रास्ता ठीक आपके पैरों के नीचे है

हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाली फाम थी हांग फुओंग के लिए, असफलता युवा लोगों के विकास की प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा है, जब तक कि वे आगे बढ़ने का साहस करते हैं।

होंग फुओंग एक कॉफ़ी शॉप की मालकिन हैं - जहाँ वह खुद बनाए गए पेय और केक बेचती हैं। उन्होंने बायोटेक्नोलॉजी में स्नातक की उपाधि प्राप्त की, लेकिन व्यावहारिक अनुभव के एक लंबे दौर के बाद, फुओंग को एहसास हुआ कि उनका असली जुनून बेकिंग है - न केवल स्वादों के प्रति उनके जुनून के कारण, बल्कि हर उत्पाद के माध्यम से मिलने वाली गर्माहट के एहसास के कारण भी। 9X गर्ल ने अपनी पेशेवर नौकरी छोड़कर F&B उद्योग में कदम रखने का फैसला किया, जिसका लक्ष्य एक ऐसी जगह बनाना था जहाँ लोग आराम कर सकें, काम कर सकें या बस हर दिन प्रेरणा पा सकें।

फुओंग का भविष्य का लक्ष्य एक स्वतंत्र बेकरी खोलना है या इसे वर्तमान कॉफी शॉप मॉडल के साथ जोड़ना है, लेकिन एक बड़े स्थान पर।

फुओंग ने बताया: "हम हमेशा तैयार नहीं होते और शुरुआत करने के लिए हमारे पास सबसे अच्छी परिस्थितियाँ नहीं होतीं - ज़रूरी है कि हम पहला कदम उठाने का साहस करें।" फुओंग ने खुद से कहा कि छोटे-छोटे काम बड़े दिल से करो क्योंकि प्यार ही काफी नहीं है, बल्कि इसके लिए हुनर ​​और अनुशासन की ज़रूरत होती है। उसने अपने हुनर ​​को निखारा: मिक्सिंग, जगहों की डिज़ाइनिंग, वित्तीय प्रबंधन, ग्राहकों का ख्याल रखना... और कभी-कभी सब कुछ खुद ही करती थी। शुरुआत में, फुओंग सिर्फ़ हाथ से बने केक ऑनलाइन बेचती थी, धीरे-धीरे अनुभव हासिल किया और पूँजी जमा की। तीन साल बाद, उसने बिटरस्वीट बेकरी और कैफ़े खोला। फुओंग के अनुसार, "बिटरस्वीट - बिटर और स्वीट" दो बिल्कुल विपरीत रंग हैं, लेकिन जब ये एक साथ मिलते हैं, तो ये जीवन के असली स्वाद बन जाते हैं। "बिटर और स्वीट" उसकी यात्रा के अनुभवों का प्रतीक है - इसमें कठिनाइयाँ, निराशाएँ हैं, लेकिन खाने वालों की मुस्कान, रिश्तेदारों का साथ और सपनों की तरह जीने की खुशी देखकर मिठास भी भर जाती है।

पर्याप्त संसाधनों के बिना तेजी से विस्तार करने के बजाय, फुओंग सावधानीपूर्वक वित्तीय प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित करता है और संबंधों को मजबूत करने तथा रेस्तरां के लिए वफादार ग्राहकों का समुदाय बनाने के लिए सामाजिक नेटवर्क का लाभ उठाता है।

दुकान धीरे-धीरे स्थिर हुई और अपनी एक अलग पहचान बनाई। फुओंग ने केक बनाने का काम भी सीधे तौर पर किया और व्यवसाय का प्रबंधन भी किया। उद्योग में वित्तीय दबाव और प्रतिस्पर्धा बहुत ज़्यादा थी, फिर भी फुओंग ने ग्राहक अनुभव को सर्वोच्च प्राथमिकता दी: खाने-पीने की गुणवत्ता से लेकर जगह, संगीत और अपनेपन की भावना तक। अपनी पहचान बनाए रखने के अलावा, उन्होंने नए मौसमी केक व्यंजनों पर शोध, परीक्षण और विकास भी किया। लागत बढ़ने पर भी, सामग्री और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं की सख़्त गारंटी दी गई।

अपनी उद्यमशीलता की यात्रा में, फुओंग अपने परिवार, ग्राहकों और कर्मचारियों के साथ जुड़ी हर याद को संजोती हैं; विशेष रूप से अपने करीबी दोस्त और दुकान के वर्तमान प्रबंधक के साथ, जो हमेशा उनके साथ रहे हैं।

स्रोत: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm