तचाप को स्थिर करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने की क्षमता के कारण हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। शिताके मशरूम में पाया जाने वाला यौगिक एरीटाडेनिन खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ा सकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद मिलती है।
वहीं, शिटाके मशरूम में मौजूद स्टेरॉल आंतों से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकते हैं, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिलती है। घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकन भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक होता है।
कैंसर रोधी गुण
शोध से पता चलता है कि शिटाके मशरूम में कैंसर की रोकथाम और उपचार में सहायक क्षमता है। लेंटिनन और अन्य पॉलीसेकेराइड जैसे यौगिक प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकते हैं, जिससे शरीर को कैंसर कोशिकाओं को पहचानने और नष्ट करने में मदद मिलती है। कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि लेंटिनन ट्यूमर के विकास को रोक सकता है और अन्य कैंसर उपचारों की प्रभावशीलता को बढ़ा सकता है।
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करें
शिताके मशरूम विटामिन डी2 का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, जो शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने में मदद करता है। ये दोनों खनिज हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। विटामिन डी2 हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में सहायक होता है।
इसमें जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं।
शिटाके मशरूम में कई ऐसे यौगिक पाए जाते हैं जिनमें जीवाणुरोधी, विषाणुरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं। शिटाके मशरूम में मौजूद ऑक्सालिक एसिड, लेंटिनन, सेंटिनमाइसिन ए और बी, और एरिटाडेनिन जीवाणुरोधी और विषाणुरोधी क्षमता वाले घटक हैं। शिटाके मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करते हैं, जिससे कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद मिलती है।
रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक।
शिटाके मशरूम इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके और आंतों से शर्करा के अवशोषण को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। शिटाके मशरूम में मौजूद फाइबर भी शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में सहायक होता है, जिससे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है।
मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाएं
शिताके मशरूम विटामिन बी से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से बी1, बी2, बी5 और बी6, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए आवश्यक हैं। ये विटामिन याददाश्त बढ़ाने, एकाग्रता बढ़ाने और तंत्रिका संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं।
त्वचा का सौंदर्यीकरण
शिताके मशरूम एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो त्वचा के लिए लाभकारी होते हैं और उसे स्वस्थ और जवां बनाए रखने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और उम्र बढ़ने के लक्षणों को रोकते हैं। शिताके मशरूम में मौजूद सेलेनियम मुंहासों के इलाज और त्वचा की सूजन को कम करने में सहायक होता है।
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स्रोत: https://kinhtedothi.vn/loai-than-duoc-chong-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-ban-day-o-cho.html
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